سمیه رضایی ارمی
پایان‌نامه‌ها
استخراج ترکیبات فنولی از برگ و پوسته سبز دو واریته گردو با امواج مایکروویو و بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی ترکیبات حاصله
هدف از این پژوهش استخراج ترکیبات فنولی از برگ و پوسته سبز دو رقم گردوی ایرانی (شهمیرزادی و تویسرکانی) با دو روش استخراج (غرقابی و مایکروویو) و با چهار حلال در روش سنتی و سه حلال در روش استخراج با کمک امواج مایکروویو در زمان های مختلف بوده است. مقدار فنول کل توسط روش فولین سیوکالت