چکیده اکسیداسیون لیپیدها و رشد میکروبی از جمله عوامل مؤثر در فساد گوشت در شرایط یخچال می‌باشند. اسانس و پودر گیاهان دارویی دارای اثرات ضد میکروبی بوده و با تأثیر گذاشتن بر غشای سلول میکروبی از رشد برخی از باکتری‌ها جلوگیری می­کنند. گیاه دارویی گشنیز با نام علمی کرواندروم ساتیویم (Coriandram sativum) به خاطر داشتن ماده مؤثره لینالول (Linalol) که  از خانواده ترپن‌ها می‌باشد، از جمله گیاهان دارویی...

سابقه و هدف: هدف از انجام این تحقیق بررسی پلی مورفیسم ناحیه کد کننده اگزون 17 ژن dgat1 در گوسفندان مهربان بود. مواد و روش ها: استخراج dna به روش کیت از تعداد 120 نمونه گوسفند نژاد مهربان به دست آمد و واکنش زنجیره ای پلی مراز برای تکثیر 309 جفت باز از اگزون 17 ژن dgat1 با استفاده از یک جفت آغازگر اختصاصی انجام گرفته و محصولات pcr با روش rflp و با استفاده از آنزیم برشی alui هضم شدند و هر سه ژنوتی...

هدف از این تحقیق برآورد اندازة مؤثر (Ne) برخی از نژادهای گوسفند ایرانی با استفاده از اطلاعات نشانگرهای SNP در سطح ژنگان (ژنوم) بود. به این منظور از اطلاعات ژنگانی مجموع 217 نمونه حیوان شامل 45، 37، 34، 35، 45 و 11 نمونه به‌ترتیب از نژادهای زل، افشاری، مغانی، قزل، لری­بختیاری و یک نژاد گوسفند وحشی ایرانی که با استفاده از آرایه­های Illumina OvineSNP50K Beadchip تعیین ژنوتیپ شده­اند، استفاده شد. ا...

تعیین ظرفیت چرا، یکی از اساسی­ترین موارد در اداره مرتع است و عدم رعایت آن، یکی از عوامل تخریب مرتع است. هدف از این پژوهش، تعیین ظرفیت چرا در مراتع طالقان میانی در قالب سیاست کوتاه مدت است تا عواملی که در محاسبه ظرفیت چرا باید اعمال شود، مورد توجه قرار گیرد و بتوان علاوه بر حفاظت، به بهبود وضعیت مرتع نیز کمک کرد.نمونه­برداری در خرداد ماه 1392، از پوشش گیاهی با روش تصادفی- سیستماتیک انجام و مقدار...

گوسفندان بلوچی و کردی دو نژاد مورد توجه در زمینه ی اصلاح نژاد در ایران هستند، اما تاکنون اطلاعاتی درباره ی شاخص های الکتروکاردیوگرافی طبیعی این دو نژاد منتشر نشده است. شایان ذکر است دو نژاد بلوچی و کردی از نظر محیط زندگی، شاخص های بدنی و عملکردی متفاوت بوده و مقایسه ی این دو نژاد از نظر فعالیت الکتریکی قلب می تواند دید وسیع تری از تفاوت های عملکردی و حتی ساختاری قلب در نژادهای مختلف یک گونه ی د...

هدف از انجام این آزمایش، شناسایی فعالیت‌های تخمدانی در طول سال و تعیین طول مدت چرخه‌های فحلی گوسفند سنجابی بود. برای این منظور نمونه‌های سرم خون از 14 رأس میش سنجابی غیر آبستن موجود در ایستگاه تحقیقات دامپروری مهرگان کرمانشاه به‌مدت یک سال و به‌صورت هفتگی و روزانه (21 شهریور تا 20 آبان) جمع‌آوری و با استفاده از روش رادیوایمنواسی غلظت هورمون پروژسترون آنها اندازه‌گیری شد. با بررسی روند تغییرات ر...

اطلاع از نیاز روزانه دام به منظور محاسبه ظرفیت چرا، ضروری است. بنابراین تعیین وزن رده‌های مختلف دام چراکننده در مرتع و ضریب تبدیل آنها نسبت به واحد دامی کشور ضروری می‌باشد. در این تحقیق به منظور تعیین وزن رده‌های مختلف گوسفند نژاد بلوچی چراکننده در مراتع قشلاقی جنوب استان کرمان، 5 گله که دارای دام غالب از نژاد مورد نظر بودند، انتخاب شدند. در هر گله 70 رأس دام شامل؛ 15رأس میش سه ساله، 15رأس میش ...

شناخت ژن های تاثیر گذار روی بالانس انرژی، تولید شیر و مصرف خوراک از زمینه های مورد علاقه اخیر محققان اصلاح نژاد می باشد. ژن لپتین از جمله ژن هایی است که پلی مورفیسم های موجود در آن با این صفات اقتصادی و مهم مرتبط می باشد. در کشور ما با توجه به منابع غنی حیوانی متاسفانه در جهت شناسایی ژن های کنترل کننده صفات آنها از طریق ژنتیک مولکولی تلاش های کمی صورت گرفته است، لذا شناسایی ژن های کاندیدا در نژ...

کالپاستاتین نقش تنظیمی در رشد ماهیچه ها و تردی گوشت بعد از کشتار دام دارد که ژن کنترل‏کننده آن بر روی کروموزوم شماره 5 گوسفند جای گرفته است. ارتباط برخی از شکل‏های آللی این ژن با افزایش وزن و صفات لاشه در گوسفند کشف شده است که این امر در نتیجه جانشینی ساده 1 نوکلئوتید در اگزون i ژن کالپاستاتین است که با تکنیک rflp با آنزیم‏های برشی mspi و یا ncoi تشخیص داده می شود و می تواند به‏عنوان نشان‏گری د...

به­منظور محاسبه ظرفیت چرایی مرتع براساس نیازمندیهای غذایی دام، ‌استفاده از واحد دامی مشترک به جای انواع دام ضرورت دارد. بنابراین یکی از نیازهای پایه در برنامه­ریزی و بهره­برداری بهینه از مراتع و دستیابی به عملکرد دام در سطح مطلوب، تعیین وزن دام غالب در هر منطقه و ضریب تبدیل[1] آن نسبت به واحد دامی کشور[2] می­باشد. در این تحقیق؛ وزن گوسفند نژاد کبوده و ضریب تبدیل آن نسبت به واحد دامی کشور تعیین ...