نتایج جستجو برای: modified atmosphere

تعداد نتایج: 303161  

Journal: :تحقیقات نظام سلامت 0
علی محمد ابراهیمی کارشناس ارشد، رشته علوم و صنایع غذایی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان، ایران ناصر همدمی استادیار، عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه صنعتی اصفهان، اصفهان، ایران گلنوش مدنی کارشناس ارشد بیوتکنولوژی، مرکز تحقیقات امنیت غذایی و گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی اصفهان، اصفهان، ایران

abstract background: processes such as drying, sauce making, extracting and doping reduced nutritional value and unique sensory characteristics of pomegranate. on the other hand, the difficulty in peeling and removing the arils has limited its fresh consumption. for this reason, the “ready-to-eat” pomegranate may represent a possible option to implement fresh fruit consumption. in this study, t...

Journal: :علوم باغبانی 0
فخاریان فخاریان حسن پور اصیل حسن پور اصیل سمیع زاده سمیع زاده

abstract leafy vegetables such as lettuce are more susceptible to post harvest losses, thus application desirable treatments can be recommendable. generally, type of packaging, such as modified atmosphere packaging (map) and wrapping can considerably suppress post harvest loss of horticultural products. in this study, the effects of polypropylene film (thickness 30 and 40 micron) wrapping and m...

Journal: :Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi 2014

2006
Jeffrey K Brecht

Purpose of Review: This review is aimed at illustrating the directions in which research on controlled atmosphere (CA), modified atmosphere (MA) and modified atmosphere packaging (MAP) for fresh and fresh-cut vegetables has been focused since about 2000, and to highlight significant new findings in the field. Findings: In the last 5 years, little research with vegetables has been carried out to...

Journal: :تحقیقات مهندسی کشاورزی 0
ابراهیم گنابادی دانش آموخته کارشناسی ارشد زهره حمیدی اصفهانی دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس محمدحسین عزیزی دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس

food preservation has always been a concern for mankind. different methods have been developed to preserve food for long periods, such as cold storage, plastic covers, and modified atmospherethis study examined the physicochemical and biological effects of a modified atmosphere on packaged romaine lettuce at three levels (g1: 40% oxygen, 15% carbon dioxide, 45% nitrogen; g2: 70% oxygen, 15% car...

Journal: :تحقیقات مهندسی کشاورزی 0
زینب دهقان شعار دانشجوی سابق کارشناسی ارشد دانشگاه تربیت مدرس زهره حمیدی اصفهانی استادیار دانشگاه تربیت مدرس سلیمان عباسی استادیار دانشگاه تربیت مدرس هما بهمدی عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی

the purpose of this research was to determine the effect of modified atmosphere packaging (map) containing high carbon dioxide gas concentrations on the quality of sayer dates, to be used as a safe alternative to methyl bromide fumigation. different percentages of gases (85% co2 + 3% o2 + 12% n2; 75% co2 + 12% o2 + 13% n2; 34% co2 + 37% o2 + 29% n2) were injected into the cellophane packages. t...

Journal: :nutrition and food sciences research 0
sedighe tavasoli talarposhti dept. food sci.technol., faculty of agric., tarbiat modares univ.,p. o. box 14115-336 mohsen barzegar dept. food sci.technol., faculty of agric., tarbiat modares univ.,p. o. box 14115-336 zohreh hamidi-esfahani dept. food sci.technol., faculty of agric., tarbiat modares univ.,p. o. box 14115-336

background and objectives: edible parts of pomegranate fruits are a rich source of bioactive compounds. the present research examines the effect of modified atmosphere packaging on the fruit physico-chemical and microbial properties of two commercial pomegranate cultivars grown in iran. materials and methods: the arils were packaged and stored under four different atmospheres. all of the packag...

نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال

با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید