امروزه تهیه کنسانتره آب میوه و سبزی جات به دلیل کاهش احتمال فساد میکروبیولوژی، کاهش حجم محصول و افزایش زمان ماندگاری آن به شدت مورد توجه صنایع قرار گرفته است. در این بین، هویج به جهت غنی بودن از ویتامین ها بخصوص ویتامین a و مواد معدنی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. در این پروژه، به بررسی فرآیند تولید آب هویج و کنسانتره آن پرداخته شده است. مراحل تولید آب هویج شامل بلانچینگ، اضافه کردن اسید، و مر...

در این پژوهش تاثیر 4 جیره غذایی؛ لارو شیرونومیده خشک (تیمار 1)، لارو شیرونومیده منجمد (تیمار 2)، مخلوط شیرونومیده منجمد و خشک و غذای کنستانتره (تیمار 3) و غذای کنستانتره (تیمار 4)، بر ماهی اوراتوس (melanochromis auratus) به مدت 135روز مورد بررسی قرار گرفت. تعداد 180 عدد بچه ماهی اوراتوس با میانگین وزنی 0/6±32 /0 گرم و میانگین طول0/41 ±3 3/3 سانتی متر تهیه و تکثیر شد و در 4 تیمار که برای هر تیما...

تعداد زیادی از ماهیان می توانند دوره های بلند مدت گرسنگی را تحمل کنند و برای تعداد زیادی از گونه ها دوره های گرسنگی بخشی از چرخه زندگی طبیعی حیوان را تشکیل می‌دهد. همچنین ماهیان ممکن است در طول دوره های قبل از صید و دوره های حمل ونقل گرسنگی را تجربه کنند. اثرات زمان های مختلف گرسنگی بر روی فاکتورهای خونی شامل هموگلوبین)‌(Hb، هماتوکریت‌(Ht)، تعداد گلبول های قرمز‌(RBC)‌ و سفید‌(WBC)‌ و هم چنین شا...

ماهی سفید دریای خزر (Rutilus frisii Kutum) یکی از مهمترین ماهیان اقتصادی است که به جهت حفظ ذخایرش تکثیر مصنوعی می­گردد. از مشکلات دوره پرورش این گونه یافتن غذای ارزانتر و تعیین رژیم غذایی مناسب به جهت بهینه­کردن رشد و بازماندگی آن است. هدف از تحقیق حاضر استفاده از کرم خاکی (Eisenia foetidae) جهت تغذیه و بررسی میزان رشد و بازماندگی این بچه ماهیان و مقایسه آن با جیره غذایی کنستانتره بوده است. آزم...

این مطالعه با استفاده از کنستانتره کشت داده شده saccharomyces cerevisiae در چهار سطح (3/0، 5/0، 7/0 و 1 گرم در هر کیلوگرم غذا) مخلوط شده با غذای پلیت و در یک دوره غذادهی 60 روزه به لاروهای کپورمعمولی f1 (cyprinus carpio) به صورت یک طرح کاملا تصادفی در چهار تیمار آزمایشی t1،t2،t3 و t4 و همچنین یک جیره غذایی پلیت شده از محصولات کارخانجات فرادانه ولی فاقد محصول تجاری ایمکس به عنوان جیره غذایی شاهد...

هدف از تحقیق حاضر تولید ماست کم چرب حاوی مخلوط کنستانتره پودرآب پنیر و بتاگلوکان و مقایسه آن با نمونه شاهد بود. بر این اساس 9 تیمار مطابق با طرح کاملا تصادفی با آرایش فاکتوریل طراحی گردید. خواص فیزیکوشیمیایی و حسی نمونه های ماست کم چرب تولید شده طی 15 روز نگهداری در 4 درجه سانتی گراد، مورد مطالعه قرار گرفت. طبق بررسی به عمل آمده، اسیدیته نمونه های حاوی کنسانتره پروتئین آب پنیر، مخلوط کنسانتره پ...

فیتواستروژن¬ها دارای اثرات متفاوتی بر دستگاه تولید مثلی می¬باشند. یونجه یکی از گیاهان فیتواستروژنیک است که بخش زیادی از جیره غذایی دام¬ها را تشکیل داده و مورد استفاده انسان نیز می¬باشد. با توجه به اینکه گزارش¬های متفاوتی در خصوص اثرات یونجه بر تولید مثل وجود دارد بنابراین هدف از این مطالعه بررسی اثرات هیستومورفومتریک یونجه بر روی غدد پروستات و کیسه منی موش صحرایی بالغ بود. در این مطالعه 30 سر م...