اکرم گیتویی حسین جانمحمدی
چکیده: این تحقیق با هدف بررسی اثر افزودن مولتی آنزیم آویزایم 1502 شرکت biochem آلمان به جیره های غذایی بر پایه ذرت و کنجاله سویا، با سطوح مختلف انرژی قابل متابولیسم در سه دوره آغازین، رشد و پایانی، بر عملکرد و کیفیت لاشه، با 576 قطعه جوجه گوشتی از مخلوط دو جنس سویه راس 308، به روش فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی 3×4 با چهار سطح انرژی قابل متابولیسم (2750 ، 2850، 2950 و 3150 کیلو کالری بر کیلوگرم) و سه سطح آنزیم (0 و 250 و 500 میلی گرم بر کیلوگرم ) با 4 تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار اجرا شد. در کل دوره پرورش، سطوح مختلف آنزیم مصرف خوراک، افزایش وزن و ضریب تبدیل غذایی را به طور معنی داری تحت تأثیر قرار نداد. همچنین سطوح مختلف انرژی قابل متابولیسم اعمال شده در این آزمایش در کل دوره پرورشی بر مصرف خوراک و ضریب تبدیل غذایی تأثیر معنی داری نداشت.جوجه های تغذیه شده با جیره های غذایی با سطح انرژی قابل متابولیسم 3150 کیلوکالری بر کیلوگرم بیشترین افزایش وزن و جوجه های تغذیه شده با جیره های غذایی با سطح انرژی قابل متابولیسم 2850 کیلوکالری بر کیلوگرم کمترین افزایش وزن را نشان دادند. اثر متقابل آنزیم و انرژی در کل دوره بر مصرف خوراک معنی دار نبود، کمترین افزایش وزن در جوجه های تغذیه شده با جیره غذایی با سطح انرژی قابل متابولیسم 2750 کیلوکالری بر کیلوگرم و سطح 250 میلی گرم بر کیلوگرم آنزیم مشاهده شد. در کل دوره بهترین ضریب تبدیل غذایی مربوط به گروه تغذیه شده با سطح انرژی قابل متابولیسم 3150 کیلوکالری بر کیلوگرم و سطح 250 میلی گرم بر کیلوگرم آنزیم و بالاترین ضریب تبدیل غذایی در گرو های تغذیه شده با سطح انرژی قابل متابولیسم 2750 کیلوکالری بر کیلوگرم و سطح 250 میلی گرم بر کیلوگرم آنزیم مشاهده شد. افزایش سطح آنزیم، میزان درصد وزن کبد را افزایش و درصد وزن پانکراس را کاهش داد (05/0>p). بیشترین بازده لاشه، درصد سینه، درصد ران، درصد سنگدان و کبد در جوجه های تغذیه شده با سطح انرژی قابل متابولیسم 3150 کیلوکالری بر کیلوگرم و بیشترین درصد چربی محوطه بطنی در جوجه های تغذیه شده با جیره های غذایی با سطح انرژی قابل متابولیسم 2750 کیلوکالری بر کیلوگرم مشاهده شد. همچنین بیشترین درصد وزن زنده، بازده لاشه، درصد سینه و ران مربوط به جوجه های تغذیه شده با جیره غذایی با سطح انرژی قابل متابولیسم 3150 کیلوکالری در کیلوگرم و سطح 500 میلی گرم بر کیلوگرم آنزیم مشاهده شد.
