نام پژوهشگر: کامیار خوشنویسان

تثبیت آنزیم سلولاز بر روی نانو ذرات مغناطیسی و تعیین فعالیت و پایداری آن
پایان نامه وزارت علوم، تحقیقات و فناوری - دانشگاه اصفهان 1389
  کامیار خوشنویسان   داریوش داودی

امروزه فناوری نانو در بسیاری از شاخه‎های علوم مورد استفاده قرار ‎می‎گیرد. یکی از کاربردهای مهم این فناوری استفاده از آن در سیستم‎های بیولوژیکی همچون تثبیت پروتئین‎ها بر روی نانو ذرات می‎باشد. در این میان تثبیت آنزیم بر روی سطوح نانو به ویژه نانو ذرات مغناطیسی به دلیل سمی بودن کم آن‎ها بسیار مورد توجه قرار گرفته است. در این پژوهش نانوذرات سوپر پارامغناطیسی مورد استفاده قرار گرفت. اندازه و ساختار ذرات با استفاده از دستگاه استبی سایزر به روش تفرق دینامیکی نور، میکروسکوپ الکترونی عبوری و همچنین تفرق اشعه ایکس مشخص شد. آنزیم سلولاز از طریق جذب فیزیکی (پیوند یونی) به نانو ذرات متصل و اتصال آن به نانوذرات توسط طیف ftir تایید شد. بازده تثبیت آنزیم توسط روش سرم آلبومین گاوی ((bsa در حدود 99 درصد بدست آمد. فعالیت آنزیم سلولاز توسط روش کربوکسی متیل سلولز (cmc) مورد محاسبه قرار گرفت. تثبیت آنزیم سلولاز بر روی نانو ذرات در ph و دما‎های مختلف و همچنین در محدوده زمانی خاص مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل نشان داد که پایداری آنزیم تثبیت شده نسبت به آنزیم آزاد به طور قابل توجهی افزایش یافته است. این پژوهش نشان می‎دهد که پایداری و فعالیت آنزیم سلولاز که از طریق جذب فیزیکی به نانو ذرات مغناطیسی متصل شده است بهبود می‎یابد. از این رو می‎توان آنزیم تثبیت شده را برای کاربردهای بیولوژیکی وکشاورزی مورد استفاده قرار داد.