مقدمه: زعفران در طب سنتی کاربردهایی همچون ضد اسپاسم و آرام بخشی دارد. هدف از مطالعه حاضر، بررسی خواص ضد ملانوژنز و آنتی اکسیدان یکی از ترکیبات مؤثره زعفران(کروسین) بر روی دودمان سلولی ملانومای موشی b16f10 است. روش بررسی: در انجام این پژوهش تجربی آزمایشگاهی، سلول های ملانومایی از بانک سلولی پاستور تهیه، در محیط کشت دارای 10% سرم جنین گاوی همراه 1% آنتی بیوتیک در 37 درجه سانتی گراد کشت شدند. درصد...

ملانوژنز یک فرایند فیزیولوژیک است که باعث سنتز پیگمان های ملانین می شود. این فرایند توسط آنزیم تیروزیناز ec(1.14.18.1) انجام می گیرد که باعث تولید پیگمان های ملانین در پوست، مو، چشم، پر، کوتیکول حشرات، خاک، قارچ ها و باکتری ها می شود . همچنین آنزیم تایروزیناز مسئول قهوه ای شدن آنزیمی سبزیجات و میوه های آسیب دیده در زمان حمل و ذخیره و مواد غذایی دریایی مانند میگو و خرچنگ است. مهارکننده های تیر...

آنزیم تیروزیناز یک پلی فنل اکسیداز حاوی مس است که در ملانوژنز دخالت دارد. این آنزیم فرایند تبدیل تیروزین به رنگیزه ی ملانین در پستانداران را کاتالیز می کند. همچنین در فرایند قهوه ای شدن آنزیمی، که موجب تغییر رنگ و از دست دادن ارزش غدایی در محصولات گیاهی می شود، تیروزیناز نقش با اهمیتی را به عنوان کاتالیزور آنزیمی بازی می کند. نظر به اینکه در مطالعات گذشته، اثر مهاری قابل توجه عصاره هگزانی کل ان...

Introduction: Saffron has some applications such as anti-spasmodic and analgesic effects in traditional medicine. The aim of this study was to evaluate the anti melanogenesis and antioxidant properties of crocin (one of the saffron active components) on B16F10 mouse melanoma cell line. Methods: In this experimental study, B16F10 cells were prepared from Pasteur Institute (NCBI) and were grow...

زمینه و هدف: تولید غیرعادی رنگ‌دانه ملانین که سبب ایجاد ملاسما، کک‌ومک، لکه‌های پوستی، لکه‌های سن می‌شود، از مسائل زیبایی می‌باشند. پلی فنول اکسیداز یک آنزیم دارای مس است که در سنتز و تجمع غیرعادی ملانین نقش دارد. هدف از این مطالعه بررسی تعدادی از مشتقات سالیسیل آلدهید به‌عنوان مهارکننده‌های آنزیم پلی فنول اکسیداز است. مواد و روش‌ها: در این پژوهش 35 مهارکننده از مشتقات سالیسیل آلدهید موردمطالعه...

در پژوهش حاضر با هدف شناسایی و جداسازی ژن های موثر بر تمایز و توسعه رنگ پوشش در گوسفندان بومی کشور، 9 فنوتیپ با رنگ های گوناگون مربوط به 3 نژاد زندی، زل و بلوچی انتخاب و پس از تهیه نمونه های بافت پوست و خون، dna و rna نمونه ها با روش های استاندارد خالص سازی گردید. جهت شناسایی مسیرهای بیولوژیکی، ژن ها و پروتئین های موثر بر رنگ زایی در پستانداران، با استفاده از منابع اطلاعاتی موجود و بررسی جامع i...

تیروزیناز، اکسیدازی حاوی عنصر مس و دارای چندین عملکرد است و به مقدار زیاد در گیاهان، قارچ¬ها، میکروارگانیسم¬ها و جانوران یافت می¬شود. آنزیم تیروزیناز دو مرحله¬ی اول ملانوژنز را در پستانداران کاتالیز می¬کند و مسئول واکنش سیاه¬شدگی آنزیمی میوه¬های آسیب دیده و سبزیجات می¬¬¬باشد. تیروزیناز دارای دو مکانیسم مهم می¬باشد، با فعالیت مونو فنولازی باعث هیدروکسیله کردن سوبسترا (ال-تیروزین) شده و با فعالیت...