پاستیل طالبی به عنوان فراورده­ای نوین از طالبی به منظور کاهش ضایعات طالبی، افزایش ارزش افزوده آن و معرفی یک فراورده نوین میوه­ای و سلامت­زا طراحی و تولید گردید. از آنجا که ویژگی­های بافتی نقش مهمی در پذیرش آن دارد و همچنین بر طبق تعریف سازمان بین المللی استاندارد بافت یک ویژگی حسی است که باید توسط  ارزیابان حسی مورد بررسی قرار گیرد اما در صنعت، بافت مواد غذایی به صورت دستگاهی مورد آزمون قرار می...

چکیده در این تحقیق هدف اصلی ارائه پیشنهاد تغییر به روش مهندسی ارزش در راستای بهبود فرایند پذیرش بیماران مراکز بهداشتی درمانی میباشد و مدلی بهینه شده جهت فرایند پذیرش ارائه دادیم. روش پژوهش در هدف کاربردی و از جنبه جمع اوری اطلاعات پیمایشی و توصیفی می باشد. جامعه آماری این تحقیق از مراجعین به مجتمع درمانی که تعداد آنها حدود 30000 نفر در روز می باشدانتخاب شد. روش نمونه گیری تصادفی ساده، جهت ت...

این تحقیق طی سالهای 1376 تا 1377 روی تخمک 46 عدد مولد ماده ازون برون (Acipenser stellatus) صید شده از صیدگاههای استان گیلان در مجتمع تکثیر و پرورش ماهی شهید بهشتی انجام گرفت و پس از تهیه مقاطع بافتی در زیر میکروسکوپ بررسی شدند. مطالعه بافتی تخمک ازون برون در وضعیت طبیعی، وجود 9 لایه اصلی و قابل تفکیک از یکدیگر را نشان داد که بترتیب از خارج به داخل شامل: فولیکول (Follicle)، لایه ژله ای (Jelly Co...

در این مقاله ویژگی‌های رسوب‌شناسی مغزه‌های تهیه شده از ٤ گمانه در مجموع به ستبرای ٣٤٠ متر و رسوبات سطحی از بستر دریاچه ارومیه در حاشیه بزرگراه شهید کلانتری مورد بررسی قرارگرفته‌اند. به منظور تعیین نقش فرایندهای اصلی در رسوبگذاری با تکیه بر ویژگی‌های کانی‌شناسی و بافتی، نسبت اجزای آواری به اجزای شیمیایی و بیولوژیکی در نمونه‌ها مشخص شده است. به منظور تعیین منشأ اجزای آواری، ترکیب کانی‌شناسی و ویژ...

مصرف روزافزون استایرین برای تولید پلاستیکها و لاستیک ها باعث اهمیت بیش از حد این ماده حیاتی در صنایع پتروشمیایی شده است در حال حاضر بیش از 95 درصد استایرین تولیدی دنیا در نتیجه ئیدروژن ستانی از اتیل بنزن به دست می آید . بیشتر واحدهای تولیدی موجود بر اساس واحدهای مشابه در سالهای 1940 طرحی شده اند ولی در مراکز تحقیقاتی مربوطه برای بهبود روش تولید سعی شده از سیستم کاتالیزوری و شرایطی ویژه استفاد...

برشته کردن یکی از متداول ترین شکل های فرآوری دانه ها بوده و هدف از آن افزایش پذیرش کلی فراورده است. این فرایند باعث تغییر و بهبود معنی دار عطر و طعم، بافت و ظاهر دانه ها و افزایش پذیرش کلی آن ها می شود. هدف از انجام این پژوهش، بررسی تأثیر شرایط مختلف برشته کردن شامل دما (90، 120 و 150 درجه سانتی گراد)، زمان (20، 35 و 50 دقیقه) و سرعت جریان هوا (m/s 5/0، 5/1 و 5/2) بر خصوصیات هندسی (ابعاد اصلی، ...

مصرف روزافزون استایرین برای تولید پلاستیکها و لاستیک ها باعث اهمیت بیش از حد این ماده حیاتی در صنایع پتروشمیایی شده است در حال حاضر بیش از 95 درصد استایرین تولیدی دنیا در نتیجه ئیدروژن ستانی از اتیل بنزن به دست می آید . بیشتر واحدهای تولیدی موجود بر اساس واحدهای مشابه در سالهای 1940 طرحی شده اند ولی در مراکز تحقیقاتی مربوطه برای بهبود روش تولید سعی شده از سیستم کاتالیزوری و شرایطی ویژه استفاد...

سابقه و هدف: آلوورا گیاهی است که به طور عمده در مناطق خشک رشد می‌کند و به دلیل داشتن خواص دارویی و تغذیه‌ای فراوان می‌تواند به عنوان یک ترکیب طبیعی به مواد غذایی اضافه گردد. این تحقیق با هدف استفاده از پودر ژل الوورا و بررسی خصوصیات بافتی و ماندگاری کیک جهت فراسودمند شدن محصول و افرایش کیفیت بافتی آن انجام شد. مواد و روش‌ها: پودر ژل آلوورا در سه سطح 2، 4 و 6 درصد نسبت به آرد به کیک اضافه شده و ...