زمینه وهدف کیفیت پروتئینی مواد غذایی و ارزیابی آن به دلایل بیولوژیک و اقتصادی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. این مطالعه با هدف مقایسه ارزش پروتئینی سرلاک بر پایه گندم (غذای صنعتی کودک) با غذای خانگی (بر پایه مخلوط ماکارونی همراه سویا) و استاندارد کازئین در موش‌های صحرایی انجام گرفت. روش بررسی تحقیق تجربی روی 64 موش صحرایی نر (Wistar) 21 روزه انجام گرفت. موش‌ها در گروه‌های 8 تایی تحت 8 رژیم غذای...

Macaroni is a food product generally considered as one of the paste products. These products are produced from semolina that is, in turn, produced through special processing of milled durum wheat. In order to examine the effect of α-amylase on macaroni quality, three cultivars, namely Yavarous, Zardak and Altar 84, were chosen from each of which some wheat sprouts were prepared and mixed with...

در دنیای امروز با کوتاه تر شدن عمر محصولات و افزایش رقابت و تنوع محصولات مدیران برای موفقیت باید بر موارد خاصی تاکید کنند تا نسبت به بقیه موفق تر شوند.یکی از این موضوعات ارزش ویژه ی نام ونشان تجاری می باشد. این تحقیق به منظور بررسی عوامل موثر بر ارزش ویژه ی نام ونشان تجاری و اولویت بندی و میزان تاثیر گذاریشان در دو شرکت تک ماکارون و زر ماکارون صورت گرفته است. (شرکت زر ماکارون جهت مقایسه ی نتایج...

مقدمه: برخی پژوهش ها رابطه ی بین رژیم غذایی و نزدیک بینی را نشان دادند. در بررسی حاضر دریافت تغذیه ای و شاخص تن سنجی در گروهی از کودکان که نزدیک بین هستند با گروهی که نزدیک بین نیستند، مقایسه گردید. مواد و روش ها: داده های تغذیه ای 169 کودک نزدیک بین 7 تا 9 ساله با 180 کودک سالم که نزدیک بینی ندارند مقایسه شد. داده های دریافت غذایی با استفاده از یک پرسش نامه ی بسامد خوراک 67 شاخصی نیمه کمی جمع ...

چکیده پویایی حاکم بر محیط تجاری واحدهای تولیدی و تعدد عوامل موثر بر عملکرد آنها، بر لزوم پرداختن به برنامه ریزی به عنوان یکی از وظایف اصلی مدیریت افزوده است. در عمل مدیر برنامه ریزی با گروهی از عوامل نامطمئن همچون تخمین تقاضا، نرخ تولید، قیمت مواد، رسیدن سفارشات و غیره سروکار دارد. او باید با برنامه ریزی و کنترل بر عوامل مختلف، بهترین استفاده از ظرفیت ها و منابع را برای پاسخگویی به تقاضای مشتر...

چکیده ندارد.

عملکرد دانه در گندم به طور مستقیم و غیرمستقیم تحت تأثیر صفات مختلف قرار می گیرد. یکی از اهداف مهم برنامه های اصلاحی گندم، افزایش عملکرد دانه می باشد. در راستای تعیین نقش تناوب زراعی در افزایش عملکرد دانه و به منظور بررسی تفاوت بین تناوب های مختلف زراعی از لحاظ عملکرد دانه، مقایسه تأثیر تناوب های مختلف زراعی بر عوامل تأثیرگذار بر عملکرد و اجزای عملکرد گندم نان رقم دریا، آزمایشی با شش تیمار مختلف...

یکی از راه های جبران کاهش عملکرد گندم در اثر تنش خشکی، به عنوان مهم‌ترین عامل محدودکننده عملکرد، می‌تواند کاربرد تنظیم کننده‌های رشد باشد. بدین منظور، تأثیر دو تنظیم کننده رشد سایکوسل و سالیسیلیک اسید بر عملکرد و اجزای عملکرد دانه دو رقم گندم روشن و یاواروس در شرایط متفاوت آبیاری (مطلوب، تنش ملایم و تنش شدید) در پژوهشی دو مرحله­ای در مزرعه تحقیقاتی (آزمایش اسپلیت فاکتوریل بر پایه طرح بلوک‌های ک...

یکی از راه های جبران کاهش عملکرد گندم در اثر تنش خشکی، به عنوان مهم ترین عامل محدودکننده عملکرد، می تواند کاربرد تنظیم کننده های رشد باشد. بدین منظور، تأثیر دو تنظیم کننده رشد سایکوسل و سالیسیلیک اسید بر عملکرد و اجزای عملکرد دانه دو رقم گندم روشن و یاواروس در شرایط متفاوت آبیاری (مطلوب، تنش ملایم و تنش شدید) در پژوهشی دو مرحله­ای در مزرعه تحقیقاتی (آزمایش اسپلیت فاکتوریل بر پایه طرح بلوک های ک...