هدف از این مطالعه ارزیابی اثر اسانس های رزماری، زیره سیاه ایرانی، آویشن شیرازی و آویشن باغی بر اکسیداسیون روغن زیتون بکر طی دوره نگهداری تسریع شده بود. اثر اسانس آویشن شیرازی و باغی بر اکسیداسیون روغن زیتون بکر مشابه با bht بود. اسانس رزماری و زیره سیاه ایرانی در کاهش سرعت اکسیداسیون روغن زیتون بکر نسبت به bht و اسانس آویشن شیرازی و باغی عملکرد ضعیف تری داشتند، اما نسبت به آلفا- توکوفرول و بتا-...

توان آنتی اکسیدانی هسته انار در مقابلروغن سویای اکسید شده در چهار آزمایش برون تنی و درون تنی با استفاده از بز های شیری سانن آبستن در بازه پیرامون زایش مورد مطالعه قرار گرفت. تغییرات اکسیداتیو در روغن سویا طی فرآیند اکسیداسیون حرارتی در آزمایشگاه در تقابل با اثر آنتی اکسیدانی پسماند های کشاورزی مورد ارزیابی قرار گرفت. به منظور مطالعه اثر تیمار ها بر ویژگی های تخمیر شکمبه ای از کشت ثابت و روش تول...

سالیانه مقادیر زیادی لجن در مخازن ذخیره سازی فراورده های نفتی تولید می گردد. این لجن در نتیجه جذب ترکیبات روغنی بر روی ذرات جامد و ته نشینی آن تشکیل می شود. در حال حاضر در کشور مدیریت جامعی در ارتباط با این لجن ها وجود ندارد و تنها در برخی موارد به حذف آب و نهایتاً دفن لجن باقیمانده بسنده می گردد. از آنجایی که این لجن حاوی مقادیر بالایی از ترکیبات آلی سمی و فلزات سنگین است به عنوان منبعی از آلای...

در پژوهش حاضر به ارزیابی توانمندی مناطق تولید دانه‌‏های روغنی، واحدهای استحصال روغن ‏‌خام از دانه‏‌های روغنی و تصفیه روغن‌‏ خام خوراکی در سال 1390‏ پرداخته شد. لذا، با استفاده از روش تحلیل پوششی داده‏‌ها (DEA)، ابتدا انواع کارایی برای هر سطح از زنجیره تامین روغن نباتی محاسبه شد. سپس با به‌ ‏کارگیری روش‌‏های مختلف مبتنی بر DEA، واحدهای کارا در هر سطح رتبه‏‌بندی و پس از مقایسه و تحلیل نتایج، بهتر...

رنگبری با استفاده از خاک رنگبر یکی از فرآیندهای اساسی در تصفیه روغن‌های خوراکی می‌باشد. خاک رنگبر مستعمل حاصله محتوی 20 تا 40 درصد وزنی روغن می‌باشد، بنابراین آماده برای اکسیداسیون سریع و اشتعال می‌باشد. برای جلوگیری از مشکلات زیست محیطی، ضروری است فرآوری مناسبی ر...

پیشرفتهای اقتصادی و اجتماعی کشورهای صنعتی ایجاب نموده است تا این جوامع در حفظ و حراست محیط زیست بیش از پیش بکوشند و به منظور جلوگیری از آلودگی منابع آب و بالاخره استفاده معقول از این منابع روشهای پیشرفته ای را برای تصفیه فاضلاب بکار گیرند تصفیه فاضلاب در مراحل مختلف و با روشهای بیولوژیکی فیزیکی و شیمیایی و یا ترکیبی از آنها امکان پذیر می باشد معمولاً تصفیه مرحله اول را تصفیه فیزیکی مانند ته نشی...

چکیده ندارد.

یکی از خصوصیات قابل توجه بتن زمان گیرش آن می باشد که در اجرای بتن ریزی و یا باز کردن قالبها مورد توجه است.در آیین نامه ها درباره زمان گیرش خمیر سیمان و ملات روشهایی از جمله روش ویکات و روش نفوذ ارائه شده ولی برای محاسبه ی زمان گیرش بتن روشی پیشنهاد نشده است.طی سالیان اخیر محققان روشهایی برای محاسبه زمان گیرش بتن پیشنهاد نمودند که یکی از این روشها، روش اولتراسونیک می باشد.در رساله حاضر با استفاد...