مقدمه: بافت چربی نقش مهمی در هومئوستاز انرژی دارد. دو نوع بافت چربی سفید و قهوه‌ای، حاوی سه نوع آدیپوسیت )سفید، قهوه­ای و بِژ( هستند. آدیپوسیت­های بِژ در بافت چربی سفید حضور دارند و فنوتیپی مانند سلول‌های چربی سفید دارند که با تحریک مناسب، فنوتیپ سلول‌های چربی قهوه­ای را به خود می­گیرند که منجر به افزایش گرمازایی می­شود. این پدیده، فرآیند قهوه­ای شدن بافت چربی سفید نام دارد. از طرفی شیوع چاقی به ...

سابقه و هدف: گزارشات متناقضی در خصوص نقش نیتریک اکساید در پردازش پیام­های درد و التهاب منتشر شده­اند. مطالعه حاضر به منظور ارزیابی میزان تولید نیتریک اکساید محیطی در پی تجویز غلظت­های مختلف فرمالین ( القاء کننده درد التهابی) و سلکوکسیب (داروی ضد درد و ضد التهاب) طراحی گردید. مواد و روش ها: درد التهابی حاد و مزمن به واسطه تزریق فرمالین 1 درصد، 5/2 درصد و 5 درصد به موش­های صحرایی نر بالغ القاء گر...

چکیده مقدمه: ترکیبات نیتریت و نیترات از عوامل آلاینده منابع آب‌های زیرزمینی محسوب می‌شوند که در سال‌های اخیر به علت گسترش فاضلاب‌های شهری، صنعتی و کشاورزی، میزان متوسط آنها رو به افزایش گذاشته‌است. نیتریت و نیترات در بخش‌های ابتدائی روده کوچک بسرعت جذب و وارد خون می شوند که نیتریت در خون بسرعت به نیترات اکسید شده، سپس طی فرآیندی هموگلوبین خون را تبدیل به متهموگلوبین تبدیل می‌کند. در این حالت ه...

زمینه و هدف: به منظور بهینه سازی حذف نیتروژن از فاضلاب و کاهش مشکلات مربوط به ورود مواد مغذی به منابع پذیرنده مانند یک دریاچه، شرایط افزایش بازدهی حذف نیتروژن از راه نیترات زایی جزئی (partial nitrification) به عنوان یکی از روش های نوین حذف نیتروژن بررسی گردید. روش بررسی: افزایش بازدهی نیترات زایی و نیترات زدایی هم زمان (snd) به کمک نیترات زایی جزئی از راه نیتریت زایی – نیتریت زدایی (nitritation...

نمک های سدیم و پتاسیم نیتریت از دیرباز به منظور جلوگیری از رشد کلستریدیوم بوتولینوم، پایداری رنگ و هم چنین کاهش اکسیداسیون در فرآورده های گوشتی مورد استفاده قرارگرفته است. البته کاربرد آن ها در مقادیر بالا به مسمومیت و سرطان زایی ناشی از تشکیل نیتروزآمین ها منجر می گردد. تقاضای روزافزون مصرف کنندگان به مصرف غذاهای فراسودمند به دلیل اثرات سلامتی بخش آن ها باعث شده که تلاش ها برای جایگزینی نیتریت...

در فصل دوم، یک روش اسپکتروفتومتریک جدید و حساس برای اندازه گیری نیتریت، بر اساس واکنش اصلاح شده ی گریس، به وسیله ی روش طراحی ترکیب مرکزی (ccd) معرفی شده است. روش طراحی ترکیب مرکزی، به طراحی یک سری آزمایش برای تعیین شرایط بهینه واکنش در سیستم های با چند متغیر می پردازد. متغیر های مورد بررسی در این کار، غلظت واکنشگر های 3- نیترو آنیلین به عنوان عامل دی آزوئه شونده، 1-نفتیل آمین به عنوان عامل مزدو...

دو روش اسپکتروفتومتری حساس و گزینش پذیر برای اندازه گیری مقادیر ناچیز نیتریت و نیترات ارائه می گردد. دراین دو روش واکنش نیتریت با سولفادیمیدین(sd) و سیزاپراید(cp) در محیط اسیدی انجام شده٬ یون های دیازونیوم تشکیل شده و سپس این یون ها در محیط بازی با 8-هیدروکسی کینولین (hq) واکنش می دهند تا رنگ های آزو مربوطه تشکیل شوند. جذب محلول ها در طول موج های 507 نانومتر برای محصول sd-hq و در طول موج 532 نا...

سابقه و هدف: با توجه به مضرات نیترات و نیتریت مورداستفاده در فرآورده­های گوشتی و نگرانی­هایی که در مورد استفاده از این افزودنی در این محصولات وجود دارد، امکان تولید سوسیس بدون نگهدارنده نیتریت با استفاده از پودر تفاله گوجه فرنگی و نایسین ریزپوشانی شده ضروری به نظر می­رسد. مواد و روش ها: اجزای ثابت فرآورده شامل گوشت گوساله، روغن، نشاسته، پلی­فسفات سدیم، نیتریت سدیم، آب و یخ، مخلوط ادویه، نمک، گل...

در این پژوهش، از دو روش مستقیم و غیرمستقیم که از سادگی و حساسیت مناسبی برخوردار هستند، برای اندازه گیری مقادیر ناچیز نیتریت در نمونه های آبی با استفاده از ترکیبات آمینوآنتراکینون مورد بررسی قرار گرفته است. اندازه گیری در روش مستقیم، بر پایه دی آزوئه شدن ترکیب 1- آمینوآمتراکینون با نیتریت موجود در آب اسیدی و واکنش محصول دی آزوئه با 1- نفتیل آمین می باشد. از دوی شدت جذب مشتق دوم محصول (در طول...

مقدمه: گیرنده های فعال کننده ی تکثیر پروکسی زوم ها (ppars یا peroxisome proliferator–activated receptors) گروهی از گیرنده های هسته ای وابسته به لیگاند می باشند که به عنوان عوامل نسخه برداری عمل می کنند و در انسان دارای 3 ایزوفرم شناخته شده ی β/δ، γ و α هستند. مشخص شده است که ppars اثرات متعددی بر سیستم قلبی- عروقی دارند. هدف از این مطالعه، بررسی اثر محرک های مختلف گیرنده ی فعال کننده ی پرولیفرا...