ماهی گوازیم دم رشته ای (Nemipterus japonicus) یکی از گونه­های مهم تجاری ماهیان در آبهای خلیج فارس می­باشد. پاره‌ای از مهمترین ویژگی‌های جنسی و تغذیه‌ای ماهی گوازیم دم رشته ای صید شده از آب‌های سواحل خلیج فارس (استان بوشهر) از شهریور 1391 تا شهریور‌ماه 1392 مورد بررسی قرار گرفت. از 315 ماهی مورد بررسی تعداد 101 عدد نر، 184 عدد ماده و 30 عدد از آنها به علت نارس بودن، جنسیت نامشخص داشتند. دامنه طو...

هدف: بافت شناسی نفرون های کلیوی بچه ماهی هامور معمولی (Epinephelus coioides) و مکان یابی آنزیم Na+/ K+-ATPase در خلال تنظیم اسمزی و تطابق با محیط های هیپو و هایپراسموتیک (ppt 60 و 10) با استفاده از روش ایمونوهیستوشیمی. مواد و روش ها: به منظور بافت شناسی نفرون های کلیوی از رنگ آمیزی هماتوکسیلین- ائوزین استفاده شد. مکان یابی ایمن یایی آنزیم K+-ATPase، Na+ نیز با استفاده از آنتی بادی های اولیه (Ig...

تحقیق حاضر به منظور سنجش فلزات نیکل و وانادیم در بافتهای ماهی شورت نقره ای(Sillago sihama)   و یلی خط کمانی (Terapon jarbua) در جزیره  قشم در مهر ماه 1394 انجام گرفت.  تعداد 24 عدد ماهی از هر دو گونه صید شده به صورت تصادفی از حوضه جنوبی جزیره قشم انتخاب گردید. پس از بیومتری نمونه ها، بافت های عضله، پوست و کبد جدا شده و به روش هضم تر مورد هضم شیمیایی قرار گرفت. برای سنجش میزان فلزات سنگین در نمو...

در فرآیند تولید پودر سوریمی، کیفیت مواد خام اولیه بسیار مهم است. بنابراین هدف از این پژوهش، بررسی تاثیر مدت نگهداری ماهی کپور نقره ای در یخ و فریزر بر خواص کیفی پودر سوریمی تولیدی می باشد. در این راستا از ماهی نگهداری شده در یخ با فواصل زمانی 0، 3، 6، 9، 12، 15 روز و هم چنین ماهی منجمد در فریزر 20- درجه سانتی گراد با فواصل زمانی 0، 2، 4، 6 ماه سوریمی تهیه و توسط روش خشک کردن تصعیدی خشک و پودر گ...

در این تحقیق، بررسی و شناخت بیولوژی تولید مثل طوطی ماهی زرد پولک (scarus ghobban) خلیج فارس از میان انواع طوطی ماهیان (scaridae) مورد مطالعه قرار گرفت . جهت بررسی بیولوژی تولید مثل طوطی این ماهی در مدت 12 ماه از فروردین ماه لغایت اسفند ماه 1376 تعداد 200 ماهی از مراکز تخلیه صید محلی (از جمله دهکده های صیادی بستانه و حسینه در منطقه بندر لنگه) خریداری شد که شامل 110 عدد نر و 25 عدد نابالغ بودند. ...

 هدف از این مطالعه بررسی اثرات جایگزینی پودر ماهی با منابع پروتئین گیاهی در سطوح بالا بر شاخص های رشد و فعالیت آنزیمهای گوارشی )پروتئاز کل، لیپاز و آلفا- آمیلاز) در زوائد پیلوریک ماهی قزل آلای رنگین کمان می باشد. تعداد700 قطعه ماهی با وزن متوسط 2+-15 گرم انتخاب و در داخل 12 تانک (300 لیتری) با تراکم 50 قطعه در هر تانک نگهداری و به ...

یکی از سلول های اپیدرم پوست بدن ماهی که وظیفه­ی اصلی آن ترشح موکوس پوست بدن ماهی می باشد، سلول­های جامی شکل می باشند.  به منظور مطالعه­ی بافت شناسی و تعیین پراکنش این سلول ها، تعداد 10 ماهی کپور نقره ای بالغ نر (5 عدد) و ماده (5 عدد) مورد مطالعه قرار گرفت و از پوست نواحی مختلف بدن شامل نواحی سر، پشت، شکم و دم، نمونه هایی حداکثر به ضخامت 5 میلی متر تهیه گردید و پس از طی روش های استاندارد تهیه­ی ...

اثر نگه داری ماهی کپور نقره­ای منجمددر دمای c°20- در فواصل زمانی 0، 2، 4، 6 ماه بر خواص کیفی پودرسوریمی تولیدی بررسی شد. ویژگی­های کیفی پودر سوریمی تهیه شده با سنجش ترکیب شیمیایی، تغییر رنگ، ارزشیابی حسی، چگالی، ظرفیت جذب روغن، ظرفیت نگه داری آب،درصد حلالیت پروتئین، ظرفیت امولسیونی و پایداری امولسیون، ظرفیت و پایداری کف، توانایی تشکیل ژل و میزان تیوباربیوتیک اسید آنالیز گردید. بررسی. نتایج بیان...

به منظور تنوع­ خشی به محصولات قابل عرضه از ماهی کپور نقره­ای و در نتیجه افزایش مصرف این ماهی پرورشی، برگر بدون پوشش به عنوان فرآورده­ای جدید از این ماهی تولید و خصوصیات کیفی تیمارها به مدت 6 ماه بررسی و مقایسه شد. در مجموع 3 تیمار مختلف از برگر ماهی: 1- با بسته­بندی معمولی (شاهد) 2- با بسته­بندی وکیوم 3- با اسید اسکوربیک  ppm500 تولید و در سردخانه در دمای ºc18- نگهداری گردید. آزمایش­های شیمیایی...

اثر کانتاگزانتین بر شاخص های رشد و ایمنی غیر اختصاصی ماهی گرین ترور a. rivulatus طی یک دوره تغذیه ای 8 هفته ای مورد بررسی قرار گرفت. سه جیره غذایی حاوی غذای مصرفی (1)، غذای حاوی روغن ماهی (2) و غذای حاوی روغن ماهی به همراه کانتازانتین استخراج شده از باکتری d. natronolimnaea (3) مورد آزمایش قرار گرفت. تعداد 60 قطعه بچه ماهی گرین ترور با میانگین وزنی 0/021±0/388 گرم در هر مخزن 120 لیتری در هر واح...