از عوامل محدودکننده پرورش زیتون (olea europaea l.) در مناطق معتدله و سردسیر، مقاومت کم به دمای پایین است. دمای پایین یکی از تنش های غیرزنده است که منجر به تنش اکسیداتیو شده و با تخریب پروتئین ها، لیپیدها و اسیدهای نوکلئیک همراه است. این پژوهش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار اجرا گردید. تیمارها شامل تنش دمای پایین در سه سطح (5-، 10- و 15- درجه سانتیگراد) و محلول پاشی برگی ب...

به منظور بررسی فیزیولوژی دیاپوز و سرماسختی سن گندم، حشرات کامل زمستان گذران به طور ماهانه از مرداد تا اسفند 1388 از ارتفاعات حدود 2000 متری و فروردین و اردیبهشت 1389 از مزارع مشرف به ارتفاعات روستای قلی آباد کبودرآهنگ استان همدان جمع آوری شد. بر اساس نتایج بدست آمده از طول دوران پیش از تخمگذاری افراد زمستان گذران می توان قضاوت نمود که احتمالاً از آذر یا اوایل دی ماه دیاپوز سن گندم خاتمه یافته و ...

 افزایش سرعت انجماد می‌تواند نقش مهمی در بهبود کیفیت محصولات منجمد داشته باشد. اهداف این مطالعه تعیین اثر دماهای مختلف انجماد (20- ، 30- و 40- درجه سانتی گراد) بر مورفولوژی کریستال­های یخ و اثر آن بر ویژگی­های کیفی گوشت گوسفند می­باشد. پس از انجماد در دماهای مختلف، نمونه­های گوشت رفع انجماد شده و ویژگی‌های کیفی شامل میزان خونابه بافت و رنگ محصول با روش دستگاهی تعیین گردید. میکروسکوپ نوری به منظ...

امروزه با توجه به افزایش تقاضا و کاهش منابع انرژی، ذخیره سازی انرژی امری ضروری به نظر می¬رسد و مواد تغییر فاز دهنده وسیله مناسبی برای این منظور بشمار می¬روند. نقطه ضعف این مواد پایین بودن هدایت حرارتی آنهاست و یکی از راههای برطرف کردن این عیب، افزودن نانوذرات به این مواد است. در این پژوهش اثر نانو ذرات بتا سیلیکون کاربید بر خواص حرارتی ماده تغییر فاز دهنده پلی اتیلن گلیکول مورد مطالعه قرار گرفت...

چکیده  نان در تامین نیاز های تغذیه ای روزانه مردم کشور ما سهم مهمی دارد و عمده نان های مصرفی در ایران نان های مسطح می باشند. با توجه به زمان ماندگاری کوتاه و آمارهای موجود از میزان ضایعات نان های سنتی  و با در نظر گرفتن تاثیر مثبت روش انجماد در نگهداری نان، این تحقیق با هدف بررسی اثر انجماد کند و نگهداری در شرایط انجماد بر ویژگی های کیفی نان لواش انجام گرفت. بعد از عملیات آماده سازی مواد خام او...

چناچه میوه بیشتر ارقام مرکبات در معرض دماهای پایین ولی بالاتر ازنقطه انجماد قرار گیرند، علایم سرمازدگی از خود نشان می دهند . در این بررسی اثر دما به تنهایی یا در ترکیب با کلرورکلسیم، روی القای تحمل به سرمازدگی در میوه پرتقال تامسون ناول و نارنگی ساتسوما مورد آزمایش قرارگرفت . همچنین اثر تیمارهای فوق روی نشت یونی پوست، میزان پوسیدگی، سفتی بافت، اسیدیته قابل تیتراس یون و مواد جامد محلول میوه ...

موتورهای احتراق دماپایین ازجمله موتورهای اشتعال تراکمی مخلوط همگن، با سوخت اتانول، با تولید اکسید نیتروژن و ذرات معلق کمتر و دارای بازده بالاست. در این مقاله، یک موتور دیزل تک ­سیلندر، هواخنک، پاشش مستقیم، چهارزمانه یانمار به موتور اشتعال تراکمی مخلوط همگن با سوخت اتانول تبدیل شده است و با استفاده از 30 نقطه عملکردی در دور موتور 1350 دور بر دقیقه، در چهار سطح نسبت هم ­ارزی و دمای هوای ورودی مخت...

سرخرطومی یونجه، Hypera postica Gyllenhal.، آفت کلیدی یونجه است که به‌طور گسترده‌ای در مناطق یونجه‌کاری ایران پراکنش دارد. حشرات کامل سرخرطومی یونجه به‌تدریج از اوایل پاییز وارد مزرعه می‌شوند و جمعیت حشرات ‌وارد شده به مزرعه در طول پاییز و زمستان رو به افزایش است. به‌علت تأثیر عوامل محیطی مانند دمای محیط بر بقای حشرات، در این پژوهش تغییرات نقطه‌ی انجماد و سرماسختی حشرات مورد بررسی قرار گرفت. حشر...

دماهای پایین فصل زمستان چالش‌های زیادی را برای حشراتی که در مناطق معتدل زندگی می‌کنند ایجاد می‌کند. دیاپوز و سرماسختی دو استراتژی رایج برای تضمین بقا در حشرات است. با وجود این‌که دیاپوز مزایای بسیاری دارد، مرحله‌ای پر‌هزینه است، زیرا حشره با شوک‌های ناشی از سرما و کاهش ذخایر مواجه است. کرم گلوگاه انار،Apomyelois  ceratoniae (Zeller) ، آفت کلیدی باغ‌های انار است که به­ صورت لاروهای سنین مختلف زم...