گیاه زعفران از جمله گیاهانی است که بخش های مختلف آن از دیر باز در صنعت غذا و طب سنتی استفاده می شده است. گلبرگ زعفران به عنوان محصول جانبی فرآوری زعفران حاوی مقادیر قابل ملاحظه ای از ترکیبات آنتی-اکسیدانی است اما همچنان اطلاعات کمی در مورد نحوه استخراج این ترکیب ها از آن به شیوه های گوناگون وجود دارد. استخراج به کمک فراصوت روشی سریع و موثر برای استخراج ترکیبات موثره گیاهی است که در مقیاس صنعتی ...

به منظور بررسی و مقایسه میزان کلروفیل، کاروتنوئید، پروتئین و آنزیم در گونه های مختلف جو، آزمایشی تحت شرایط گلخانه، با 3 تکرار در قالب طرح کاملا تصادفی، در سال 1387 در گلخانه گروه زراعت و اصلاح نباتات دانشگاه تهران اجرا شد. مواد گیاهی در این آزمایش شامل 49 ژنوتیپ جو بومی ایران از 5 گونه شامل h. vulgare، h. spontaneum، h. marinum، h. murinum، h. bulbosume بود. گونه ها و ژنوتیپ های داخل گونه ها ا...

هدف از این پژوهش بررسی تغییرات فیتوشیمیایی و فعالیت آنتی اکسیدانی در دو هالوفیتclimacoptera turcomanicaو frankenia hirsuta در منطقه صوفیکم بود. گونه های مورد آزمایش به طور تصادفی در دو فصل پاییز و بهار با 4 تکرار جمع آوری شدند. نتایج آماری نشان داد که نوع گونه بر مقدار فنل و فلاونوئید کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی در سطح 1 درصد و بر مقدار آنتوسیانین کل در سطح 5 درصد اثر معنی داری داشت و اختلاف در فص...

چکیده محصولات طبیعی گیاهی در کشور های توسعه یافته هنوز بخش مهمی از طب سنتی را تشکیل می دهد. در طی سال های اخیر مطالعات داروشناسی نشان داده ،که عصاره وترکیبات حاصل از گیاهان متعلق به جنس stachys خواص ضد باکتری ضداکسیدان، ضد نفریت، ضد هپاتیت، اثرات آرامش بخشی و ضد فشار خون پائین دارند. stachys lavandulifulia vahi با نام محلی چای کوهی، در مناطق مختلف ایران پراکندگی دارد. جوشانده بخش های هوائی ا...

مقدمه: کاکائو دارای پلی فنول بوده و مطالعات ارتباط معکوسی بین مرگ و میر ناشی از بیماریهای قلبی و مصرف پلی فنول ها را نشان می دهند. لذا این تحقیق با هدف بررسی اثر کاکائو با مقدار مشخص بر عوامل هموگلوبین و هماتوکریت متعاقب فعالیت وامانده ساز انجام گرفت. روش بررسی: 11 کاراته کای نخبه ی مرد سالم پس از خون گیری مرحله ی اول، در دو هفته ی متوالی و به صورت تصادفی بطری های حاوی محلول دارونما یا کاکائو ر...

در فصل اول این پایان نامه به بررسی خواص و روش های تهیه پلیمر های هادی و غیر هادی و اثر وارد کردن گروه های عاملی به ساختار پلیمرها به عنوان آنیون مخالف پرداخته شد. همچنین برخی روش های استخراجی همانند استخراج فاز جامد و استخراج جذبی میله همزن و پارامترهای موثر بر فرآیند جذب و واجذب در آن ها و نیز برخی جاذب های به کاررفته در این روش ها مورد بررسی قرار گرفت. در فصل دوم پلی پیرول به همراه دودسیل ب...

ترکیبات پلی هیدروکسیل آروماتیک (فلورورگلوسیدها) و مشتقات آنها از ترکیبات بسیار مهم در شیمی آلی، پزشکی و صنایع الکترونیک هستند. توسعه روشهای سنتزی جدید به منظور تهیه این دسته از ترکیبات، در شیمی سنتزی و شیمی دارویی بسیار حائز اهمیت می باشد. بخشی از این مطالعه شامل سنتز این ترکیبات از واکنش تراکمی 2و6- بیس(هیدروکسی متیل)فنول ها و مشتقات مختلفی از فنول ها با استفاده از کاتالیزورهای اسیدی جامد در ...

سابقه و هدف: حلال های آلی از جمله فنول استفاده گسترده ای در صنایع و مشاغل مختلف دارند. هدف از مطالعه حاضر، بررسی اثرات فنول بر مورفولوژی و مورفومتری بیضه و نیز وزن بدن و برخی اندام های دستگاه گوارش بود. روش بررسی: در این مطالعه تجربی، 54 سر رت نر در 3 تیمار آزمایشی شامل گروه های کنترل و دریافت کننده سطوح 100 و 200 میلی گرم فنول به ازای کیلوگرم وزن بدن قرار گرفتند. موش ها به مدت 15روز و به صورت ...