افشین فریدی اسفنجانی
پایان‌نامه‌ها
نانوانکپسوله کردن عصاره زعفران به کمک امولسیون دوگانه و دیواره های چندلایه و ارزیابی سینتیک رهایش ترکیبات ریزپوشانی شده
در این پژوهش نانو ذرات عصاره زعفران به وسیله میکرو امولسیون تولید شده و جهت حداکثر حفاظت و رهایش کنترل شده عصاره زعفران، میکرو امولسیون تولیدی به عنوان امولسیون اولیه در تولید نانوامولسیون دوگانه آب در روغن در آب با دیواره چندلایه استفاده شد. 6 نوع امولسیون دوگانه با سه روش: دیوا