زمینه و اهداف: تولید محصولات غذایی جدیدحاصل از فراورده های جانبی کارخانه های پنیر سازی از اهمیت بسزایی در صنایع غذایی برخوردار می باشد. در همین راستا لور یا لورک یک فراورده حاصل از آب پنیر بوده که در برخی مناطق ایران از جمله کردستان و اذربایجان تولید می شود. این فراورده به دلیل دارا بودن خصوصیاتی همچون حضور مقادیر بالای مواد مغذی و پروسه تولیدش، بسیار مستعد آلودگی با میکروارگانیسم های بیماریزا ...

عفونت های ادراری به ویژه نوع حاد آن در زنان جوان شایع بوده و در 40-30% موارد پس از بهبود، عود عفونت مشاهده می شـــود. منبع عفونـــت در اغلب موارد فلور روده بوده که تحت بعضی از شرایط از جمله وجود عوامل مستعـــد کننده، تعداد این باکتری ها به طور غیرعادی افزایش یافته و سبب بروز عفونت ادراری می شـــود. ایـــن پژوهش با هدف تعیین عوامل مستعد کننده عفونت های ادراری در زنان متاهلی که به بیمارستان های ا...

شناسایی آلل های خودناسازگاری در ارقام بادام (prunus dulcis) اهمیت زیادی در احداث باغ های جدید و انتخاب والدین در برنامه های به نژادی بادام دارد. به منظور شناسایی آلل های جدید ناسازگاری در چند رقم بادام ایرانی، قطعات مربوط به هر آلل تکثیر و محصول pcr آن ها خالص سازی شد. برای همسانه سازی از ناقل pcr-blunt-ii-topo استفاده شد. ناقل به باکتری های مستعد escherichia coli top 10 منتقل و کلونی های تراری...

گوشت ماهی مستعد فساد میکروبی و شیمیایی می باشد. در شرایط معمولی، ماندگاری گوشت در بسته بندی هوازی و در شرایط یخچالی به علت رشد و فعالیت بیوشیمیایی باکتری ها محدود می باشد. این مطالعه در زمینه ی روش نگهداری ترکیبی که می تواند به عنوان مکمل در حفظ کیفیت و افزایش ماندگاری گوشت در شرایط یخچالی مورد استفاده قرار می گیرد، تمرکز یافته است. پوشش های حاوی مواد ضد میکروبی/ آنتی اکسیدانی از انواع بسته بند...

مقدمه و هدف: سودوموناس آئروجینوزا (pseudomonas aeruginosa) مقام سوم ایجاد عفونتهای بیمارستانی و مقام اول در بخش سوختگی را دارا است. مقاومت بالای این باکتری نسبت به مواد ضد میکروبی از جمله آنتی بیوتیک ها باعث پیچیده تر شدن درمان عفونتهای ناشی از این باکتری شده است و بنابراین محققان تمرکز فعالیت های خود را روی تحقیقات واکسن گذاشته اند. آزمایشات بالینی متعددی نشان می دهد که فلاژل و دو پروتئین غشا ...

زمینه: نوکاردیا باکتری رشته ای گرم مثبت، هوازی، پارشیال اسید فست و از راسته اکتینومایست ها و قادر است عفونت های خطرناک و کشنده ای را در افراد مستعد به خصوص مبتلایان به نقص سیستم ایمنی به وجود آورد.معرفی بیمار: یک مرد 39 ساله مبتلا به بیماری بهجت در مرداد ماه سال 1390 به اورژانس بیمارستان دکتر شریعتی به علت درد در ناحیه پهلوی چپ و ران چپ مراجعه نمود. در بررسی های میکروسکوپی از ناحیه آبسه، مجموعه...