مقدمه: کاکوتی به علت داشتن میزان فنلی و فلاونوئیدی بالا می­تواند برای مقابله با استرس اکسیداتیو مفید باشد. هدف: تحقیق حاضر به منظور تعیین اثر نوشیدنی کاکوتی بر ظرفیت ضداکسایشی تام، تیول تام و مالون‌دی‌آلدئید پس از یک وهله فعالیت وامانده‌ساز در دختران غیرفعال انجام شد. روش بررسی: 20 دختر غیرفعال (2 ± 22 سال، درصد چربی 2 ± 17% و اکسیژن مصرفی بیشینه 2 ± 35 میلی‌لیتر/کیلوگرم/دقیقه) در دو گروه دریاف...

امروزه بیماری‌های بسیاری در ارتباط با حملات رادیکال‌های‌‌آزاد شناخته شده‌اند که مهم‌ترین آنها آترواسکلروز، سرطان و پروسه‌های پیری است. با توجه به اهمیت اثرات رادیکال‌های‌آزاد لزوم مهار این ترکیبات به‌وسیله آنتی‌اکسیدانها احساس می‌گردد. از طرفی امروزه مصرف آنتی‌اکسیدانهای سنتتیک به‌دلیل سمیت آنها محدود و توجه جوامع پزشکی به استفاده و یافتن آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی معطوف گشته است. در این مطالعه اثر...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

سرطان ریه یکی از انواع سرطان هایی است که به سرعت پیشرفت کرده و بد خیم می شود(1) و یکی از دلایل مهم مرگ و میر در جهان محسوب می شود. از آنجا که در مراحل ابتدایی این بیماری بدون علامت یا دارای علائم غیر اختصاصی است، تشخیص و شناسایی سریعتر آن در روند درمانی و میزان زنده ماندن کمک کننده است(2) دراین تحقیق با استفاده از وش سل-ژل سیلانی از نانوذرات طلا به عنوان جاذب به منظور اندازه گیری گاز های آلی فر...

عامل دار نمودن سطح جامدات بخصوص طلا، نقره و پلاتین در مقیاس نانو از طریق تشکیل تک لایه‏های خودآرای مولکولی و مطالعه ی آن با روش های الکتروشیمیایی در سال های اخیر، مورد توجه دانشمندان در زمینه های مختلف علوم و تکنولوژی قرار گرفته است. جهت عامل دار کردن سطح می توان از پپتیدها، پروتئین ها، کربوهیدرات ها و کربوکسیلیک اسیدها استفاده کرد. در این تحقیق، سطح الکترود طلا به سه روش متفاوت با گروه های کرب...

جداسازی گلوتن و نشاسته از آرد گندم از فرایند های مهم در صنعت غذاست. آرد گندم حدود 12 درصد پروتئین دارد که به دو بخش غیر گلوتنی محلول در آب شامل آلبومین و گلوبولین و گلوتنی نامحلول در آب تقسیم می شود. پروتئین های گلوتنی با اختلاط آب و آرد و ایجاد پیوند های کووالانسی و غیر کووالانسی تشکیل شبکه ویسکوالاستیک گلوتن را می دهند. امروزه از محلول رقیق نمک جهت جداسازی نشاسته و گلوتن استفاده می شود که اثر...