نتایج جستجو برای: شمارش میکروبی
تعداد نتایج: 12820 فیلتر نتایج به سال:
زمینه و هدف: عفونت های بیمارستانی از علل مهم مرگ و میر، ناخوشی، اتلاف هزینه و افزایش مدت اقامت بیماران در بیمارستان می باشد. لوازم پزشکی و از جمله گوشی های پزشکی نقش عمده ای در انتقال عفونت های بیمارستانی دارند؛ لذا بایستی در تمیز کردن و ضد عفونی نمودن صحیح این وسایل دقت کافی مبذول شود. هدف از انجام این پژوهش، تعیین میزان تاثیر دو محلول ایزوپروپیل الکل 70 درصد و میکروتن 5 درصد بر روی آلودگی باک...
چکیده رزماری یک ماده ضد میکروبی طبیعی است که بر روی بسیاری از عوامل بیماریزا و ارگانیسمهای مسبب فساد مواد غذایی تأثیر دارد. هدف از انجام این تحقیق استفاده از گیاه رزماری در دو فرم معمولی در دو غلظت (1/0 و 3/0 درصد) و فرم نانوکپسوله آن در دو غلظت (1/0 و 3/0 درصد) به منظور افزایش مدت زمان ماندگاری فیله ماهی قزلآلای رنگین کمان در دمای یخچال بوده است. فاکتورهای مورد بررسی شامل پارامترهای شیمیای...
سابقه و هدف: فرآیندهای متداول گندزدایی آب آشامیدنی قادر به حذف کامل باکتریهای شاخص آلودگی نیستند. لذا استفاده از روشهای نوین نظیر امواج فراصوت جهت گندزدایی آب آشامیدنی مورد توجه است. در این مطالعه، کارایی فرآیند فراصوت در حذف باکتریهای اشریشیاکلای و انتروکوکوس فیکالیس از آب آشامیدنی بررسی شد.مواد و روشها: در این مطالعه مقطعی از محلول سنتتیک حاوی باکتری اشرشیاکلای و استرپتوکوک مدفوعی با غلظت های...
اثر رشد و تکثیر یک سویه لاکتوباسیلوس کازئی زیرگونه کازئی و یک سویه از لاکتوکوکوس لاکتیس زیرگونه لاکتیس واریته دی استی لاکتیس جدا شده از فرآوردههای شیر که فعالیت آنتی بیوز آنها بر روی استافیلوکوکوس ئورئوس واشریشیا کلی بررسی و تأیید شده بود، بر فلور طبیعی گوشت چرخ کرده گاو، در شرایط صنعتی، مورد بررسی قرار گرفت. سویههای مذکور به طور جداگانه و با غلظت cfu/g 104 گوشت چرخ کرده اضافه شدند. نمونههای...
اثرات آنتی باکتریایی و آنتی اکسیدانی نایسین با غلظت 2/0% بر ماهی قزل آلای رنگین کمان(oncorhynchus mykiss) فیله و شکم خالی نگه داری شده به صورت سرد (4 درجه سانتی گراد) در بسته بندی به صورت خلاء، طی مدت 16 روز بررسی شد. خصوصیات شیمیایی با سنجش فاکتور ph و برخی از شاخص های اکسیداسیون چربی نظیر pv، tba، tvb-n و خصوصیات میکروبی با شمارش باکتری های سرمادوست، کل باکتری های زنده قابل شمارش و باکتری های...
در این مطالعه تأثیر اسپری اسیدهای لاکتیک و استیک بر کنترل روند فساد گوشت سرد و بستهبندی شده گاو مورد بررسی قرار گرفت. گوشت ناحیه سردست گاو نر 2-1 ساله قبل از بستهبندی با محلولهای 1 درصد اسید لاکتیک و اسید استیک اسپری و سپس در ظروف پلیاستیرن و استرچ فیلم بستهبندی گردید. نمونههای گوشت در دمای 4-2 درجه سانتیگراد نگهداری و با فواصل 2 روز، بستهبندی از سردخانه خارج و مورد آزمونهای میکروبی ...
قارچ دکمه ای حدود 40 درصد از کل تولید جهانی قارچ را شامل می شود اما متأسفانه به دلیل محتوای بالای آب، تغییرات پس از برداشت، میزان تنفس بالا و نداشتن یک حفاظ فیزیکی برای جلوگیری از صدمات یا حمله میکروبی، دارای ماندگاری بسیار کوتاهی در مقایسه با سایر سبزیجات است. تا کنون، روش های مختلفی مانند پرتودهی، تکنولوژی سرد سازی تحت خلأ، بسته بندی با اتمسفر تغییر یافته، تیمار و شستشو با محلول های ویژه و ....
تأثیر پرتوگیری مزمن بر ساکنین مناطق با پرتوزایی طبیعی بالا در شهر رامسر، استفاده از روش سیتوژنتیک سنجش هستکهای متوقف شده مرحله سیتوکینز و مقایسهی نتایج میان دو گروه مورد مطالعه کنترل، بررسی قرار گرفت. نشان داد اختلاف معنیداری (001/0< P) میانگین فرکانس شمارش لنفوسیتهای خون محیطی (ساکن منطقهی بالای رامسر) کنترل تنکابن) وجود دارد. همچنین، بعد پرتودهی نمونهها، افزایش بیشتری را هستکها نسبت ...
زمینه و هدف: در زمان مصرف فرآوردههای پروبیوتیک، وجود حداقل 106 (کلنی در هر گرم) از باکتریهای لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم بهمنظور اعمال اثرات سلامتیبخش مورد نیاز است. میزان اسیدیته، یکی از عوامل تأثیرگذار بر بقای پروبیوتیکها در محصول میباشد. هدف از این مطالعه، بررسی تعداد باکتریهای پروبیوتیک موجود و میزان اسیدیتۀ آنها در طول مدت نگهداری در سه نوع ماست پروبیو...
چکیده مطالعه حاضر جهت بررسی اثر پوشش های آنتی میکروبی بر ماندگاری فیله قزل آلای رنگین کمان انجام شد. این پوشش با افزودن اسانس دارچین در پوشش کیتوزانی تهیه شد. ماهی پوشش شده در یخچال (˚c1±4) نگهداری شد و ارزیابی میکروبی فیله ماهی مشتمل بر شمارش باکتریایی کل، باکتری های سرما دوست، باکتری های اسید لاکتیک و اینترو باکترها و اندازه گیری بازهای ازته فرار و ph انجام پذیرفت. همچنین ارزیابی حسی نمونه ...
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید