غلامرضا شهرکی فلاح
پایان‌نامه‌ها
اثر کتون بادی استواستات بر محصول آمادوری فرآیند گلایکه شدن آلبومین سرم انسانی: مطالعه ملکولی اثر روزه داری بر سلامتی انسان
محصول آمادوری حد واسطی پایدار است که در فرآیند گلایکه شدن ایجاد شده و تجمع آن در بدن باعث ایجاد بسیاری از بیماری ها نظیر اختلالات قلبی، عروقی و چشمی می گردد. کتون بادی ها ( 3- بتا – هیدروکسی بوتیرات ، استواستات و استون ) ترکیبات کربونیل دار هستند که میزان آنها تحت تاثیر روزه داری