آیین نامه های معتبر سازه های فولادی سرد نورد شده، در رابطه با ظرفیت باربری ستون های فولادی قوطی شکل تحت اثر بارهای وارده نقایصی را به همراه دارد، از جمله می توان لحاظ نکردن اثرات تنش های پسماند و همچنین عیوب اولیه سیستم (که شامل عیوب هندسی و مکانیکی می باشد.) دانست. از آنجا که روز به روز استفاده از این گونه سازه ها رو به گسترش است لذا به دست آوردن رابطه ای دقیق و نزدیک تر به واقعیت جهت محاسبه ظ...

کریستالیزاسیون عسل هم در صنعت عسل و هم در بازار یک پدیده رایج است. در مدتی که عسل شهد خام در نوبت تصفیه و بسته بندی قرار می¬گیرد، کریستالیزاسیون در آن رخ می¬دهد. در این مطالعه یک نمونه عسل کاملاً کریستالیزه در قوطی فلزی 250 و 500 گرمی بسته¬بندی شده و سپس با دو روش حمام آب گرم و حمام آب گرم همراه با ویبره در سه دمای 50، 60 و 70 درجه سانتی گراد کریستال-زدایی شد. عملیات حرارتی قوطی¬های 250 گرنی به ...

فرایند حرارتی یکی از گسترده ترین روشهای نگهداری و افزایش عمر ماندگاری مواد غذایی می باشد. تا کنون مطالعات زیادی در زمینه این فرایند در مواد غذایی کنسرو شده صورت گرفته است اما بررسی ها نشان می دهد که مطالعه جامع منتشر شده ای بر روی مواد غذایی حاوی تکه های بزرگ جامد در یک سیال صورت نگرفته و از آنجاییکه بسیاری از کنسرو های غذایی جزو این دسته قرار می گیرند بر آن شدیم تا به منظور پاسخ به بخشی از نیا...

با توجه به اینکه دانش طراحی لرزه ای در کشور ما سابقه طولانی ندارد،بسیاری از سازه های نه چندان قدیمی بر اساس مفاهیم لرزه ای طراحی نشده اند.علاوه بر این با توجه به این که آیین نامه ها در حال پیشرفت هستند و روش های طراحی به روز می شوند بعضی از سازه های ساخته شده بر اساس آیین نامه های جدید قابل قبول نمی باشند و نیاز به تقویت دارند. امروزه از سیستم های کنترل غیر فعال برای بهسازی و مقاوم کردن سازه ه...

چکیده زمینه و هدف: فشار سنجها زیربنای اندازه گیری فشار خون هستند و مشخص گردیده که این ابزار بویژه در مواردی که در اماکن عمومی و به وفور استفاده می‌شوند ممکن است دقیق نباشند و در اندازه گیری دقیق فشار خون سبب خطا گردند. در این مطالعه ما تمامی فشارسنجهای در حال استفاده در بیمارستانهای شهر سبزوار را از نظر دقت و شرایط فیزیکی بررسی کردیم. مواد و روش کار: در این مطالعه توصیفی- مقطعی کلیه فشارسنجهای ...

این تحقیق شامل دو مرحله تولید سوسیس و کنسرو آن با فرمول خاص و انجام آزمایشات مختلف روی آنها است. مرحله اول شامل تولید پنج نوع سوسیس با فرمولهای مختلف در کارخانه صنوبر اصفهان و انتخاب چند نوع از آنها براساس ارزیابی حسی جهت تولید کنسرو ، بدست آوردن زمان فرایند حرارتی کنسرو سوسیس در قوطی و شیشه و تولید کنسرو سوسیس بوده و در مرحله دوم ، آزمایشات فیزیکوشیمیایی ، میکروبی و حسی انجام گرفته است.