پتاسیم نقش مهمی در افزایش تحمل گیاهان به تنش های مختلف زیستی و غیر زیستی ایفا می کند. به منظور بررسی تأثیر سطوح مختلف نانوپتاس و پتاس معمولی بر تحمل شوری برخی ارقام ارقام گندم نان(کویر و قدس) و دوروم (بهرنگ و یاواروس)، آزمایشی گلدانی به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه بلوک کامل تصادفی در سه تکرار تحت سطوح تیماری مختلف (شاهد، شوری150 میلی مولار (از نوع کلرید سدیم)، شوری150 میلی مولار به همراه دو ...

کمبود آهن و روی در جیره غذایی بسیاری از کشورهای جهان موجب بروز مشکلاتی در سلامت مردم شده است. یکی از راهکارهای اساسی برای رفع این مشکل، استفاده از ارقامی از محصولات عمده غذایی مانند گندم در جیره غذایی است که حاوی مقدار بیشتری آهن و روی در دانه باشند. هدف از اجرای این پژوهش که در سال زراعی 91-‏1390 در مزرعه ی معاونت موسسه تحقیقات کشاورزی دیم در قالب طرح آماری بدون تکرار تجزیه فضایی اجرا گردید، ب...

استفاده بیش از حد از کودهای فسفاته در کشت گندم منجر به افزایش تجمع یون های فلزی؛ به ویژه، کادمیم در خاک شده که این امر موجب نگرانی های زیست محیطی در سراسر جهان گردیده است. تحقیق حاضر شامل دو آزمایش بود. آزمایش اول به منظور بررسی تاثیر عنصر روی (در سه سطح صفر ، 15 و 30 میلی گرم در لیتر) و کادمیوم (در 3 سطح صفر، 35 و 75 میلی گرم در لیتر) بر جوانه زنی دو گونه گندم نان (رقم پیشتاز) و دوروم (رقم dm8...

در بین غلات گندم از نظر تغذیه مردم جهان و همچنین اقتصادی دارای ارزش بیشتری بوده و در مقام بالاتری قرار دارد و سالانه نسبت به افزایش تولید آن توجه زیادی بعمل آمده و همچنین جهت افزایش کیفیت آن نیز تلاش بیشتر مبذول می¬گردد. اهمیت گندم بیشتر مربوط به خواص فیزیکی و شیمیایی موادی است که دانه آن را تشکیل می¬دهند. به علت وجود خاصیت فیزیکی و شیمیایی گلوتن موجود در دانه گندم است که پس از تبدیل دانه به آر...

با توجه به نقش برجسته ی استریل کردن در فرآیند غذاهای آماده مصرف و از سوی دیگر اهمیت دو چندان طراحی و مطالعه ی غذاهای کودک آماده مصرف، مطالعه فرآیند حرارتی محصول حلیم کودک بر پایه ی گندم، در بسته های نیمه سخت آلومینیومی انجام شد. برای تهیه ی فرمولاسیون حلیم کودک بر پایه ی گندم از 50 گرم گندم خیسانده شده، 2 لیتر آب، 150 گرم گوشت بدون چربی و 60 گرم پیاز و 5گرم نمک ی د دار استفاده شد. بدلیل طراحی ا...

گندم نان یکی از ارزشمندترین گیاهان زراعی در ایران و جهان به شمار می رود . این گیاه مهمترین نقش را در تامین نیازهای غذایی انسان داشته و با توجه به رشد روز افزون جمعیت یافتن راهی برای افزایش عملکرد این گیاه بسیار حائز اهمیت به نظر می رسد . یکی از بهترین روش ها برای رسیدن به این مقصود دستورزی و اصلاح این گیاه مهم و پر کاربرد است . با توجه به پیوند عمیق اصلاح نباتات و فیزیولوژیک نقشه یابی مکان های...

به منظور نقشه یابی مکان های ژنی کنترل کننده صفات کمی (qtl) مرتبط با صفات ریشه در گندم نان طول ریشه (rl)، وزن خشک ریشه (rdw)، وزن خشک ساقه (sdw) و نسبت وزن ریشه به ساقه(rsr) ، طول خوشه (sl)، تعداد سنبلچه در سنبله (sps) و ارتفاع بوته (pht) در جمعیتی متشکل از 53 لاین خویش آمیخته نوترکیب حاصل تلاقی دو رقم محلی طبسی و رقم اروپایی تایفون مورد ارزیابی قرار گرفتند. تجزیه qtl بر مبنای نقشه پیوستگی نشانگ...