تاکنون اثرات پیشگیرانه و درمانی زیادی از زعفران دیده شده است. امّا مطالعات اندکی این اثرات را به صورت منظم بررسی کرده­اند. مطالعه حاضر اثر عصاره زعفران و اجزای آن را بر فاکتورهای مرتبط با بیماری­های سیستم عصبی، قلبی عروقی و گوارشی مرور کرده است. جستجوی مقالات انگلیسی از پایگاه­های pub med و science direct با کمک mesh و مقالات فارسی از پایگاه sid صورت گرفت. نتایج نشان می­دهد زعفران و اجزای آن می­...

هدف از تحقیق حاضر، بررسی تأثیر مرحله برداشت و نحوه ذخیره سازی بر ارزش غذایی بقایای زعفران بود. بدین منظور ترکیب شیمیایی، فراسنجه های تجزیه پذیری و قابلیت هضم شکمبه ای- روده ای بقایای زعفران با استفاده از روش های درون کیسه ای و درون آزمایشگاهی تعیین شد. تیمارهای آزمایشی شامل: 1- بقایای زعفران خشک در مرحله رسیدگی فیزیولوژیکی، 2- بقایای زعفران سیلویی در مرحله رسیدگی فیزیولوژیکی و 3- بقایای زعفران ...

زعفران (crocus sativus l.) از گیاهان مهم ایران است که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد. بخش اعظم زعفران دنیا را استان خراسان تأمین می نماید. از کلاله زعفران خشک به عنوان رنگ، رایحه، و به عنوان دارو در داروسازی استفاده می گردد. دراین تحقیق تأثیر شرایط نگهداری کلاله زعفران بر میزان ترکیب کروسین زعفران مورد بررسی قرار گرفت. نمونه ها در آذر ماه سال 1382 از مزرعه ای در منطقه تربت حیدریه جمع آ...

زعفران گرانترین محصول کشاورزی و ادویه جهان است. در حال حاضر فرآیند جمع آوری و پسابرداشت زعفران به صورت دستی صورت می گیرد. مدل سازی هندسی گل زعفران تاکنون انجام نشده است و اطلاعات خیلی کمی در منابع علمی در مورد مشخصات فیزیکی و هندسی گل زعفران و اجزای آن وجود دارد.همچنین در مورد مطالعات محدودی که در زمینه مکانیزاسیون فرآیندهای پسابرداشت این محصول انجام شده است به دلیل نبود یک مدل مجازی، امکان مطا...

زعفران یکی از مهم¬ترین گیاهان زراعی در استان خراسان می¬باشد. میزان عناصر موجود در خاک و خصوصیات فیزیکی خاک نقش مهمی در عملکرد زعفران داشته و کمبود عناصر می¬تواند عامل محدود کننده¬ای در رشد و نمو این گیاه باشد. اطلاعات کمی در مورد کیفیت خاک در ایران، به ویژه در مزارع زعفران وجود دارد. بنابراین این پژوهش به منظور (الف) تعیین مجموعه حداقل ویژگی¬های موثر(mds) بر کیفیت خاک مزارع زعفران در منطقه قاین...

اثر پرچم گل زعفران بر صفات عملکردی، سامانه ایمنی و برخی متابولیت های خونی جوجه های گوشتی چکیده در این آزمایش تأثیر سطوح مختلف پرچم گل زعفران بر صفات عملکردی، صفات لاشه، متابولیت های خونی و سامانه ایمنی جوجه های گوشتی مورد بررسی قرار گرفت. تعداد 160 قطعه جوجه یک روزه گوشتی نر سویه راس 308 به 4 تیمار و 4 تکرار و تعداد 10 قطعه جوجه در هر تکرار با میانگین وزنی یکسان تقسیم شدند. تیمارها شامل چهار ...

در طب سنتی ایران از زعفران به عنوان یک عامل بالابرنده خلق و نشاط آور یاد می شود. با توجه به بررسی کتابخانه ای صورت گرفته از سال 2003 – 1966 به جز 2 مطالعه که به بررسی اثرات زعفران بر روی حافظه و به خصوص اثر آن در هیپوکامپ پرداخته است، مطالعه دیگری که اثرات آن را روی cns و به ویژه افسردگی بررسی کرده باشد، موجود نمی باشد. با عنایت به مصرف کاملاً رایج زعفران یا چای زعفران در درمان افسردگی های خفیف ...

در مناطق خشک و نیمه خشک کشور، آب به عنوان محدود کنندهترین سهم تولید، اولویت کشت را تعیین می کند واز روزگاران گذشته، کشاورزان خطه خراسان به اصل مهم افزایش بهرهوری آشنا و به کشت وکار محصول زعفران کمتوقع نسبت به آب، پرداختهاند. شهرستان باخرز با سطح 3300 هکتار ، رتبه سوم زعفران خراسان رضوی را داشته و اکثریت خانوارهای روستایی به کشت وکار این محصول اشتغال دارند. لذا با توجه به توسعه کشت آن در سال های...

یک روش کروماتوگرافی مایع با کارایی بالا با آشکار سازی فرابنفش- مرئی برای تشخیص زعفران های تقلبی ناشی از افزودن خامه های رنگ شده با رنگهای طبیعی استخراج شده از گلبرگ زعفران، روناس، گلرنگ و چغندر قرمز به زعفران خالص ارایه شده است. کروماتوگرامهای عصاره آبی- متانولی (50% حجمی- حجمی) زعفران خالص و زعفران های تقلبی با استفاده از ستون فاز معکوس c18، گرادیان خطی از 20 تا 80 % متانول در آب به مدت یک ساع...

زعفران، کلاله های خشک شده گل گیاه زعفران است. زعفران اثرات فارماکولوژیک متعددی دارد و یک داروی قوی2 محسوب می شود. بنابراین پژوهش درباره اعمال بیولوژیک زعفران و مواد موثره آن می تواند کاربردهای بالینی و بهداشتی در انسان داشته باشد. به منظور ارزیابی فارماکولوژی پایه و بالینی زعفران و مواد موثره آن، مقالات انگلیسی در بانک های اطلاعاتی embase، scopus، medline، science direct و chemical abstracts و ...