مقدمه و هدف: نوجوانی یکی از بحرانی‏ترین دوره‏های رشد انسان محسوب می‏شود. میزان و سرعت آن در مناطق مختلف جهان متفاوت است لذا توجه به وضع تغذیه دختران اهمیت دارد0 مواد و روش‏ها: طی یک مطالعه مقطعی توصیفی تعداد 731 دانش آموز دختر مقطع راهنمایی با گستره سنی 11-14 سال به روش نمونه‏گیری خوشه‏ای دو مرحله‏ای در سال 1393 در شهر شاهرود واقع در شمال شرق ایران مورد مطالعه قرار گرفتند. پس از ارزیابی‏های اول...

با توجه به افزایش روزافزون مشکلات شهری به ویژه در کشورهای درحال توسعه (افزایش جمعیت، گسترش شهرنشینی، بی­عدالتی، فقر، بی­کاری، سوءتغذیه، سطح نازل زندگی و...) که بر تمام جنبه­ها تأثیر مستقیم دارد، مشکلات بسیاری نیز به ویژه برای اقشار و دهک­های پایین­تر جامعه به وجود آمده و زندگی را برای آنان دشوار کرده است. ازاین رو پژوهش حاضر با رویکردی توصیفی ـ تحلیلی ـ مقایسه­ای و براساس روش کتابخانه­ای و پیما...

آبزی پروری با تأمین حدود نیمی از تولید ماهی دنیا، نقش بسزایی در تامین غذاهای دریایی، کاهش سوءتغذیه، گرسنگی و فقر دارد .با افزایش تقاضای جهانی برای محصولات و غذاهای دریایی، آبزی پروری بیشترین رشد و پیشرفت را در میان دیگر بخش ها به خود اختصاص داده است. ، چنین رشدی سبب شده است که «پایداری توسعه آبزی پروری» و «اثرات محیط زیستی ناشی از آن»، به موضوعی چالش برانگیز برای تمام ذی نفعان این بخش بدل شود. ...

سابقه و هدف: سوء تغذیه در ماه های آغازین زندگی پیامدهای زیادی دارد و نحوه ی خورانش و امنیت غذایی از عوامل مهم مرتبط با آن است. پژوهش حاضر با هدف تعیین ارتباط نحوه ی خورانش در شش ماه اول زندگی با سوءتغذیه در سن یک سالگی به تفکیک در خانوار های امن و ناامن غذایی در شهرستان ری انجام شد. مواد و روشها: این پژوهش مورد- شاهدی، روی 160 کودک یک ساله در سال 1390 انجام شد. پرسشنامه ی امنیت غذایی 18 گویه ای...

گیاهان دارویی یکی از منابع مهم آنتی­اکسیدان­هامی­باشند، آنتی­اکسیدان­های طبیعی باعث افزایش قدرت آنتی­اکسیدان­های پلاسما و کاهش ابتلا به بعضی بیماری­ها مانند سرطان، بیماری­های قلبی و سکته مغزی می­شوند. با توجه به سمی بودن و اثرات سوءتغذیه ای آنتی اکسیدان های سنتزی موجود در مواد غذایی، نیاز به آنتی­اکسیدان­های طبیعی از گیاهان با سمیت کمتر و اثربخشی بیشتر یک ضرورت جدی است. گلبرگ زعفران یک منبع گیا...

مقدمه: تالاسمی ماژور معمول ترین بیماری ارثی در ایران است و در استان فارس شیوع بالایی دارد. اختلال رشد در بیماران تالاسمی ماژور شایع است و یکی از دلایل آن سوءتغذیه می باشد. هدف این مطالعه تعیین ارتباط بین وضعیت رشد و دریافت رژیمی بیماران زیر 10 سال مبتلا به تالاسمی ماژور بود. روش کار: در این مطالعه مقطعی، 62 کودک زیر 10 سال مبتلا به تالاسمی ماژور به روش نمونه گیری سیستماتیک انتخاب شدند. وضعیت رش...

امنیت غذایی به مفهوم دسترسی همه مردم درتـــمام اوقــــات به غذای کافی به منظورزندگی سالم و فعال است. گرچه در سالیان اخیر به واسطه رشد چشمگیر اقتصادی وضعیت امنیت غذایی در جهان بهبود یافته ولی هنوز افراد زیادی هستند که از سوءتغذیه رنج می برند. در گذشته تصور می شد که امنیت غذایی با رشد در تولید غذا تأمین می شود، اما تجربه نشان داد این دیدگاه صحیح نبوده و باید برای این موضوع چاره ای اندیشید. بر اس...

مقدمه وهدف: مادران بارداربه علت تغییرات هورمونی، متابولیکی و فیزیکی که باعث افزایش نیازهای تغذیه ای آنان می شود، نسبت به سوءتغذیه بسیار آسیب پذیر هستند. این مطالعه به منظور بررسی وضعیت تغذیه و عوامل موثر بر آن در زنان باردار مراجعه کننده به درمانگاه دزیانی شهرستان گرگان در 6 ماه اول سال 90 انجام شده است. مواد و روش ها:در این مطالعه توصیفی – مقطعی با روش نمونه گیری آسان 282 نفر از زنان باردار م...

امروزه سوءتغذیه از لحاظ عناصر آهن و روی یکی از معضلات جوامع انسانی در کشورهای در حال توسعه می باشد. یکی از راه های فائق آمدن بر این مشکل استفاده از روش های اصلاح نباتات و غنی سازی دانه ی گندم به عنوان قوت غالب از این دو عنصر می باشد. با این حال، اثر متقابل تجمع آهن و روی در دانه ی گندم چالش مهمی را برای این راه ایجاد کرده است. در این پژوهش به منظور بررسی تنوع ژنتیکی ارقام گندم بهاره از لحاظ محت...

پیش‌زمینه و هدف: کم‌خونی فقر آهن شایع‌ترین نوع سوءتغذیه در سراسر دنیاست که علیرغم قابل‌پیشگیری بودن حدود نیمی از زنان و کودکان در کشورهای درحال‌توسعه و بیش از 30درصد زنان ایرانی از این بیماری رنج می‌برند.. لذا این مطالعه باهدف تعیین تأثیر مشاوره مامایی مبتنی بر الگوی اعتقاد بهداشتی بر فاکتورهای خونی در مادران باردار آنمیک طراحی و اجرا شد. مواد و روش کار: مطالعه حاضر یک مطالعه مداخله‌ای با طرح پ...