سابقه و هدف: غنی­سازی نوشیدنی­ها با اجزای فراسودمند نظیر پری­بیوتیک­ها از پیشرفت­های اخیر در زمینه تولید آب‌میوه‌ها است. هدف از این پژوهش بررسی اثر افزودن پری­بیوتیک­هایی نظیر اینولین و D-تاگاتوز بر خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آب انگور در دو درجه حرارت 4 و C °25 است. مواد و روش‌ها: ترکیبات پری­بیوتیک اینولین و D-تاگاتوز به همراه ساکارز به نسبت­های مشخص به نمونه­های آب انگور اضافه گردید و پس از پاس...

در این پژوهش، فرآیند انتقال حرارت در یک سیستم ذخیره کننده انرژی با استفاده از روش آنتالپی مورد بررسی و تحلیل قرار گرفته است. در این روش، از شبکه ثابت استفاده شده و معادلات حاکم به گونه ای تصحیح شده که برای هر دو فاز معتبر باشد. در سیستم های ذخیره کننده انرژی انتقال حرارت از اهمیت بسزایی برخوردار بوده و تابعی از انتقال حرارت اجباری بین سیال و دیواره می باشد. سیستم مورد نظر از دو سیلندر هم مرکز ت...

رطوبت زیاد کود گاوی تازه، محیطی را برای رشد عوامل بیماری زا فراهم می آورد و باعث آلودگی محیط زیست می شود. یکی از راه های کاهش این آلودگی ها، کاهش رطوبت کود می باشد همچنین کود خشک برای استفاده در زمین های کشاورزی و بستر دام کاربرد دارد. از جمله مواردی که برای ساخت یک خشک کن مناسب باید در نظر گرفت خواص حرارتی ماده شامل گرمای ویژه، ضریب هدایت حرارت و ضریب انتشار حرارت می باشد. در این تحقیق ضریب ان...

ساختار، اندازه و تعداد لوله های کلیوی مولدین ماهی سفید rutilus frisii kutum در دو محیط لب شور (دریای خزر) و آب شیرین (رودخانه خشکرود) بررسی شد. تعداد 10 عدد ماهی سفید از سواحل بندر انزلی با شوری  ppt 49/8 ، درجه حرارت 4/12 درجه سانتی گراد و به همین تعداد نیز از رودخانه خشکرود با شوری ppt 18/0، درجه حرارت 18 درجه سانتی گراد جهت بررسی صید شدند. از سه قسمت کلیه (قدامی، میانی و خلفی) نمونه­های بافت...

در این بررسی تاثیر کیفیت مواد غذایی، نور، درجه حرارت، رطوبت نسبی، pH، محیط‌های غذایی جایگزین و فرم فیزیکی محیط در رشد و اسپورزایی قارچ Lecanicillium muscarium  مورد بررسی قرارگرفت. نتایج نشان داد که اثر کیفیت مواد غذایی و نور در رشد رویشی و تولید اسپور معنی‌دار بود (α = 0.01). محیط غذایی PDA و نور سفید همراه با نیم ساعت اشعه ماورا بنفش خورشیدی بهتر از سایر تیمارها بود. اثر کیفیت غذا و حرارت در ...

دراین پایان نامه یک محیط نیمه بینهایت در حالیکه لوله حامل جریان سیال موازی سطح آزاد در آن قرار گرفته، با شرایط انتقال حرارت ثابت مورد مطالعه قرار می گیرد. ابتدا اثر وجود تک لوله با طول محدود و سپس اثر دو لوله موازی و هم طول دراین محیط بررسی می شود. توزیع دما در محیط نیمه بینهایت و جداره لوله (یا لوله ها) و نیز دمای متوسط سیال در مقاطع مختلف لوله و شدت انتقال حرارت برواحد طول لوله از مهمترین نکا...

نحوه ی اعمال شرط مرزی شار حرارتی ثابت در حل معادلات دیفرانسیل متوسط گیری شده ی حاکم بر جریان سیال و انتقال حرارت جابه جایی در محیط های متخلخل، در هنگام استفاده از فرض عدم تعادل حرارتی، از لحاظ فیزیکی با ابهام روبرو است. عدم وجود هیچ گونه مبنای تحلیلی ، تجربی، و یا عددی سبب شده است که محققین نتوانند با قطعیت در زمینه ی استفاده از مدل های موجود برای شرط مرزی شار حرارتی ثابت، تصمیم گیری نمایند. بن...

  خلاصه:   به منظور بررسی اثر حرارت بالای محیط بر فعالیت ترشحی و ساختار بافتی غده تیروئید تعداد 20 رأس بره نر 5 تا 6 ماهه بطور تصادفی به دو گروه 10 تایی تقسیم شدند. 10 رأس در حرارت طبیعی محیط (31 تا 50 درجه سانتی­گراد) و 10 رأس دیگر در حرارت کنترل شده اتاق (26 الی 32 درجه سانتی­گراد) نگهداری شدند. در انتهای هر ماه و بمدت 6 ماه از ورید وداج گوسفندان خونگیری ب ه عمل آمد و میزان T3 و T4 سرم اندازه...

چکیده انتقال حرارت یکی از مهم ترین پدیده ها در طبیعت است. مطابق قوانین انتقال حرارت، بهترین روش برای افزایش مبادله گرما از یک سطح، افزایش سطح مقطع است. به کارگیری محیط های متخلخل به دلیل مساحت سطح بسیار زیاد می تواند پنجره ای جدید در افزایش انتقال گرما از سطوح باشد. ازآنجایی که انتقال حرارت جابجایی به روش طبیعی دارای ظرفیت کمتری برای انتقال گرماست، به کارگیری پره متخلخل در این حالت اهمیت بیشتری...

چکیده در مقاله حاضر به حل معکوس مسئله انتقال حرارت هدایت- تشعشع در یک محفظه دوبعدی با محیط غیرشفاف، جاذب، صادر کننده و با پراکندگی ایزوتروپیک پرداخته شده تا به کمک آن، ضریب جذب محیط به صورت تابعی از دمای محیط تعیین شود. حل مستقیم معادله انتقال حرارت تشعشعی به کمک روش مختصات مجزا، s_4 و روش حجم محدود انجام شده است. معادله انرژی نیز با روش حجم محدود گسسته شده است. از روش ترکیبی الگوریتم ژنتیک- گر...