با وجودی که در سال های اخیر توجه مصرف کنندگان به اهمیت ارزش غذایی غلات و سبزیجات افزایش یافته است اما اطلاعات محدودی در زمینه تاثیر عناصر سنگین موجود در این محصولات بر احتمال ابتلاء به بیماری های سرطانی و غیر سرطانی ناشی از مصرف محصولات کشاورزی وجود دارد. لذا این پژوهش با هدف بررسی غلظت عناصر سنگین در برخی محصولات کشاورزی استان اصفهان و علاوه بر این میزان فلزات سنگین وارد شده به بدن و ارزیابی خ...

کاهو از سبزیهای بسیار مفید و موثری است که علاوه بر خواص غذایی ، مصرف درمانی نیز داشته و در میان سبزیها تاریخی کهن دارد. این محصول بصورت خام مصرف می شود و میزان مصرف سرانه آن در ایران 4/1 کیلوگرم در سال می باشد ، لذا کنترل میزان باقیمانده سم این محصول در بهبود ایمنی سبد غذایی جامعه موثر است. از سمومی که برای کاهو و دیگر سبزیجات برگی از طرف سازمان حفظ نباتات توصیه شده حشره کش دیازینون و دیکلروس ا...

گیاه کاهو با توجه به نوع مصرف و بیوماس آن دارای پتانسیل مطلوب برای تبدیل شدن به یک بیوراکتور جهت تولید پروتئین‌های نوترکیب و واکسنهای خوراکی است. پیش نیاز نیل به این هدف، بهینه‌سازی مسیر کشت بافت و انتقال ژن به این گیاه است. در بررسی باز زایی درون شیشه‌ای، ابتدا بذور 5 رقم کاهو TN-96-34 و -39 TN-96 و TN-96-41، TN-96-53 و TN-96-54در غلظت‌های مختلف tween 20 و هیپو کلریت سدیم قرار گرفتند و ب...

آلودگی توام گیاهان با بیش از یک ویروس منجر به بروز انواع متفاوتی از برهمکنش بین ویروسهای آلوده کننده می گردد. برهمکنش دو ویروس بیمارگر کاهو، ویروس ایکس کاهو (Lettuce virus X ,LeVX) و سوبموویروس پیسک سبزرد تمشک (Rubus chlorotic mottle sobemovirus, RuCMV) که به تازگی از ایران شناسایی شده اند، در بوته های دوگانه آلوده Chenopodium murale و Chenopodium quinoa مورد مطالعه قرار گرفت. مایه زنی گیاهان ب...

تأثیر تیمارهای مختلف اسموپرایمینگ بر جوان هزنی بذور گوجه فرنگی(Lactuca sativa L.) و کاهو (Lycopersicon esculentum L.)محسن جان محمدی 1 ∗، پگاه مرادی دزفولی 2، حمید محمدی 1و فرزاد شریف زاده 3-1 دانشجوی مقطع دکتری فیزیولوژی گیاهی دانشگاه تهران-2 دانشجوی مقطع کارشناسی ارشد تکنولوژی بذر دانشگاه تهران-3 استادیار دانشگاه تهران85/3/ 84 - تاریخ پذیرش: 24 /6/ تاریخ دریافت: 10چکیدهاثرات تیمارهای آماده ساز...

  زمینه و هدف: با توجه به عوارض جانبی داروهای شیمیایی و گرانی آنها، امروزه توجه زیادی به گیاهان دارویی می شود. هدف از مطالعه حاضر بررسی اثر ضددردی عصاره آبی- الکلی برگ گیاه کاهوی ایرانی در آزمون پس کشیدن دم و تست فرمالین در موش می باشد.   روش تحقیق: در این مطالعه تجربی اثر ضد دردی عصاره آبی- الکلی برگ کاهو در موش سوری نر با دوزهای 85، 165، 330، 660 و1300 میلی گرم بر کیلوگرم مورد بررسی قرار گرفت...

با توجه به محدودیت منابع آب، استفاده بهینه از آب ضروری است. با کاربرد برخی مواد نظیر پلیمرهای سوپرجاذب، می­توان از بارندگی­های مقطعی و سایر منابع محدود آب در امر حفظ و ذخیره آب در خاک استفاده نمود. پلیمرهای سوپرجاذب با جذب آب و تا حدودی، املاح کودی و انقباض و انبساط متناوب باعث بهبود خـصوصیات فیزیکی و شیمیایی خاک می­شوند. به منظور ارزیا...

زمینه و هدف: فلزات سنگین برای بدن انسان ها بی نهایت خطرناک بوده و تجمع آنها در بدن منجر به ایجاد تغییرات آسیب شناختی در اندام­ ها و بیماری­ های قلبی-عروقی، کلیوی، استخوانی و حتی سرطان گردد. روزانه انسان از طریق مصرف مواد غذایی و آب با این آلاینده ­ها مواجهه پیدا می­ کند. روش بررسی: با توجه به خاصیت تجمع پذیری فلزات سنگین در اندام­ های گیاهی، میزان فلزات کروم، منگنز و آهن در خاک و بافت برگ، ساقه...

باکتری اسپورزای Bacillus anthracis عامل بیماری سیاه­زخم (آنتراکس) است. سه جزء پروتئین شامل پادگن (آنتی­ژن) حفاظتی (PA)، عامل کشندۀ (LF) و عامل آماس (EF) عامل‌های بیماریزای این باکتری به شمار می‌آیند. به منظور تولید واکسن بر پایۀ گیاه، پروتئین امتزاجی دمین چهارPA  و دمین یک LF، با سایت برش فورینی به زیر واحد B سم Vibrio cholera (CTB) به‌عنوان محرک سامانۀ ایمنی متصل شد. همچنین در این تحقیق برای س...

زمینه و هدف: بیماری های انگلی از مهم ترین بیماری های عفونی و یکی از مشکلات بهداشتی بسیاری از جوامع می باشد. مصرف سبزیجات خام یکی از راه های مهم کسب آلودگی انگلی دستگاه گوارش انسان است. بنابراین هدف از این مطالعه بررسی آلودگی انگلی سبزیجات مصرفی شهر قم می باشد. مواد و روش ها: این مطالعه مقطعی در پاییز سال 1393 در شهر قم انجام گرفت. در این بررسی تعداد 840 نمونه از 10 نوع سبزی (تره، ریحان، نعناع، ...