با توجه به افزایش مدرنیته، تقاضا در مصرف غذاهای آماده و نیمه آماده در بین جوامع انسانی رو به افزایش است. با توجه به گران بودن گوشت قرمز امکان استفاده از گوشت های ارزان تر (مرغ) و پروتئین گیاهی(سویا) وجود دارد. روش pcr روشی ساده، سریع و دقیق برای بررسی مقادیر بسیار اندک dna در محصولات خام و فرآوری شده است. در این مطالعه از 10 برند مشخص کباب لقمه ممتاز تولید شده در شهر تهران و 10 نمونه دست ساز نم...

کپسول­‌های محتوی مواد پرتوزا به عنوان چشمه­‌های براکی­تراپی در درمان سرطان­‌های پروستات، مغز و چشم از طریق کاشت در بدن کاربرد دارند. نشت‌­ناپذیر کردن این لوله­‌ها در حال حاضر به روش ذوب قسمتی از طول لوله (خود ذوبی لوله) از طریق جوشکاری (با تی­آی­جی، پرتوهای لیزر و یا الکترون) انجام می‌­شود. هدف این پژوهش نشت­‌ناپذیر کردن لوله‌­های مینیاتوری تیتانیمی به شکل کپسول حاوی مواد پرتوزا است. مقاله­‌ی ح...

بررسی عوامل مؤثر در شکل‌گیری شخصیت انسان ازجمله مسائل مهم و کلیدی در حوزه علوم تربیتی و روان‌شناسی و نیز در نگاه آیات و روایات است. در این میان نقش تغذیه جسمی انسان و تأثیر جدی آن بر بعد شخصیتی و روانی جای مداقّه و بررسی بیشتری دارد. این پژوهش ضمن بررسی اهمیت لقمه از نگاه آیات و روایات، به بررسی تأثیر حرام یا حلال بودن آن در شکل‌گیری و رشد شخصیت انسان می‌پردازد. بررسی آیات و روایات نشان می‌دهد ک...

براساس دیدگاه امام علی7که مبتنی بر تعالیم وحیانی است، مبانی اخلاق کار برخلاف برخی از مکاتب غیر الهی ،خداشناختی، انسان شناختی و جهان شناختی است. مبانی خداشناختی: خالقیت، مالکیت و رازقیت است. مبانی انسان شناختی: فطرت نگری،کرامت ذاتی و اختیاراست. هدفداری، وسیله انگاری، آخرت گرایی، نیز مبانی جهان شناختی اخلاق کار است . اصول اخلاق کار عبارت اند از: خدامحوری، امانت داری، انضباط کاری، شایسته سالار...

زمینه: لقمه ماهیان، متعلق به کلاس غضروف ماهیان (chondrichthyes) هستند. آنها در آب های شیرین و اقیانوس های سراسر جهان زندگی می کنند. آنها دارای خارهای زهراگینی در کنار پایه دم می باشند. اندام زهری خاردار آنها با سلول های ترشحی پوشیده شده که سبب آسیب های جدی به انسان ها می گردند. در این مطالعه مروری، توکسینولوژی این جانوران زهرآگین مورد بررسی قرار می گیرد. یافته ها: برخی از علائم تلقیح زهر، شامل ...

زمینه و هدف: مصرف زیاد اسیدهای چرب ترانس در مواد غذایی با افزایش خطر بیماری های قلبی عروقی، مقاومت به انسولین، ایجاد اختلالات چربی خون، دیابت و احتمال سرطان همراه است. بر همین اساس اغلب کشورهای توسعه یافته میزان صفر تا دو درصد را برای حمایت از مصرف کنندگان لحاظ می کنند.  هدف از این پژوهش تعیین میزان اسیدهای چرب موجود در غذاهای آماده پروتئینی و کباب های رستورانی عرضه شده در کرمانشاه بود.روش بررس...

توجه به لقمه حلال و حرام جهت کسب لقمه حلال و اجتناب از لقمه حرام از خواسته های اکید اسلام است. در فقه اسلامی به تفصیل در مورد کسب حلال و حرام بحث شده و بابی در فقه به نام مکاسب و خرید و فروش باز شده که شرایط ورود به کسب و تجارت را مورد توجّه قرار داده تا مومنان به کسب حرام نیفتند.در آموزه های دینی به آثار و پیامد های حلال و حرام پرداخته شده است؛ از جمله اینکه لقمه حلال موجب پاکیزگی و قبولی اعمال...

بخش وسیعی از مراتع ایران در مناطق خشک و استپی واقع شده است و دامداری و پرورش دام در این مناطق رایج می­باشد. بنابراین بررسی و شناخت رژیم غذایی دام در مناطق خشک امری ضروری است. به منظور تعیینرژیم غذایی گوسفند و بز در مراتع خشک یزد از روشمشاهدة مستقیم شمارش تعداد لقمه و ثبت زمان مصرف علوفه استفاده شد. به این صورت که حداقل 6 رأس از هر نوع دام (گوسفند و بز) از فاصله 50 تا 80 سانتی­متری از هر دام در ...

زمینه: لقمه ماهیان، متعلق به کلاس غضروف ماهیان (Chondrichthyes) هستند. آنها در آب‌های شیرین و اقیانوس‌های سراسر جهان زندگی می‌کنند. آنها دارای خارهای زهراگینی در کنار پایه دم می‌باشند. اندام زهری خاردار آنها با سلول‌های ترشحی پوشیده شده که سبب آسیب‌های جدی به انسان‌ها می‌گردند. در این مطالعه مروری، توکسینولوژی این جانوران زهرآگین مورد بررسی قرار می گیرد. یافته‌ها: برخی از علائم تلقیح زهر، شامل ...