دوغ یکی از فرآورده¬های لبنی است که در طی زمان نگهداری، ناپایدار می¬گردد. از مهم¬ترین عوامل موثر بر پایداری دوغ می¬توان به ph، درصد نمک و تیمار حرارتی اشاره کرد. هدف از این مطالعه تعیین شرایط بهینه ph دوغ، میزان نمک حل شده و دمای فرآیند حرارتی است. در این تحقیق از سه غلظت (4/0%، 6/0، 8/0)، سه ph (5/3، 4 و 5/4) و سه دما (°c 65، 75 و 85) استفاده شد. تأثیر این فاکتور بر میزان دو فاز شدن، ویسکوزیته،...

اثر غلظت¬های مختلف نانوذرات نقره و نیترات¬نقره بر برخی شاخص¬های خون¬شناسی عروس¬ماهی زاینده رود (petroleuciscus esfahani) بررسی شد. به این منظور 100 قطعه عروس¬ماهی زاینده¬رود (میانگین وزن 26/4±1/3 گرم) در 5 گروه آزمایشی شامل غلظت¬های 1 یا  µg/l25 از نانوذرات نقره و یا  نیترات نقره و یک گروه شاهد به مدت 10 روز در معرض قرار گرفتند. در پایان، شاخص¬های اولیه خون شناسی شامل تعداد گلبول قرمز، گلبول سف...

چکیده پژوهش حاضر به بررسی تغییرات بافتی آبشش در لارو ماهی قزل‎آلای رنگین‎کمان متعاقب تجویز نانو ذرات نقره به روش مستقیم (نانو ذرات نقره به صورت کلوئید) و غیرمستقیم (به صورت فیلتر زئولیت پوشش یافته توسط نانو ذرات نقره) می پردازد. 300 قطعه لارو تازه تفریخ شده به صورت تصادفی به شش گروه مساوی تقسیم و به ترتیب در معرض کلوئید نانو ذرات نقره با غلظت‎های 015/0، 031/0، 062/0 ، 125/0، 25/0 و 5/0 ppm و در...

نواحی سامانگر هستک ( nucleolar organizer regions, nor ) حلقه هایی از dna هستند که بدنبال نشخه برداری به rna ریبوزومی بدل می گردند. روش کلوئید نقره با رنگ آمیزی پروتئینهای همراه با ( s ) nor ( agnor ) قادر است آنها را بصورت نقاط سیاه رنگی در داخل هسته نمایان سازد که نمایانگر فعالیت پرولیفراتیو بافت هستند. لذا، از این خاصیت می توان برای تفکیک ضایعات پیش بدخیمی از بدخیمی استفاده کرد. هدف این پژوهش...

در این پایان نامه پخش تک ذره ی کلوئیدی در دو بُعد, در راستاهای موازی با دیواره ی تخت,می شود. پدیده ی پخش، یکی از مکانیزم های مهم نقل و انتقال در سلول های زیستی است. علاوه بر این، با مطالعه ی حرکت پخشی ذرات می توان اطلاعات فیزیکی از خواص محیطی که ذره در آن حرکت می کند، مانند وشکسانی و دما به دست آورد. وقتی یک کره ی کلوئیدی معلق در یک شاره ی ساکن نزدیک به یک دیواره ی تخت است نیروی کششی استوکس که ...

در این مطالعه با استفاده از طراحی آزمایشی که توسط نرم¬افزار دیزاین -اکسپرت و با بهره¬گیری از روش سطح پاسخ انجام شد تأثیر پارامترهای مختلف در فرآیند انعقاد منعقدکننده¬های پلیمری معدنی در حذف یون بروماید از آب آشامیدنی بررسی و مورد مطالعه قرار گرفت. طبق مشاهدات در این پژوهش برای منعقدکننده¬ی پلی آلومینیوم کلراید در شرایط ph 5/6، مقدار منعقدکننده 15 میلی گرم در لیتر در غلظت اولیه بروماید 1/0 میلی ...

خواص منحصر به فرد نانوذرات نقره از جمله خواص آنتی باکتریال و خواص نوری و الکتریکی این ذرات باعث شده که نانوذرات نقره به پرکاربردترین نانوذرات مورد استفاده در محصولات مصرفی در سطح جهان تبدیل شود. هم اکنون بیش از 400 نوع محصول مصرفی حاوی نانوذرات نقره در بازارهای جهانی وجود دارد. این محصول همچنین کاربردهای بسیار زیادی در پزشکی، الکترونیک و کاتالیست دارد. خواص نهایی محصول تولیدشده، بستگی بسیار زیا...

چکیده ندارد.

دریاچه شور مهارلو در جنوب ایران قرار دارد. تحقیقات گذشته نشان می دهد که غلظت برخی فلزات سنگین بالاتر از حد مجاز است. نفوذ آب شور دریاچه مهارلو ممکن است؛ آب با کیفیت خوب آبخوان های مجاور را آلوده کند. هدف از این مطالعه تعیین غلظت و مکانیزم انتقال عناصر کمیاب در سه آبخوان معرف، مجاور است. یونهای اصلی، ph، هدایت الکتریکی و 66 عنصر کمیاب در دریاچه مهارلو و سه آبخوان مجاور در دو فصل خشک و تر اندازه ...

در این پژوهش پخش بیضی گون های چند میکرومتری را در آب مطالعه کردیم. به دلیل ناهمسانگردی این ذره ها، علاوه بر درجه های آزادی انتقالی، درجه های آزادی دورانی هم وجود دارند و به دلیل همین ناهمسانگردی پخش انتقالی از پخش دورانی مستقل نیست. در این پژوهش پخش دورانی این ذرات هم محاسبه شده اند و نشان داده شده است که پخش در راستای محور اصلی و فرعی بیضی گون با نظریه تطبیق خوبی دارد. اساس روشی که ما به کمک آ...