به منظور تولید برگه فرموله شده خشک سیب زمینی، دو رقم سیب زمینی اگریاومارفونا از منطقه داران اصفهان تهیه و در سردخانه 9ºc با رطوبت نسبی 85 درصد نگه داری شدند. مقدار کل ماده خشک، وزن مخصوص و میزان قندهای احیای سیب زمینی در ابتدای انبارداری تعیین گردید. پودر گرانول از هر دو رقم سیب زمینی به روش add-back تهیه شد. برای تهیه خمیر با قوام و خصوصیات شکل گیری مطلوب از پودر گرانول با مش 80، پوره سیب زمین...

اهداف: جیره ­ های انرژی ­ زا می ­ توانند کارایی نیروهای مسلح را هنگام عملیات جنگی، به­ویژه اگر فرصت کافی برای مصرف مواد غذایی وجود نداشته باشد بهبود بخشند. هدف از این مطالعه فرمولاسیون و تولید آزمایشی جیره انرژی­زا برای شرایط اضطراری نظیر گشت زنی، آب و هوای سرد و ارتفاعات کوهستانی بود.   روش­ها: پس از فرمولاسیون و تولید آزمایشی 10 نمونه، نمونه بهینه توسط گروه چشایی، انتخاب شد. نمونه انتخاب­شده ...

سابقه و هدف: در میان معیارهای بالینی تشخیص اسکیزوفرنی، توهم جزء ‏مهمی از تظاهرات بالینی بیماران را تشکیل میدهد. تحقیق موجود با هدف ‏بررسی جامع فراوانی انواع توهمهای موجود در بیماران مبتلا به ‏اسکیزوفرنی انجام یافته است.‏ مواد و روشها: این مطالعه یک تحقیق توصیفی ـ مقطعی در پنجاه بیمار ‏مبتلا به اسکیزوفرنی در بیمارستان گلستان میباشد. اسکیزوفرنی ‏براساس معاینات بالینی بهطور عمده منطبق بر معیارهای ...

چکیده امروزه تمایل به استفاده از نگهدارنده‏های طبیعی به منظور افزایش امنیت غذایی گسترش یافته است. هدف از انجام این تحقیق استفاده از اسانس پوست پرتقال و مقایسه‏ی خواص ضدمیکروبی آن با سوربات پتاسیم به عنوان یک نگهدارنده‏ی شیمیایی در کیک روغنی بود. جهت استخراج اسانس از امواج فراصوت با شدت 70 و 90 درصد در زمان 3 و 5 دقیقه استفاده گردید. نتایج نشان داد که با  افزایش زمان و شدت اعمال صوت، راندمان است...

روش خشک کردن سنتی برگه هلو دارای معایب متعددی از جمله تولید محصولاتی با بار میکروبی بالا، لزوم استفاده از ترکیبات گوگردی، شکل ظاهری و رنگ نامطلوب، عدم شفافیت و چروکیدگی بالا می باش د. در حالیکه فرآیند اسمز روش مناسبی است که علی رغم عدم استفاده از ترکیبات گوگردی، محصول حاصل از آن دارای رنگ و طعم مناسبتری است . در این پژوهش بهین هسازی فرآیند برگه هلو به روش اسمز با استفاده از محلولهای ساکارز، شرب...

در فرانسه سابقة‌ پژوهش‌ در حوزه منظر ۲۵ سال پیش با برگزاری همایشی در باب «مرگ منظر؟» آغاز شد2. بعد از انتشار کتاب «نظریة منظر3» اَلن روژه امروز تنها 15 سال است که منظر موضوع مباحث نظری و عملی شده است. بدیهی است که در این میان، سؤالات جدیدی نیز مطرح شد. طی دوره‌های طولانی منظر مفهومی طبیعی داشت : دید وسیع طبیعی (پانوراما) مشهود از نقطه‌ای مرتفع، خالق نوعی لذت زیباشناسان و ه...

سوسک برگ‌خوار سیب‌زمینی، Leptinotarsa decemlineata (Say)، یکی از مهمترین آفات سیب‌زمینی و دیگر محصولات خانواده‌ی Solanaceae می‌باشد. نوع، تعداد و پراکندگی گیرنده‌های حسی روی پالپ‌های آرواره‌ای و لبی لارو سوسک برگ‌خوار سیب‌زمینی توسط میکروسکوپ الکترونی مطالعه شد. در مجموع تعداد 32 گیرنده‌ی حسی شامل سه نوع بازیکونیکا (basiconica)، تریکوئید (trichoid) و دیجیتیفرم (digitiform) روی پالپ‌های آرواره‌ی...

روش خشک کردن سنتی برگه هلو دارای معایب متعددی از جمله تولید محصولاتی با بار میکروبی بالا، لزوم استفاده از ترکیبات گوگردی، شکل ظاهری و رنگ نامطلوب، عدم شفافیت و چروکیدگی بالا می باش د. در حالیکه فرآیند اسمز روش مناسبی است که علی رغم عدم استفاده از ترکیبات گوگردی، محصول حاصل از آن دارای رنگ و طعم مناسبتری است . در این پژوهش بهین هسازی فرآیند برگه هلو به روش اسمز با استفاده از محلولهای ساکارز، شرب...

هدف مطالعۀ حاضر بررسی تأثیر بازاریابی حسی بر توسعۀ خدمت جدید در باشگاه­ های بدنسازی است. این پژوهش کاربردی و از نظر گردآوری داده­ ها، توصیفی از نوع همبستگی است. جامعۀ آماری پژوهش مشتریان باشگاه­ های بدنسازی در شهر تهران تشکیل بودند. نمونه­ گیری به‌صورت خوشه ­ای انجام گرفت و حجم نمونه 200 نفر در نظر گرفته شد. ابزار اصلی گردآوری پرسشنامۀ محقق‌ساخته­ای بود که روایی و پایایی آن توسط آلفای کرونباخ و...