قیمت محصولات کشاورزی در سالهای مختلف رفتار متفاوت را از خود نشان می دهد گاهی قیمت یک محصول تا چند برابر افزایش می یابد و شدیدا قدرت خرید مصرف کنندگان را کاهش می دهد و گاهی نزول قیمت باعث می شود که درآمد کشاورز حتی جوابگوی هزینه برداشت. هم نباشد چنین شرایطی که بدلیل مقادیر نامناسب عرضه کشش ناپذیر فرآورده های کشاورزی در هر سه پدید می آید در یک حالت سبب تورم شده و در حالت دیگر حذف تولیدکنندگان ضعیف تر را به همراه دارد. از آنجا که قیمت خرده فروشی نتیجه نهایی کلیه فعل و انفعالاتی را که از مرحله تولید تا مصرف رخ می دهد رد بردارد با بررسی آن نقش تمام عوامل فوق در نظر گرفته شده است. در این تحقیق تجزیه و تحلیل سری زمانی قیمتهای خرده فروشی پنج محصول از محصولات اساسی کشاورزی بشرح زیر ارائه گردیده است. 1- تخم مرغ 2 - برنج 3- گوشت گوسفند و بز 4 - نخود 5- سیب زیمین در بررسی فوق از روش قیاسی استفاده شده و متغیرهای مورد نیاز با کمک رگرسیون خطی محاسبه شده اند. از آنجا که سیاستهای مالی و پولی در یک دوره زمانی کوتاه مدت قادر نیستند تغییراتی از قیمت را که در نتیجه برهم خوردن تعادل عرضه و تقاضا ایجاد می شوند را خنثی کنند سیاستهای تجاری نقش و اهمیت زیادی در کنترل چنین تغییراتی خواهند داشت. بررسی نوسانات قیمت سه محصول تخم مرغ، برنج، گوشت گوسفند و بز این نتیجه را بدست می دهد که قیمتهای این محصولات بیشتر روند افزایشی داشته و رشدی بالاتر از رشد عوامل تولید خود داشته اند ولی در مورد دو محصول سیب زمینی و نخود تغییرات بعکس بالا دیده می شود قوانین و مقررات تجاری در این دوره قادر به انجام رسالت خود نبوده اند و حتی گاهی به نارساییای ایجاد شده بیشتر دامن می زدنند. در حالی که تنظیم به هنگام تر قوانین و مقرارت تجاری توام با توجه به سطح عرضه و تقاضا و همچنین برنامه ریزی سطح تولید هر محصول در کشور در کنترل قیمتهای کشاورزی مفید خواهد بود.