با توجه به عملکرد مهم مغزها در جلوگیری و کاهش بیماری‌های قلبی و سرطان و همچنین با توجه به مصرف بالای آن‌ها در کشورمان، در این پژوهش به بررسی برخی ویژگی‌های روغن حاصل از سه مغز خوراکی گردو، بادام و پسته به‌ترتیب با ارقام دماوند و C.VB12  و احمد آقایی با 4 % ممتاز پرداخته شده است. فاکتورهای مورد بررسی شامل اندازه گیری کل‌ ترکیبات فنولی به روش فولین سیو کالتو، مقاومت اکسیداتیو روغن در سه دمای 110 ...

هدف از این پژوهش شناسایی و بررسی فراوانی اسیدهای چرب سازنده روغن‌های سویا، پالم‌اولئین و ذرت در راستای ارزیابی رفتار این سه روغن در تولید محصولات اولیه، ثانویه و نهایی اکسیداسیون در طی فرآیند حرارتی می‌باشد. تمامی روغن­ها در دمای 180 درجه سانتی‌گراد در طی 8 ساعت به صورت مداوم حرارت دهی شدند. بررسی اسیدهای چرب روغن‌ها توسط دستگاه گاز‌کروماتوگرافی تعیین گردید. اندیس آنیزیدین، میزان دی‌ان مزدوج، د...

چکیده ندارد.

?- برم دار کردن ترکیبات 1،3– دی کربونیل یک تبدیل مهم می باشد ، به طوریکه محصولات ?- برمه شده، به عنوان واحدهای ساختمانی برای سنتز مواد طبیعی به کار می روند. برم دار کردن این ترکیبات قبلا" با معرفهای مختلفی از قبیل مولکول برم، nbs/amberlyst-15 و اتیلن بیس(-n متیل ایمیدازولیوم)دی تری برومید[ebmidtb] انجام شده است. در اینجا ما یک روش مفید و فضاگزین برای ?- برم دار کردن ترکیبات دی کربونیل با استفا...

چکیده سنتز مشتقات جدید پیریدو[1،2-a]پیریمیدین و اسپیرو-پیرانوتریپتانترین توسط مریم فروتن ترکیبات ناجور حلقه نیتروژن دار و اکسیژن دار به دلیل کاربردهای وسیع آنها به طور قابل ملاحظه ای مورد توجه قرار گرفته اند. از اینرو توسعه روش های جدید مبتنی بر شیمی سبز جهت سنتز ترکیبات ناجور حلقه جدید اکسیژن دار و نیتروژن دار بسیار با اهمیت است. در بخش اول این پایان نامه، یک روش موثر مبتن...

چکیده ندارد.

در راستای اهداف تحقیق نظر به سنتز و شناسایی برخی هتروسیکل های نیتروژن دار، با استفاده از پلی کربونیل ها در شرایط واکنش تاندم، واکنش مربوط به افزایش دی آمین ها و آمین های خطی به ترکیب 1،1-بیس(متیل تیو)-2-نیترو اتیلن در مجاورت ترکیب پلی کربونیل نین هیدرین طراحی شد که تحت شرایط رفلاکس و در حلال اتانول انجام گرفت و منجر به سنتز مشتقات ایندنو[b-2،1] پیرول-4(h1)-اون با بازدهی مناسب گردید. در ادامه ک...

این پایان نامه در سه بخش انجام شده است: 1.سنتز موثر بدون حلال دی هیدرو پیریمیدینونها کاتالیست شده توسط زینک اکساید و منیزیم پر کلرات روش عملی و موثر برای انجام واکنش biginelli با استفاده از زینک اکساید و منیزیم پر کلرات به عنوان کاتالیست های کارآمد در شرایط بدون حلال با بازده بالا بررسی شده است. واکنش پذیری بالا، هزینه پایین، غیر سمی بودن و شرایط ساده کار از مزایای این کاتالیست هاست. 2.تهیه ...

اکسایش الکل ها به ترکیبات کربونیل دار مربوطه یکی از مهم ترین واکنش ها در شیمی آلی است. در این پروژه، برای اکسایش الکل های نوع اول و دوم به آلدهید و کتون های مربوطه، روشی بدون حلال با استفاده از آسیاب گلوله ای ارائه شده است. همانطور که در شمای 1 نشان داده شده است مشتقات متنوعی از بنزیل الکل ها با استفاده از پیریدینیوم کلروکرومات (pcc) تثبیت شده بر روی سطح مونتموریلونیت (ksf) تحت شرایط بهینه اکس...

مقدمه: اثرات مفیدی از اسیدهای چرب بلند زنجیر غیر اشباعی با چندین باند مضاعفn-3  (n-3 lcpufa)در بیماری های خودایمنی، آلرژیک و التهابی نشان داده شده است. این مطالعه بمنظور تعیین اثرات دوز پایین n-3 lcpufa از مکمل روغن ماهی بر پاره ای از شاخص های هماتولوژیک غیر اختصاصی ایمنی و التهابی در گروهی از سالمندان ایرانی صورت پذیرفت.