واکنش های شیمیایی که در گیاهان روی می‎دهد به عنوان متابولیسم شناخته شده و متابولیت های اولیه شامل ترکیبات بیوشیمیایی مهم یعنی کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها می‎باشند. سایر ترکیبات بیوشیمیایی که جزء این سه گروه نباشد به عنوان متابولیت های ثانویه شناخته می‎شوند که دامنه‎ وسیعی از مواد مانند ترکیبات دارویی، چاشنی‎های غذایی، حشره‎کش ها و رنگ های طبیعی را شامل می‎شوند. کشت بافت گیاهی یکی از مهم...

پلیمرهای پرشده از کاربردهای فراوانی در صنایع مختلف برخوردارند. از اینرو شناخت بهتر رفتار ریولوژیکی این سیستم ها کمک شایانی به نحوه فرایند پذیری آنها می کند. در این پایان نامه تحت عنوان " مدلسازی تشکیل ریزساختار ذرات جامد و بررسی اثر آن بر خواص ریولوژیکی سیال پلیمری به تغییرات ریولوژی سیالات پلیمری پرشده تحت تاثیر حضور ذرات و مدلسازی فرآیندهای تجمع و شکست ذرات جامد پرداخته شده است. برای مطالعات ...

قارچ های خوراکی به ویژه قارچ صدفی به دلیل ارزش غذایی و دارویی بالا به طور گسترده در رژیم غذایی بشر مورد استفاده قرار می گیرند. هدف از این تحقیق شناسایی و اهلی کردن نژادهای بومی قارچ صدفی و مقایسه آن ها با نژاد تجاری و در نهایت استفاده از آن ها در برنامه های اصلاحی است. به این ترتیب دو گونه قارچ صدفی با صفات ظاهری متفاوت از نواحی مختلف استان گیلان در شمال ایران جمع آوری شد. به منظور تعیین شرایط ...

کوپلیمری متشکل از وینیل بنزن (استایرن) و 2- پروپن نیتریل(آکریلو نیتریل) با استفاده از روش پلیمر شدن رادیکال  آزاد  و  پلیمر شدن رادیکالی انتقال اتم (atrp) بر روی سطح سلولز پیوند زده شد. به این منظور، ابتدا استایرن در حضور آغازگر پتاسیم پرسولفات (pps) به روش پلیمر شدن رادیکال آزاد و تکنیک پلیمر شدن سوسپانسیونی بر روی سطح سلولز متصل شد. پلی استایرن پیوند شده بر روی سطح سلولز با استفاده از معرف n-...

کشت مخلوط ارقام گندم، بویژه ارقامی که از نظر ارتفاع اختلاف دارند ممکن است موجب افزایش عملکرد شود. علت این امر ایجاد کانوپی موج دار و استفاده کارآمدتر از منابع محیطی به ویژه تشعشع است، که موجب افزایش عملکرد مخلوط نسبت به اجزای آن ها در کشت خالص می گردد. همچنین کشت مخلوط ارقام گندم به صورت جوی پشته ای علاوه برافزایش کارایی استفاده از آب،کانوپی موجی شکل ایجاد شده بر اثر اختلاف ارتفاع ارقام گندم را...

استفاده از توده ­های زیستی برای تولید نانو ذرات روشی به نسبت ساده و مقرون به صرفه ­تر از روش­های دیگر تولید نانو ذرات می ­باشد. در این پژوهش گندم به­عنوان توده زیستی و عمل کاهنده برای تولید نانو ذرات طلا مورد استفاده قرار گرفت. ترکیب طلا دار مورد استفاده در این طرح تترا کلرو اوریت (o2h2. 4haucl) بود. سوسپانسیونی از پودر سبوس گندم در 10 میلی­لیتر محلول au(iii) با غلظت­های مشخص در گستره ­ی ph  از...

شربت خام نیشکر حاوی اجسام محلول و مواد جامد سوسپانسیونی شامل: ترکیبات رنگی، پلی ساکاریدها، صمغ ها، پروتیین ها و ... است که می توانند راندمان و کیفیت محصول نهایی را تحت تاثیر قرار دهند. بنتونیت یک خاک رس مونتموریلونیت بوده و بعنوان کمک شفاف کننده در صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد. برای ایجاد شفافیت مطلوب بهتر است در تصفیه شربت خام نیشکر از بنتونیت نوع na-calit استفاده گردد، تا بدین ترتیب،...

بادام کوهی (amygdalus scoparia l.) یکی از گونه های مهم خانواده rosaceae است. این گونه بومی ایران و نسبت به آب و هوای گرم و خشک مقاوم بوده و مقاوم بودن آن در برابر کم آبی، باعث شده که این گیاه در طرح های توسعه فضای سبز و تولید فراورده های بومی بسیار مفید باشد. بذر بادام کوهی تلخ است، اما بذر تنها یک پایه از این گونه در کوه چاه گربه شهرستان نائین، شیرین گزارش شده است. اهمیت ویژه این پایه با بذر ش...

تاتوره از خانواده سولاناسه، دارای اجزای آلکالوئیدی مانند هیوسیامین، اسکوپولامین و آتروپین است که ارزش دارویی بسیار بالایی دارند. با توجه به وابستگی این گیاه به شرایط آب و هوایی خاص و دوره رویش کوتاه مدت آن، امروزه بدست آوردن اجزای دارویی گیاه از طریق تکنیکهای کشت در شیشه اهمیت بسیاری یافته است. در این پژوهش جداکشتهای برگی و جوانه برگی بدست آمده از گیاه datura innoxia موجود در دانشگاه الزهرا در...