چکیده صمغ فارسی یک صمغ آنیونی است که به طور طبیعی از درخت بادام کوهی ترشح می­شود. متاسفانه اطلاعاتی در خصوص اتصالات این صمغ با پروتئین­های حرارت­دیده در دسترس نیست. هدف از این تحقیق بررسی اثر اعمال حرارت بر ویژگی ایزوله پروتئین آب پنیر و کمپلکس­های حاصله با صمغ فارسی می­باشد. بدین منظور ابتدا اثر مدت زمان اعمال تیمار حرارتی80 درجه سانتی­گراد بر کدورت پروتئین (4ph = ) و سپس بر ویژگی کمپلکس­های ح...

چکیده: این پژوهش به منظور بررسی اثر پوترسین و اسپرمین بر خصوصیات فیزیولوژیک، بیوشیمیایی و فعالیت آنزیم-های آنتی اکسیدان بادام (prunus amygdalus) رقم ربیع و دانهال¬های هلو (prunus persica) رقم آلبرتا انجام شد. آزمایش به صورت فاکتوریل بر پایه طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار انجام شد. فاکتور اول تنش خشکی در دو سطح (80% و 50% آب فراهم خاک) و فاکتو دوم کاربرد پلی¬آمین¬ها در پنج سطح (پوترسین 1/0، پوت...

در این پژوهش، تراکم amygdalus eburnea و calligonum comosum با شش روش کوادرات، ترانسکت خطی، بایت و ریپلی، نمونه برداری مربع t، فاصله مرتب و ربع نقطه ای با هدف تعیین دقت و کارایی (سرعت عمل) این روش ها در مراتع شهرستان شهربابک واقع در استان کرمان در طول فصل تابستان 1387 مورد بررسی قرار گرفت. همچنین برآورد سطح پوشش هر دو گونه با سه روش کوادرات، تخمین در کوادرات و برخورد خطی انجام گرفت. جهت مقایسه ...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.