چکیده: گرافیک محیطی علمی‏ ست که در آن چگونگی استفاده از فرم‏ها، رنگ‏ها، نقش‏ها و تصاویر گوناگون به شکل ماهرانه، اصولی و برنامه‏ریزی شده در جهت بهتر‏شدن روابط، ارتباطات و همچنین کامل‏تر ساختن زیبایی محیط‏ها مطرح است، با‏توجه به اهمیت موزه‏ها در امر آموزش و فرهنگ، گرافیک محیطی استفاده شده در آن‏ها باید دارای ویژگی‏های خاصی باشند که عبارتند از: جذاب بودن، گویا و قابل فهم بودن با هر زبان و فرهنگ. ...

هدف: پژوهش حاضر، با هدف تبیین وضعیت مدیریت خطر در موزه های سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی، و گردشگری انجام شد. روش/ رویکرد: پژوهش به روش پیمایشی توصیفی انجام شده و ابزار گردآوری داده ها پرسشنامه است. جامعة پژوهش، شامل80 نفر از مسئولان و مدیران موزه های وابسته به سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی، و گردشگری در سطح کشور است. روایی پژوهش حاضر صوری است و ضریب پایایی پرسشنامه85درصد است. یافته­ها­ی پژ...

سابقه و هدف: گوشت چرخ و شسته شده ماهی (سوریمی)، برای تولید فراورده های آماده مصرف استفاده می گردد. از طریق روش های گوناگون قوام یابی مانند تغییر ph، دماها و زمان های مختلف حرارت دهی می توان محصولاتی با خواص بافتی مناسب تر تولید کرد. هدف این مطالعه تعیین اثر افزایش زمان حرارت دهی، در طی قوام یابی در دمای متوسط، بر خواص ژل های تولید شده از سوریمی می باشد. مواد و روشها: آزمایشات روی ژل های سووآری ...

در این پژوهش به بررسی و تعیین استاندارد کار با قوام سنج بوستویک توسط رب گوجه فرنگی تولید شده از فرایند کلد بریک پرداخته شده است. با توجه به این که قوام و ویسکوزیته می تواند به عنوان یکی از مهم ترین خصوصیات کیفی مواد غذایی در استانداردهای رب گوجه فرنگی لحاظ شود در هیچ کدام از استانداردهای ایران نامی ازویسکوزیته و قوام به میان نیامده است و استاندارد مشخصی نیز برای کار با قوام سنج بوستویک برای تعی...

موزه ی باغ فین کاشان مکانی برای معرفی آثاری است که در حفّاری های مختلف این پهنه ی تاریخی به دست آمده و شامل ظروف سفالی، مفرغی، سنگی، انواع پارچه ها، خطوط و اشیای متفرقه است. نمایش آثار در این موزه در 5 بخش مجزا صورت گرفته و به نظرمی رسد که شیوه ی منسجمی در دسته بندی و معرفی آثار وجود نداشته باشد. بنابراین با توجه به ارزش آثار موزه و اهمیت معرفی آن می توان با بازنگری در وضعیت کنونی موزه از چگونگی...

نوشتار حاضر با هدف بررسی سیاست دموکراتیزاسیون فرهنگ تهیه شده است و در صدد است که مشخص کند آیا عمومی کردن موزه ها به عمومی کردن هنر منجر شده است و یا تنها نتیجه اش تشدید رفتارهای هنری است. با بهره گیری از رویکرد پی یر بوردیو که «عشق هنر» را نتیجه ی بهره مندی از سرمایه ی فرهنگی می داند؛ با استفاده از ابزار پرسشنامه به روش پیمایش و تجزیه و تحلیل کمی اطلاعات، میزان بهره مندی بازدیدکنندگان موزه هنره...

هدف :هدف  پژوهش حاضر تعیین وضعیت خدمات اطلاع­ رسانی باغ موزه دفاع مقدس شهر تهران است. روش­شناسی: روش تحقیق این پژوهش پیمایشی تحلیلی ­است. برای جمع ­آوری اطلاعات و داده­ ها از ابزار پرسشنامه محقق ساخته و سیاهه وارسی برای مشاهده هدفمند استفاده شد. جامعه پژوهش شامل 200 نفر بازدیدکننده از قشرهای مختلف(دانش­آموزان، دانشجویان، طلاب، خانواده شهدا، جانبازان، کارمندان سازمان­های مختلف نظیر صنایع دفاع، ب...

هدف: هدف از این پژوهش حاضر، ارزیابی وبگاه موزه های ایران و شناسایی نقاط ضعف و قوت آن هاست. روش/ رویکرد پژوهش: این مقاله با روش پژوهش تلفیقی (کمی و کیفی) تعداد 27 وبگاه موزۀ ایرانی با استفاده از یک سیاهۀ ارزیابی به نام میوزیم کوال ارزیابی شده است. میوزیم کوال، یک سیاهۀ ارزیابی است که در سال 2008 فوتاکیس و اکونومیدز با استفاده از آن به ارزیابی وبگاه موزه های انگلیسی زبان پرداخته اند. با استفاده ا...

مقاله‌ای که پیش رو دارید، سعی کرده با درنظر گرفتن مفاهیم پایه‌ای در زمینه حفاظت پیش گیرانه و اندازه‌گیری اهم شاخص‌های تاثیرگذار در پیشنهاد روش بهینه حفاظت و نگهداری آثار تاریخی - فرهنگی، روش‌هایی برای حفاظت مطلوب از آثار تاریخی - فرهنگی موجود در مخزن موزه ملی ملک، ارایه کند. میزان تاثیر شرایط محیطی، خواه رطوبت نسبی، درجه حرارت، نور، آلاینده‌های گازی و ذرات جامد در محیط مخزن موزه ملی ملک و خواه ...

محلول­پاشی یکی از بهترین راه­های غنی کردن دانه برنج می باشد و افزایش غلظت روی در دانه برنج و بهبود ویژگی‏های کیفی این گیاه یکی از مهم‏ترین اهداف تولید برنج برای دستیابی به امنیت غذایی پایدار می‏باشد. این آزمایش در سال 1389 در ایستگاه تحقیقات برنج تنکابن با 5 تیمار صفر، 2، 4، 6 و 8 در هزار محلول‏پاشی کلات سولفات روی با چهار تکرار در قالب طرح بلوک کامل تصادفی اجرا شد. محلول‏پاشی در مراحل (یک ماه ...