جهت بررسی امکان استفاده برگ خرما در تغذیه نشخوارکنندگان و بررسی منابع تغیرات مثل گونه های مختلف و عرض جغرافیایی 3 آزمایش انجام شد. آزمایش اول به منظور مقایسه برگ تعدادی از واریته های خرمای ایران انجام شد. برگ خرما از سه منطقه بوشهر(کبکاب، برهی، حاج باقری، گنتار، شیخالی و نخل نر)، جیرفت (کلوته، مرداسنگ، غنصری، مضافتی و خاصویی ) و طبس (مخلوطی از گونه های موجود در شهرستان طبس) جمع آوری و از نظر تر...

چکیده تغییر خواص فیزیکوشیمیایی خرما بدلیل نامناسب بودن شرایط نگهداری و نوع بسته بندی آن در طی زمان انبارمانی، از مهمترین مشکلات صنعت خرما است. در این تحقیق خرماهای (رقم کبکاب) بسته بندی شدهبصورت تحت خلأ و بافشار اتمسفری، در دماهای 20- ، 4 ، 25 و 40 درجه سلسیوس نگهداری شد و در طول دوره شش ماهه، کیفیت آنها از لحاظ بافت بررسی گردید. بر اساس نتایج حاصله، اثر دما ، زماننگهداری و نوع بسته بندی بر سفت...

تولید سرکه شامل دو مرحله تخمیر الکلی و اکسیداسیون استیکی می باشد. یکی از مهمترین فاکتورهایی که ممکن است مراحل تولید سرکه را تحت تاثیر قرار دهد، مواد مغذی موجود در سوبسترا جهت فعالیت بیشتر میکروارگانیسم است. در این پژوهش اثر افزودن پودر هسته خرمای دو نوع واریته کبکاب و مرداسنگ به صورت پودر هسته کامل و پودر چربی گیری شده در مقادیر 1، 2 و 3 درصد و خاکستر پودر در مقادیر 1/0، 2/0 و 3/0 درصد به عصاره...

Date fruit as a high calorie and valuable food source can be one of the main Iranian agricultural commodities for export, if properly processed and packed. The aim of this study was to process Kabkaab date variety from Routab (high moisture dates) to Tamar (known as dates or dry dates) using an industrial cabinet dryer. The Routab samples were dried using hot air at 56, 66, 76, 86 and 96 ˚C and...

طی سال‌های 1381 تا 1383 باغات خرمای متعددی در جنوب استان کرمان مورد بازدید قرار گرفت. علائم بیماری خشکیدگی برگ درختان خرما بصورت نوارهای قهوه‌ای روشن که از انتهای نوک برگ شروع و بطرف دمبرگ در حال توسعه بودند مشاهده گردید. جهت تشخیص عامل بیماری، بافت‌های آلوده ابتدا با هیپوکلریت سدیم (%05/0) ضدعفونی سطحی و سپس روی محیط کشت سیب‌زمینی، دکستروز – آگار (PDA) کشت گردیدند. قارچ‌های جدا شده به روش نوک ...

در این تحقیق آنالیز و شناسایی اجزای شیمیایی اسانس طارونه های10 رقم از کولتیوارهای مختلف خرما شامل کبکاب، شاهانی، تورز، مگتی، قصب، گیونی، سیاه، حنائی ،پیاروم و شکری که از ایستگاه تحقیقات کشاورزی جهرم جمع آوری شده اند، به انجام رسیده است. در این مطالعه نمونه های اسانس به روش تقطیر با آب با به کارگیری سیستم کلونجر تهیه و پس از طی مراحل آبگیری به دستگاه کروماتوگراف گازی-طیف سنجی جرمی تزریق و بر اسا...

Date fruit as a high calorie and valuable food source can be one of the main Iranian agricultural commodities for export, if properly processed and packed. The aim of this study was to process Kabkaab date variety from Routab (high moisture dates) to Tamar (known as dates or dry dates) using an industrial cabinet dryer. The Routab samples were dried using hot air at 56, 66, 76, 86 and 96 ˚C and...

خرما معمولاً در معرض دو نوع فساد میکروبی و فیزیولوژیکی قرار می‌گیرد و حساسیت آن نسبت به دو نوع فساد با شرایط نامناسب نگهداری افزایش می‌یابد. نامناسب بودن شرایط نگهداری و نوع بسته‌بندی و در نتیجه تغییر خواص فیزیکوشیمیایی آن در طی زمان انبارمانی، از مهمترین مشکلات صنعت خرما است. در این تحقیق خرما (رقم کبکاب)، پس از برداشت نمونه جهت انجام آزمایش‌های اولیه، در بسته‌های پلاستیکی از جنس پلی آمید/ پلی ...

طی سال های 1381 تا 1383 باغات خرمای متعددی در جنوب استان کرمان مورد بازدید قرار گرفت. علائم بیماری خشکیدگی برگ درختان خرما بصورت نوارهای قهوه ای روشن که از انتهای نوک برگ شروع و بطرف دمبرگ در حال توسعه بودند مشاهده گردید. جهت تشخیص عامل بیماری، بافت های آلوده ابتدا با هیپوکلریت سدیم (%05/0) ضدعفونی سطحی و سپس روی محیط کشت سیب زمینی، دکستروز – آگار (pda) کشت گردیدند. قارچ های جدا شده به روش نوک ...

زنجرک خرما، یکی از آفات کلیدی خرما در استان­های فارس و بوشهر به شمار می­رود که با تغذیه از شیره برگ­ ها و میوه‌ها و ترشح عسلک فراوان موجب ضعف درختان خرما، کاهش کمیت و کیفیت میوه و عدم بازار پسندی آن می‌شود. حشره­کش­ها، متداول­ترین ابزار کنترل این آفت در کشور می­باشند. با توجه به معایب فراوان حشره­کش­ها، یافتن روش­های جایگزین در قالب مدیریت کنترل تلفیقی هدف این پژوهش بود. این آزمایش طی سال‏های 1...