این مطالعه با هدف بررسی اثر جایگزینی پودر ماهی با کنجاله سویا پرتودهی شده با اشعه گاما، تخمیر شده و ترکیبی از پرتودهی و تخمیر بر میانگین وزن نهایی، بازماندگی و ترکیب اسیدهای چرب بچه ماهی آزاد دریای خزر (Salmo trutta caspius) انجام گرفت. برای این منظور ابتدا کنجاله سویا پرتودهی و تخمیر گردید، سپس کیفیت پروتئین (با روش الکتروفورز SDS-PAGE) و میزان ترکیبات فنولی کل آن مورد ارزیابی قرار گرفت. در مر...

چکیده زمینه و هدف: برگ نخل یکی از پسماندهای کشاورزی است که سالانه در حجم وسیعی در کشور تولید می­شود. در این مطالعه قابلیت خاکستر برگ نخل به عنوان یک ماده جاذب ارزان قیمت جهت حذف یون‌های Cadmium (II) از محلول­های آبی مورد بررسی قرار گرفت. روش بررسی: متغیرها شامل pH (7-2)، غلظت یون­های فلزی در محلول (mg/l 350-50) و مقدار جاذب (g/l 14- 1/0) در س...

در این تحقیق نانو ذرات کادمیم سولفید با روش سل- ژل تهیه و با استفاده از تکنیک xrd مورد شناسایی قرار گرفت. میانگین سایز ذرات کادمیم سولفید nm 18محاسبه گردید. همچنین نانو ذرات کادمیم سولفید دوپه شده با نقره با روش سل- ژل تهیه و با استفاده از تکنیک های xrd / xrf / sem /edxa مورد مشخصه یابی قرار گرفت. میانگین سایز ذرات کادمیم سولفید دوپه شده با نقره nm46 محاسبه شد. سایز محاسبه شده از روش دبای-شرر د...

تاکنون روشهای متعددی جهت ساخت تابع لیاپانوف برای سیستم های هموار بیان شده است، اما ساخت تابع لیاپانوف برای سیستم های ناپیوسته کمتر مورد توجه واقع شده است. تحلیل پایداری سیستم های ناپیوسته که بوسیله معادلات دیفرانسیلی ناپیوسته مدل می شوند تاکنون با دو شیوه امکان پذیر شده است: یکی استفاده از تئوریهای حل معادلات دیفرانسیلی مانند شمولیت دیفرانسیلی و حل فیلیپوف است و دیگری روشهای مبتنی بر روش مستقیم...

این بررسی به­منظور ارزیابی تأثیر خمیرترش در جلوگیری از فساد قارچی و باکتریایی و بهبود خواص حسی نان بربری با استفاده از سه نوع کشت آغازگر اختصاصی شامل لاکتوباسیلوس پلانتاروم، لاکتوباسیلوس سانفرانسیس، و مخلوط دو سویه لاکتوباسیل، در دماها (28، 32 و36 درجه سانتی گراد) و زمان های مختلف تخمیر (8، 16 و24 ساعت) انجام شد.  پس از فراوری یکسان نمونه ها، میزان آلودگی به کپک و باکتری طی هفت روز متوالی با اس...

چکیده غلظت بالای نمک در فاضلاب تولیدی برخی صنایع و نیز آب مصرفی مناطق ساحلی و کویری، سبب افزایش شوری و ایجاد مشکلات عدیده در امر تصفیه فاضلاب می شود. در این تحقیق کارآیی دو سیستم پیشرفته تصفیه فاضلاب شامل راکتورهای بیوفیلمی با بستر متحرک (mbbr) و راکتورهای ناپیوسته متوالی (sbr) تا غلظت mg/l 30000 نمک در شرایط ناپیوسته در مقیاس آزمایشگاهی مورد بررسی قرار گرفت. طبق نتایج حاصل، کارایی هر دو سیستم ...

هدف از این پژوهش تعیین کارایی خاکستر نانوساختار سدر در حذف سرب از محیط‌های آبی به‌صورت تک و چند‌عنصریبود. به‌این منظور خاکستر نانوساختار سدر سنتز شد و اثر عواملی چون pH، دز جاذب، زمان تماس بر کارایی حذف سرب در سیستم ناپیوسته بررسی شد. برای تعیین ویژگی‌های جاذب از آزمون‌های SEM، PSA و FTIR استفاده شد. تصویربرداری از نانوجاذب تولیدی با میکروسکوپ الکترونی نشان داد که قطر همه ذرات، کوچک‌تر از 207 ن...

مخمر نان یکی از محصولاتی است که می تواند برای بهبود کیفیت نان به کار رود که در حال حاضر در کشورهای مختلف به روشهای پیوسته، نیمه پیوسته و ناپیوسته تولید می گردد. سویه مخمر مورد نظر برای تخمیر نشاسته خمیر ساکارومایسس سرویزیه است. این خمیر مایه علاوه بر تخمیر و تولید ‏‎co2‎‏ مقداری پروتئین و ویتامین نیز تولید می کند و همچنین مزه و طعم نان را بهبود می بخشد.خوراک اصلی این مخمر می تواند منابع قندی مخ...

در ایران سالانه حدود 2 میلیون تن آب پنیر که محصول جنبی کارخانجات تولید پنیر است، تولید می شود. آب پنیر حاوی بیش از 50 درصد ماده خشک شیر می باشد و میزان استفاده بهینه از آن در صنایع کشورهای صنعتی روز به روز در حال افزایش است در ایران از آن هیچگونه استفاده صنعتی به عمل نمی آید و به عنوان یک منبع آلوده کننده وارد فاضلاب ها می-گردد. تبدیل آب پنیر به الکل به علت نازل بودن بهای آن در مقایسه با سایر م...