در این پژوهش، اثر نسبت های مختلف اختلاط صمغ دانه قدومه شهری و ایزوله پروتئین خلر در چهار سطح (80:20،60:40،20:80 و40:60) و غلظت های مختلف گلیسرول در سه سطح (60، 70 و80 درصد) بر ویژگی های فیزیکی، مکانیکی، تراوش پذیری به بخار آب (wvp)، حرارتی و ساختاری فیلم ترکیبی مورد مطالعه قرار گرفت. افزایش نسبت ایزوله پروتئین خلر به صمغ دانه قدومه شهری باعث کاهش ضخامت، تراوش پذیری به بخار آب، جذب رطوبت، حلالیت...

در این تحقیق کاربرد صمغ قدومه شهری به عنوان جایگزین بخشی از چربی و کنسانتره پروتئین آب پنیر به عنوان جایگزین بخشی از تخم مرغ در فرمول سس مایونز مورد مطالعه قرار گرفت. سس های مایونز با 35 و 50 درصد چربی، 5/0، 75/0 و 1 درصد صمغ قدومه شهری و 2، 4 و 6 درصد کنسانتره پروتئین آب پنیر تهیه شدند. نمونه با 70 درصد چربی به عنوان شاهد مورد استفاده قرار گرفت. رفتار جریان مستقل از زمان و وابسته به زمان، پاید...

در این پژوهش اثر سطوح مختلف ایزوله پروتئین سویا و صمغ قدومه شهری بر ویژگیهای رئولوژیکیخمیرآبه، میزان جذب پوشش، محتوای روغن و رطوبت، رنگ و کینتیک انتقال جرم ناگتهای پوشش داده برای زمانهای، 4 ،3 ،2 ،1 و 5 طی فرآیند سرخ کردن عمیق در دماهای ?c 170 و c 150 و 190 شده، می باشد داده های رفتار جریان بهخوبی با استفاده از قانون توان برازش شدند. جذب خمیرآبه بر سطح محصول، تحت تاثیر ویسکوزیته آن بود و تاثیر ...

در پژوهش حاضر، اثرات عصاره آبی قارچ ‏‎r.solani ag-4‎‏ بر جوانه زنی بذر و رشد طولی ریشه چه و ساقه چه گیاهان ترتیزک، دژگال و گندم بررسی گردید. همچنین اثرات غلظتهای مختلف محیط کشت مایع بر جوانه زنی و رشد طولی ریشه چه و ساقه چه ترتیزک بررسی شد. اثر غلظت های مختلف عصاره آبی قارچ بر تقسیم میتوز در مریستم انتهائی ریشه پیاز، واکنش هیل در کلروپلاستهای استخراج شده از برگ اسفناج، چغندرقند و گندم و رشد طول...

جنس cardamineبا نام فارسی ترتیزک تلخ یا ترتیزک باتلاقی از تیره brassicaceae و قبیله cardamineae است، که شامل 227 گونه در جهان می شود که در تمام قاره ها به جز قطب جنوب وجود دارند. در ایران 7 گونه از این جنس گزارش شده است، که در سرزمین های پست تا ارتفاعات مناطق مرطوب می رویند. این جنس تنوع کاریولوژی و مورفولوژی زیادی را نشان می دهد. در این پژوهش برخی از گونه های این جنس از دیدگاه ریخت شناسی، گرده...

ترتیزک آبی ‏‎(nasturtium officinale r. br.)‎، گیاهی چند ساله و آبزی و از تیره شب بو است. این گیاه منبع ‏غنی 2-فنتیل ایزوتیوسیانات می باشد که در درمان سرطان کاربرد دارد. این پژوهش به منظور بررسی اثر هورمون های ضد ‏تنشی پوترسین و اسید سالیسیلیک روی برخی صفات ریختی و فیتوشیمیایی ترتیزک آبی به صورت طرح کاملا تصادفی با 4 ‏تیمار و 3 تکرار اجرا شد. تیمار پوترسین شامل غلظت های 0، 01/0، 1/0 و 5/0 میلی م...

به‌منظور بررسی روابط بین صفات مؤثر بر عملکرد ترتیزک، آزمایشی در قالب طرح لاتیس مربع با سه تکرار در مزرعة جهاد کشاورزی ایوان‎کی در سال 1395 انجام شد. نتایج تجزیة واریانس نشان داد اختلاف بین ژنوتیپ‌ها برای همه صفات معنا‌دار بود. همبستگی معنا‎داری بین عملکرد و اغلب صفات وجود داشت. بیشترین همبستگی فنوتیپی مثبت بین صفت طول برگ و عرض برگ به دست آمد (92/0). نتایج تجزیة رگرسیون نشان داد صفات طول برگ و ...

سابقه و هدف: نوزادان معمولا واکنش بیشتری به درد نشان می دهند، دستیابی به تدابیری جهت تسکین درد آنان ضروری می باشد. لذا این مطالعه به منظور تعیین تاثیر مکیدن پستان توسط شیرخواران در مقایسه با قرار گرفتن در آغوش مادر بر درد ناشی از واکسیناسیون انجام شد. مواد و روشها: این مطالعه تجربی بر روی 76 نوزاد رسیده سالم 4-2 که ماهه به صورت تصادفی به دو گروه تقسیم شدند، انجام گردید. هنگام تزریق واکسن سه گان...

در پژوهش حاضر ، ترکیبات موجود در اسانس برگ گیاه مورخوش ‏‎zhumeria majdae‎‏ در مراحل مختلف رشد (قبل، هنگام و بعد از گلدهی) در سه منطقه رویشی استان هرمزگان شامل کوه گنو، کوه سرچاهان و کوه تنگ زاغ با یکدیگر مقایسه شد. اثر غلظتهای مختلف اسانس برگ گیاه مورخوش بر جوانه زنی بذر و رشد طولی گیاهچه های ترتیزک ، دژگال ، گوجه فرنگی و گندم بررسی گردیده است.همچنین اثر غلظتهای مختلف اسانس در تیمار پس رویشی بر...

در این تحقیق تنوع ژنتیکی گیاه دارویی ترتیزک میان 15 جمعیت کشور و دو جمعیت از کشور چین مورد ارزیابی قرار گرفت . بعد از کشت بذر، از برگهای بوت ههای حاصله dna به روش ctab استخراج شده و با استفاده از 8 آغازگر rapd ، تکثیر شده و باندهای واضح و تکرارپذیر تولید کردند. با این تعداد آغازگر در مجموع 69 باند تکثیر شد که % 65 چندشکل بودند . میزان ضریب تشابه ژنتیکی بین جمعیت ها از % 95 - % 77 متغیر بود. بیش...