این آزمایش جهت ارزیابی اثرات جایگزینی آنتی¬بیوتیک ویرجینیامایسین با پودر سیر بر عملکرد، خصوصیات مورفولوژیکی روده، خصوصیات لاشه و فراسنجه¬های خونی در جوجه¬های گوشتی انجام گردید. در این آزمایش از تعداد 360 قطعه جوجه یک روزه نر و ماده سویه کاب 500 استفاده گردید که به طور تصادفی به شش گروه آزمایشی (چهار تکرار و در هر تکرار 15 جوجه) در قالب طرح کاملاً تصادفی اختصاص یافتند. گروه¬های آزمایشی شامل: جیره...

زمینه وهدف سیر از جمله گیاهانی است که از هزاران سال پیش، به عنوان گیاهی دارویی مورد استفاده قرار گرفته است. مطالعات اپیدمیولوژیک بیان‌گر ارتباط منفی میان مصرف سیر و پیشرفت بیماری‌های قلبی- عروقی است. بیماری‌های قلبی- عروقی، بیماری‌های پیچیده و چند عاملی هستند که توسط عوامل متعددی از جمله بالا بودن سطح چربی‌های سرم خون (کلسترول و تری‌گلیسیرید) مشخص می‌شوند. این مطالعه با هدف تعیین اثر سطوح مختلف...

زمینه وهدف سیر از جمله گیاهانی است که از هزاران سال پیش، به عنوان گیاهی دارویی مورد استفاده قرار گرفته است. مطالعات اپیدمیولوژیک بیان گر ارتباط منفی میان مصرف سیر و پیشرفت بیماری های قلبی- عروقی است. بیماری های قلبی- عروقی، بیماری های پیچیده و چند عاملی هستند که توسط عوامل متعددی از جمله بالا بودن سطح چربی های سرم خون (کلسترول و تری گلیسیرید) مشخص می شوند. این مطالعه با هدف تعیین اثر سطوح مختلف...

مقدمه: سیر خشک با خواص دارویی و غذایی متعدد، بصورت ورقه یا پودر در تهیه غذاهای مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. بیشتر خواص دارویی و تغذیه‌ای سیر به آلیسین (ترکیبی از گروه تیوسولفینات‌ها) نسبت داده می‌شود. این ترکیب در اثر اعمال تنش‌های فیزیکی طی یک فرآیند آنزیمی تولید می‌‌شود. با توجه به تاثیر دما و اندازه نمونه بر فعالیت‌های آنزیمی، دمای خشک کردن و اندازه نمونه می‌‌توانند دو عامل بسیار مهم در ...

هدف مطالعۀ حاضر، ارزیابی تأثیرافزودن پودر سیر یا سیاه­دانه بر عملکرد بلدرچین­های تخم­گذار ژاپنی تحت استرس(با تزریق گلوکوکورتیکوئید) بود. به این منظور تعداد 120 قطعه بلدرچین ژاپنی ماده در سن 11 هفتگی به­طور تصادفی در 12 قفس قرار داده شدند و به سه گروه شاهد، تغذیه شده با 30 گرم در هر کیلوگرم پودر سیر و تغذیه شده با 20 گرم در هرکیلوگرم پودر سیاه­دانه اختصاص پیدا کردند. جیره­های آزمایشی به مدت 4 هف...

چکیده گیاه سیر به دلیل داشتن ترکیبات ارگانوفسفره قادر است به‌عنوان محرک رشد و سیستم ایمنی در میگوها مورد استفاد قرار گیرد. در مطالعه حاضر تأثیر جیره‌های مختلف غذایی حاوی درصد‌های مختلف (صفر، 5/0، 1 و 2 درصد) پودر گیاه سیر بر شاخص‌های رشد شامل میانگین وزن، طول، ضریب رشد ویژه، ضریب تبدیل غذایی، راندمان تبدیل غذایی و بازماندگی میگوهای سفید غربی با میانگین وزنی 64/8 گرم به مدت 60 روز مورد بررسی قرا...

چکیده مسمومیت مزمن با سیانید می‌تواند موجب ایجاد آسیب در بافت‌های مختلف گردد. در مطالعه حاضر اثرات مسمومیت مزمن با سیانید پتاسیم (KCN) بر برخی شاخص‌های وضعیت اکسیداتیو و همچنین اثرات تعدیل‌کنندگی پودر سیر مورد ارزیابی قرار گرفت. در این مطالعه تجربی مداخله ای تعداد 24 سر موش صحرایی نر در 4 گروه 6 تایی تقسیم شدند.  گروه 1 به‌عنوان کنترل در نظر گرفته شد. گروه 2 آب آشامیدنی حاوی سیانید (mg/L KCN50...

هدف مطالعۀ حاضر، ارزیابی تأثیرافزودن پودر سیر یا سیاه­دانه بر عملکرد بلدرچین­های تخم­گذار ژاپنی تحت استرس(با تزریق گلوکوکورتیکوئید) بود. به این منظور تعداد 120 قطعه بلدرچین ژاپنی ماده در سن 11 هفتگی به­طور تصادفی در 12 قفس قرار داده شدند و به سه گروه شاهد، تغذیه شده با 30 گرم در هر کیلوگرم پودر سیر و تغذیه شده با 20 گرم در هرکیلوگرم پودر سیاه­دانه اختصاص پیدا کردند. جیره­های آزمایشی به مدت 4 هف...

به منظور تولید برگه فرموله شده خشک سیب زمینی، دو رقم سیب زمینی اگریاومارفونا از منطقه داران اصفهان تهیه و در سردخانه 9ºc با رطوبت نسبی 85 درصد نگه داری شدند. مقدار کل ماده خشک، وزن مخصوص و میزان قندهای احیای سیب زمینی در ابتدای انبارداری تعیین گردید. پودر گرانول از هر دو رقم سیب زمینی به روش add-back تهیه شد. برای تهیه خمیر با قوام و خصوصیات شکل گیری مطلوب از پودر گرانول با مش 80، پوره سیب زمین...

آزمایشی با هدف تجزیه برخی از ترکیبات اولیه و ثانویه در اندام‌های مختلف کاهوی وحشی (Lactuca serriola L.) در مرحله فنولوژیکی رویشی انجام شد. پس از جمع‌آوری اندام‌های هوایی کاهوی وحشی از سطح مزارع روستای وامنان از توابع شهرستان آزاد شهر، اندام‌های محتلف نظیر ریشه، ساقه و برگ به‌تفکیک از یکدیگر جدا، خشک و پودر گردید. هم‌چنین مخلوطی از اندام‌ها به‌عنوان تیمار دیگر برای مقا...