زمینه و هدف : اگرچه مجموعه ای از ریسک فاکتورهای قلبی-عروقی شناسایی شده است، اما اخیرًا نارسایی تائورین به عنوان یک ریسک فاکتور قلبی-عروقی معرفی شده و مطالعات اندکی در خصوص اثر مکمل تغذیه ای تائورین در بیماران با نارسایی قلب انجام شده است. هدف از مطالعه حاضر بررسی پاسخ تغییرات شاخص های فیزیولوژیک و عملکردی قلبی-عروقی متعاقب دو هفته مکمل گیری تائورین و پروتکل بروس در افراد مبتلا به نارسایی قلب بود...

زمینه و هدف : امروزه بسیاری از زنان یائسه جهت تخفیف شدت علائم یائسگی به دنبال استفاده از داروهای مکمل و جایگزین هورمون درمانی می باشند. در این میان گیاهان دارویی حاوی ایزوفلاون از جمله شبدرقرمز به دلیل خاصیت شبه استروژنی خود توجه بسیاری از پژ‍وهشگران را به خود جلب کرده است. هدف از انجام این مطالعه، بررسی تاثیر شبدرقرمز بر شدت علائم جسمی یائسگی می باشد.   روش بررسی : این مطالعه به صورت کارآزمایی...

نشاسته مهمترین، فراوانترین و قابل هضم ترین پلی ساکارید غذایی و بنابراین منبع اصلی انرژی در رژیم انسان ها است. اصلاحات فیزیکی، شیمیایی و آنزیمی می تواند خصوصیات عملگرایی را فراهم آورد که در نشاسته های طبیعی تجاری موجود، قابل دسترس یا قابل کنترل نیست لذا فراصوت و اسید برای بررسی اثرات بر خصوصیات فیزیکی شیمیایی نشاسته برنج به کار گرفته شدند. روش سطح پاسخ (rsm) برای بیان تعیین اثر متغیرهای مستقل دم...

سابقه و هدف: تاکنون اثر بتاگلوکان و نشاسته مقاوم به هضم بر روی خصوصیات حسی سوسیس مورد بررسی قرار نگرفته است. هدف از این مطالعه بررسی ارزیابی حسی سوسیس پری بیوتیک تولید شده با استفاده از بتاگلوکان و نشاسته مقاوم است. مواد و روش ها: در این مطالعه با استفاده از طرحmixture design (d –optimal) 13 فرمولاسیون پری بیوتیک به همراه یک نمونه شاهد تولید شد. ارزیابی حسی تحت شرایط استاندارد و با استقاده از ن...

. تیمارهای آزمایش شامل: آبیاری بر اساس تبخیر از تشتک تبخیر در 3 سطح (50،90،130 میلی متر) در کرت های اصلی و دو نوع کود نیتراژین و فسفاته بارور2 به عنوان تیمار فرعی و سه تودهجیرفت ، بیرجند و سیرجان به عنوان تیمارفرعی فرعی، به صورت تصادفی در کرت های فرعی قرار گرفتند.صفات مورد مطالعه عبارت بودند از ارتفاع بوته، قطر ساقه، تعداد برگ،تعداد شاخه فرعی،تعداد کپسول،تعداد دانه در کپسول،وزن هزاردانه،وزن خشک...

مقدمه: بسته بندی مواد غذایی راهکاری حیاتی برای تضمین ایمنی آن ها است. به جهت اهمیت زیاد بسته بندی مواد غذایی فناوری نانومی تواند موجب بهبود بسته بندی مواد غذایی و قابلیت های آن ها و در نتیجه حصول اطمینان از ایمنی مواد غذایی شود. تحقیق حاضر بهمنظور بررسی و مقایسه اثر افزودن نانو ذرات نقره بر خواص مکانیکی و میکروبی فیلم های زیست تخریب پذیر نشاسته و کیتوزان صورتپذیرفت.500 نانو ذره نقره ppm 250 و ،...

به منظور بررسی صفات زراعی و پتانسیل عملکرد بزرک (linum usitatissimum l) با کیفیت روغن خوراکی به عنوان یک محصول دوم پس از برداشت گندم و جو در منطقه اصفهان، در سال 1379، در مزرعه پژوهشی دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان، ژنوتیپ های مختلف در آزمایش های مجزا و در تاریخ های کاشت زودهنگام بهاره (18 فروردین) به عنوان شاهد و تابستانه (25 تیر) با استفاده از طرح بلوک کامل تصادفی ارزیابی شدند. نتایج نش...

هدف از این پژوهش تعیین تاثیر مکمل کافئین بر قدرت، استقامت عضلانی و آمادگی هوازی کشتی¬گیران نخبه استان کرمانشاه بود. بدین منظور 20 کشتی¬گیر نخبه پسر آموزشگاهی در دامنه سنی 20-18 سال به¬صورت داوطلبانه در این پژوهش شرکت کردند. پژوهش در دو گروه مکمل (10نفر) و دارونما (10نفر) به صورت تصادفی دو جلسه در هفته به مدت دو هفته در یک طرح دو سوکور متقاطع انجام گرفت. هفته اول،گروه مکمل کافئین (به مقدار 6 میل...

مقدمه : دیسمنوره اولیه به کرامپهای دردناک قاعدگی بدون علت جسمی گفته می شود؛ و گاهی با مشکلات گوارشی  به خصوص تهوع و استفراغ همراه است . در این مطالعه اثر ویتامین B6 بر درمـان اخـتلالات گوارشـی مثـل تهـوع و استفراغ همراه با دیسمنوره اولیه بررسی شده است.  روش کار : این مطالعه به صورت مورد - شاهدی دوسوکور تصادفی روی دختـران جـوان در گـروه سـنی۱۱- ۱۷ سـال  مراجعه کننده با شکایت دیسمنوره اولیه ک...

  زمینه و هدف : امروزه بسیاری از زنان یائسه جهت تخفیف شدت علائم یائسگی به دنبال استفاده از داروهای مکمل و جایگزین هورمون درمانی می باشند. در این میان گیاهان دارویی حاوی ایزوفلاون از جمله شبدرقرمز به دلیل خاصیت شبه استروژنی خود توجه بسیاری از پژ‍وهشگران را به خود جلب کرده است. هدف از انجام این مطالعه، بررسی تاثیر شبدرقرمز بر شدت علائم جسمی یائسگی می باشد.   روش بررسی : این مطالعه به صورت کارآزما...