هیپرکلسترولمی یکی از عوامل خطر در ایجاد بیماری های قلبی و عروقی است. یک روش درمانی مورد استفاده برای هیپرکلسترولمی، مهار سنتز کلسترول، بوسیله مهار‏کننده های آنزیم 3-‏هیدروکسی-3-متیل گلوتاریل کوآنزیم‏ آ ردوکتاز است. داروهای مورد استفاده برای کنترل بیماری، عوارض جانبی نشان می دهند. بنابراین، با درنظر داشتن این هدف، تأثیر عصاره متانولی شانزده گیاهان بر روی آنزیم 3-هیدروکسی-3-متیل گلوتاریل کوآنزیم‏ آ ردوکتاز سنجیده شد. تمام عصاره ها از نظر فعالیت مهاری برروی 3-هیدروکسی-3-متیل گلوتاریل کوآنزیم‏ آ ردوکتاز با غلظت نهایی 1/0 میلی گرم بر میلی لیتر در مخلوط واکنش غربالگری شدند. روش سنجش بر اساس مطالعه اسپکتروفتومتری تغییرات جذب نیکوتین آمید آدنین دی‏ نوکلئوتید هیدروژن فسفات در 340 نانومتر، در حضور آنزیم و 3-هیدروکسی-3-متیل گلوتاریل کوآنزیم‏ آ، با روش میکروپلیت بود. پراواستاتین به عنوان کنترل مثبت استفاده شد. عصاره‏های متانولی anethum graveolens، trifolium pratense، chaerophyllum macropodum، hypericum asperulum، allium cepa، aethionema membranaceum، vicia variabilis، hypericum scabrum و muscari longipes اثر مهاری قوی برروی آنزیم 3-هیدروکسی-3-متیل گلوتاریل کوآنزیم‏ آ ردوکتاز (بیش از 50 درصد) نشان دادند. anethum graveolens، trifolium pratense، chaerophyllum macropodum، hypericum asperulum، allium cepa قوی ترین مهارکننده های آنزیم 3-هیدروکسی-3-متیل گلوتاریل کوآنزیم‏ آ ردوکتاز بودند و باعث مهار کامل آنزیم شدند. ic50 این گیاهان به ترتیب 062/0، 060/0، 057/0، 064/0 و 061/0 میلی‏‏ گرم در میلی‏ لیتر بود. نتایج این پژوهش نشان داد که این گیاهان، جهت خالص سازی ترکیبات فعال، به عنوان داروهای بالقوه برای هیپرکلسترولمی می توانند مورد توجه قرار گیرند.