Introducción. La biodisponibilidad de un nutriente refleja la fracción disponible para ser absorbido y utilizado. Resulta crítica al evaluar calidad nutricional alimento. Objetivo. Comparar bioaccesibilidad calcio entre el ajonjolí (Sesamun indicum) almendra (Prunus amygdalus) con leche vaca utilizando método in vitro. Métodos. Estudio tipo observacional que evaluó mediante vitro dializabilidad...

Almond (Prunus amygdalus) orchard systems are highly productive and widespread in Mediterranean climates dominate the California agricultural landscape. However, current intensive monocultural bare soil production practices limit potential to support nonproduction functions (i.e., multifunctionality) long-term sustainability of system (Aizen et al. 2019; Fenster 2021). Managing orchards ...