پروتئین ها و پلی ساکاریدها نقش مهمی را در ایجاد ساختار، بافت و ثبات سیستم های غذایی ایفا می کنند و ژل حاصل از ترکیب آنها به عنوان مدلی برای محصولات نرم جامد استفاده می شود. تولید ژل پروتئینی به روش سرد از روش های نوین فراوری مواد غذایی است و می تواند بر ویژگی های فیزیکی ژل تولید شده تأثیر مثبت داشته باشد. در این تحقیق ژل های حاصل از ترکیب کنسانتره پروتئین آب پنیر و صمغ فارسی با استفاده از روش س...

در این تحقیق، اثر نانوسلولز باکتریایی در سه سطح (شاهد، پودر و ژل) بعنوان تقویت­کننده کامپوزیت­های فیبر- سیمان بررسی شده است. همچنین الیاف باگاس با مقادیر 6 و 7 درصد برای ساخت کامپوزیت­ها استفاده شد. خواص مکانیکی و فیزیکی کامپوزیت ها شامل مدول گسیختگی (MOR)، مدول الاستسیته (MOE)، چقرمگی شکست (FT)، مقاومت چسبندگی داخلی (IB) و جذب آب (WA) پس از 2 و 24 ساعت غوطه وری در آب اندازه گیری شد. نتایج نشان...

مقدمه پاتوژنز MS شامل التهاب و فاز تخریب اعصاب است. MS با یک التهاب اتوایمیون به غلاف میلین و اغلب با یک حمله ناگهانی آغاز می‌شود؛ سپس وارد مرحله بهبود می‌شود که چند ماه تا چندین سال به طول می‌انجامد. پژوهش حاضر به‌منظور بررسی شش هفته تمرین هوازی و مصرف ژل رویال بر فاکتورهای التهابی TNF-α، hs-CRP و نوتروفیل در بیماران MS انجام شد. روش کار در این پژوهش نیمه ت...

فرآیند شکل دهی کاتالیستهای هتروژن از اهیمت زیادی در مراحل ساخت کاتالیست برخوردار می باشد. کاتالیست پرووسکایت لانتانیوم-نیکل با استفاده از روش سل-ژل تهیه وتحت عمل شکل دهی قرار گرفت کهدارای شکل استوانه با چهار سوراخ و سر ته گنبدی بود. تاثیر پاراترهای مختلف در فرایند شکل دهی از جمله نوع و شکل قالب نوع پیوند دهنده و مقدار آن فشار اعمالی عملیات حرارتی بعد از شکل دهی اولیه کاتالیست ونوع مواد اولیه تش...

آیروژل ها به خاطر داشتن ویژگی های منحصربه فردی که دارند در سال های اخیر بسیار مورد توجه قرارگرفته اند. سیلیکا آیروژل ها نه تنها شفاف اند و عایق صوتی و حرارتی محسوب می شوند بلکه ویژگی فوق آب گریزی نیز از خود نشان می دهند و دانسیته ی بسیار پایینی دارند. در مجموع، با داشتن این ویژگی ها آیروژل ها می توانند گزینه ی خوبی برای پوشش دهی سطوح باشند. چرا که فوق آب گریز شدن سطح به معنی خود تمیز شونده بودن...

نانوهیدروکسی آپاتیت یک ماده­ی استئوکنداکتیو بوده که اخیراً به عنوان پیوند استخوانی در برخی تحقیقات مورد استفاده قرار گرفته است.  این ذرات به دلیل داشتن مزایایی نظیر خلوص بالاتر، داشتن ارتباط بیش­تر با سلول­های اطراف خود، بازجذب سریع­تر و تعداد بیش­تر مولکول­ها در واحد سطح نسبت به هیدروکسی­آپاتیت معمولی، سرعت ترمیم استخوان را افزایش می­دهند، از طرف دیگر پلاسمای غنی از پلاکت نیز به عنوان منبع فاکت...

زمینه و هدف: مصرف داروهای خوراکی و داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی برای کاهش درد استئوآرتریت زانو عوارضی را بدنبال دارد.  هدف این مطالعه بررسی تاثیر احتمالی داروی گیاهی ژل زنجبیل بر کاهش میزان درد، خشکی صبحگاهی و عملکرد فیزیکی در مبتلایان به استئوآرتریت زانو و مقایسه با ژل پیروکسیکام می باشد. روش بررسی: در این مطالعه تجربی، 120بیمار مبتلا به استئو‌آرتریت به صورت تصادفی در 3گروه 40نفره تقسیم شد...

ترکیب اکسید منیزیم و اکسید کلسیم با یک روش اصلاح شده سل-ژل تهیه شد. فعالیت فتوکاتالیزوری این ترکیب در تخریب رنگ متیلن بلو با تابش نور مرئی بررسی گردید. مطالعه تاثیر عامل تعیین کننده ph در مرحله تشکیل ژل نشان داد کهph های به شدت اسیدی تولید کاتالیزوری با مساحت سطح بالا و پراکندگی ذرات مناسب ایجاد می کند. دما و سرعت و زمان کلسیناسیون کاتالیزور در افزایش فعالیت آن موثر بوده به گونه ای که بهترین مق...

چکیده در این پژوهش میزان سختی و پیوستگی ژل آگار از آگاروفیت پرورشی gracilariopsis persica با استفاده از روش سطح پاسخ[1](rsm)  در قالب طرح مرکب چرخشی مرکزی[2] (ccrd) بهینه­سازی شد. نمونه­های ژل آگار تحت تاثیر سه متغیر مستقل غلظت قلیا (8-2 w/v%)، دمای استخراج (ͦc 120-90) و زمان استخراج (240-45 دقیقه) در پنج سطح استخراج گردید. نتایج نشان داد تمامی پارامترهای فرآیند تاثیر معناداری بر سختی ژل داشته­ا...

ژل رویال ماده­ای غلیظ و کرم رنگ است که از غدد غذاساز زنبورعسل تولید می­شود .ژل رویال شامل مخلوطی از آب، قندها، چربی، پروتئین­ها، اسید امینه­های آزاد پرولین و لیزین، برخی آنزیم­ها از جمله گلوکز اکسیداز، فسفاتاز و کولین استراز، بیوپترین و نئوپترین (پروتئین­هایی با نقش کوآنزیمی)، 10 هیدورکسی-2- دسنوئیک اسید است. ژل رویال به دلیل کاربردهای زیادی که در پزشکی و دارویی دارد ، امروزه در دنیا به عنوان ی...