مقدمه: گاستروانتریت حاد ناشی از باکتری ویبریو پاراهمولیتیکوس در انسان، متعاقب مصرف غذاهای دریایی خام یا نیمه پخته آلوده به این باکتری ایجاد می شود. بیماری زایی ویبریو پاراهمولیتیکوس با توانایی تولید نوعی توکسین به نام tdh رابطه مستقیم دارد. هدف: هدف از این مطالعه بررسی اثر اسانس سیر بر حداقل غلظت بازدارندگی (mic)، حداقل غلظت کشندگی (mbc)، نمودار رشد و میزان تولید توکسین tdh باکتری ویبریو پاراهم...

سابقه و هدف: استافیلوکوکوس اورئوس و پسودوموناس آئروژینوزا از مهم­ترین باکتری­ های ایجادکننده عفونت های بیمارستانی می­ باشند که نسبت به اکثر آنتی ­بیوتیک­ ها مقاومت یافته ­اند. هدف از این مطالعه ارزیابی مقاومت دارویی سویه­ های استافیلوکوکوس اورئوس و سودوموناس آئروژینوزای جدا شده از نمونه­ های محیطی بیمارستان­ های آموزشی همدان با روش های دیسک دیفیوژن و حداقل غلظت بازدارنده (­MIC) می­ باشد. مواد و...

خلاصه نعناع سبز و خالواش دو گونه ی شناخته شده از خانواده نعناعیان ( لابیاتا) جزو پرمصرف ترین گونه های این خانواده در نواحی دریای خزر هستند  و به طور گسترده ای در غذا، طب سنتی و مواد داروئی مورد استفاده قرار می گیرند. این مطالعه به منظور ارزیابی اثر آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره های آبی برگ نعناع سبز و خالواش انجام شد. از روش جوشاندن گیاهان ذکر شده در آب برای تهیه عصاره های آبی استفاده شد. حد...

سابقه و هدف: رویکرد جدید صنایع غذایی بر استفاده از نگهدارنده های طبیعی به جای مصنوعی می باشد. میوه سماق علاوه بر خواص ضدمیکروبی، بصورت گسترده بعنوان چاشنی در محصولات گوشتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد. این مطالعه با هدف ارزیابی اثر ضد میکروبی عصاره میوه سماق در شرایط دمایی مختلف انجام شد. مواد و روش ­ها: در این مطالعه تجربی عصاره آبی میوه سماق بر اساس روش خیساندن تهیه شد. از غلظت های مختلف عصا...

در کار حاضر، کمپلکس¬های جدید نیکل (ii) با لیگاندهای باز شیف چهاردندانه¬ی حاصل از تراکم 5-برمو2-هیدروکسی3-نیترو بنزآلدهید با دی آمین¬های مختلف سنتز و با روش¬های طیف¬سنجی ft-ir، طیف-سنجی 1h-nmr و انتقال الکترونی uv-vis شناسایی و خواص الکتروشیمیایی آن¬ها به روش ولتامتری چرخه¬ای بررسی گردید. همچنین بلورشناسی با اشعه ایکس برای شناسایی کمپلکس nil3 که از آن تک بلور بدست آمده بود استفاده شد که سنتر موف...

بررسی اثرات آنتی باکتریال عصاره ی گیاه توتون(nicotiana tabacum l.) در شرایط کشت هیدروپونیک زهرا ذوالفقاری آهنگر چکیده- با توجه به افزایش روزافزون مقاومت باکتری ها به آنتی بیوتیک ها در نتیجه ی استفاده ی بی رویه ی از داروهای ضد میکروبی ، نیاز به یافتن آنتی بیوتیک های جدید و موثر بسیار حیاتی است. عصاره های گیاهی از جمله محصولات زیستی هستند که در این زمینه مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته ...

چکیده هدف از این پژوهش بررسی فعالیت­های ضداکسایشی و ضدمیکروبی عصاره­های اتانولی (ee)، متانولی (me) و آبی (ae) برگ بنه (pistacia atlantica) زیرگونه­ی mutica از گونه­های بومی ایران بود. محتوای ترکیبات فنولی کل و فعالیت ضداکسایشی عصاره­ها به ترتیب توسط روش رنگ­سنجی فولین سیوکالتو و سنجش مهار رادیکال آزاد dpph بررسی گردید. فعالیت ضدمیکروبی عصاره­ها علیه سه باکتری گرم مثبت، سه باکتری گرم منفی و یک م...

زمینه و هدف: استرپتوکوک های گروه ( b ( gbs  از مهم ترین علل عفونت های نوزادان و مادران می باشد. این گروه از باکتریها هنوز نسبت به پنی سیلین، آمپی سیلین و سفالوسپورین های نسل اول حساس هستند. با این وجود مقاومت در برابر دیگر آنتی بیوتیک ها مانند اریترومایسین و کلیندامایسین رایج است. این مطالعه با هدف بررسی اثر ضد میکروبی آلیسین بر gbs در شرایط آزمایشگاهی انجام گرفت.   روش کار: عصاره سیر تهیه و آل...

  مقدمه : به منظور کاهش، جلوگیری از رشد و یا حذف اجرام بیماری‌زا و عوامل فساد مواد غذایی تحقیقات فراوانی در جهت یافتن نگهدارنده‌های طبیعی صورت گرفته‌ و در حال حاضر نیز در حال انجام است.   هدف : این مطالعه به منظور بررسی حداقل غلظت بازدارندگی ( MIC ) لیزوزیم و اسانس آویشن شیرازی بر باکتری E. coli O157 : H7 و همین‌طور تأثیر غلظت‌های تحت بازدارنده‌ی این ترکیبات‌ بر منحنی رشد باکتری فوق انجام گرفته...

Background and Aims: Tooth decay has high prevalence in the world. The use of plant material for the prevention and treatment of this disease for various reasons is considered, due to the increasing resistance of bacteria to antibiotics, the high cost and adverse effects of some chemicals used in dentistry. This study was aimed to determine the antimicrobial effect of alcoholic extract of Pep...