کیفیت و ماندگاری نان به عنوان اصلی ترین غذای جامعه که از اهمیت خاصی بر سلامت مردم و اقتصاد ملی برخوردار است، ذهن محققان زیادی را به خود جلب کرده است. با توجه به اهمیت دما و زمان پخت در سرعت بیاتی و ضایعات نان، هدف از انجام این پژوهش، بررسی اثر دما و زمان پخت بر خواص کمی و کیفی (بافت، رطوبت، فعالیت آبی، حجم، تخلخل، رنگ پوسته و مغز نان و پذیرش کلی) نان بربری نیمه حجیم است که به ترتیب از دمای 150،...

امروزه استفاده از پوششهای پایه آبی به دلایلی همچون کمتر بودن ترکیبات آلی فرار (voc) و مشکلات زیست محیطی، هزینه تولید پایین و غیره، رو به گسترش است. لاتکسهای آکریلی توانسته اند توازن خوبی بین سه خاصیت کیفیت بالا، سهولت فرمولبندی و اعمال پوشش و سازگاری با محیط زیست ایجاد کرده و به طور عمده در پیوند دهندهها و پوششها استفاده شوند. اما به رغم تمام مزایا، هنوز هم همه خواص مطلوب را برآورده نمیکنند. اس...

در تحقیق حاضر آمیزه های pp/epdm با ترکیب درصد مختلف با استفاده از اکسترودر دو مارپیچ غیر همسوگرد در دمای اختلاط 190 درجه سلیسیوستهیه شده و اثر epdm بر مورفولوژی، خواص مکانیکی، پلی پروپیلن بررسی شد. در این مطالعات اثر ترکیب درصد epdm و نوع epdm، از نظر خطی و شاخه ای، تاثیر پخت دینامیکی و نیز درصد های مختلف از مواد پخت بر خواص مکانیکی آلیاژ epdm/pp بررسی شد.نمونه ها با درصد های مختلف از epdm خطی ...

در این مقاله، روش‌های تولید و کاربرد انواع کوپلیمرها و نانوکامپوزیت‌های پلیمری اپوکسی-آکریلات آب‌پایه و تقویت شده با انواع نانوذرات مرور می‌شود. این کوپلیمرها و نانوکامپوزیت‌های پلیمری به‌شدت مورد توجه پژوهشگران و صنعتگران قرار گرفته‌اند. زیرا توسعه این مواد، استفاده از حلال‌های شیمیایی سمی را به‌حداقل رسانده و آب را جایگزین آن‌ها کرده است. پوشش‌های آب‌پایه به رنگ سفید شیری بوده و نسبت به پوشش‌...

درکار حاضر با استفاده از پودر دی اکسید تیتانیوم با درجه خلوص 5/98درصد پس از طی مراحلی چند بهترین دمای پخت 1350درجه سانتیگراد برای زمان 2 ساعت بدست آمد. نمونه ها پس از پخت در این دما، به حدود 99درصد چگالی تئوری خود رسیدند و سپس از نظر خواص مکانیکی مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج حاصل از آزمایشها نشان می دهند که در اثر عملیات حرارتی و ایجاد هدایت الکتریکی ، تغییر چندانی در خواص به وجود نمی آید.

این بررسی به­منظور ارزیابی تأثیر خمیرترش در جلوگیری از فساد قارچی و باکتریایی و بهبود خواص حسی نان بربری با استفاده از سه نوع کشت آغازگر اختصاصی شامل لاکتوباسیلوس پلانتاروم، لاکتوباسیلوس سانفرانسیس، و مخلوط دو سویه لاکتوباسیل، در دماها (28، 32 و36 درجه سانتی‌گراد) و زمان‌های مختلف تخمیر (8، 16 و24 ساعت) انجام شد.  پس از فراوری یکسان نمونه‌ها، میزان آلودگی به کپک‌ و باکتری طی هفت روز متوالی با ا...

در این سلسله مقالات، مروری بر مهم ترین تحقیقات انجام شده طی سال های 1980 تا 2012 در باره نانوکامپوزیت های لاستیکی شامل لاست کیهای طبیعی، اتیلن پروپیلن دی ان مونومر، بوتادی ان، استیرن بوتادی ان، نیتریل، کلروپرن و ایزوبوتیلن ایزوپرن ارائه شده است. بخش اول به لاست کی طبیعی natural rubber  و نانوکامپوزیت های آن اختصاص دارد. در متن به روش های مختلف تهیه نانوکامپوزیت های طبیعی، مشخصات پخت، ریزساختار ...

رزین‌های اپوکسی به دلایلی چون چسبندگی زیاد، مقاومت شیمیایی و گرمایی مطلوب، خواص عالی مکانیکی و مقاومت الکتریکی بسیار بالا می‌توانند به عنوان پوشش سطوح و یا چسب تحت شرایط محیطی متفاوت به کار روند. چسب‌های اپوکسی غالباً دارای فرمول نسبتاً پیچیده از اجزایی‌اند که هر یک دارای خواص منحصر به فردی است. اجزای تشکیل‌دهنده چسب برحسب نوع جنس سطوح توام با شرایط کاربرد متصل شونده، هزینه تمام شده، و خواص مورد ...

در این سلسله مقالات، مروری بر مهم ترین تحقیقات انجام شده طی سال های 1980 تا 2012 در باره نانوکامپوزیت های لاستیکی شامل لاست کیهای طبیعی، اتیلن پروپیلن دی ان مونومر، بوتادی ان، استیرن بوتادی ان، نیتریل، کلروپرن و ایزوبوتیلن ایزوپرن ارائه شده است. بخش اول به لاست کی طبیعی natural rubber  و نانوکامپوزیت های آن اختصاص دارد. در متن به روش های مختلف تهیه نانوکامپوزیت های طبیعی، مشخصات پخت، ریزساختار ...

امروزه کامپوزیت های دندانی نور پخت به دلیل خواص فیزیکی و مکانیکی مناسب، راحتی کاربرد و عدم عوارض جانبی برای بیمار و دندان پزشک جایگاه ویژه ای به خود اختصاص داده اند. در این پژوهش، اثر شدت و زمان های مختلف تابش لیزر و همچنین درصدهای مختلف فیلر بر روی خواص فیزیکی و مکانیکی کامپوزیت های دندانی مورد بررسی قرار گرفته است. رزین مورد استفاده در این کامپوزیت ها، مخلوط 2،2- بیس [4(2- هیدروکسی -3- متاکری...