در رگ های خمیده، به دلیل هندسه و همودینامیک جریان متفاوت نسبت به رگ های مستقیم، توزیع متوازن اکسیژن روی دیواره رگ به هم می خورد که این نا به هنجاری سهم قابل توجهی در پیدایش و توسعه گرفتگی رگ هادارد. در این تحقیق به بررسی عددی انتقال جرم اکسیژن خون در دیواره و داخل یک رگ خمیده سه بعدی پرداخته شده است.به منظور بدست آوردن توزیع غلظت اکسیژن در رگ، معادلات حاکم بر انتقال جرم اکسیژن و شرایط مرزی حاکم...

مقابله در برابر امواج سهمگین دریا همواره یکی از دغدغه های مهندسین سواحل بوده است. نیاز به حفاظت سواحل در برابر امواج به بزرگی و شدت امواج دریا و به شکل منطقه ساحلی بستگی دارد. به طوری که در بعضی از سواحل این محافظت به طور طبیعی انجام می گیرد و در بعضی مناطق دیگر نیاز به مقابله در برابر نیروی هیدرودینامیکی آب می باشد. در بسیاری از سواحل، موج شکن های ثابت یا شناور جهت استهلاک انرژی امواجی که به م...

در این مقاله، ابتدا یک رابطه تحلیلی برای جرم مؤثر وابسته به مکان برای میله کوانتومی به دست آورده شده است. سپس، تأثیر جرم مؤثر وابسته به مکان بر روی ضریب جذب اپتیکی و تغییرات ضریب شکست در میله کوانتومی بررسی شده است. محاسبات عددی با استفاده از هر دو جرم مؤثر ثابت و جرم مؤثر وابسته به مکان گردآوری شده است. در اینجا، ضریب جذب و ضریب شکست خطی، غیر خطی و کل به صورت تابعی از شدت اپتیکی فرودی و پارامت...

مقدمه: مدل‌سازی روابط متغیرهای فرآیند خشک‌کردن محصولات غذایی و بررسی سینتیک انتقال جرم و ضرایب نفوذ رطوبت می‌تواند به‌عنوان یک ابزار سودمند برای کنترل بهینه فرآیند و بهبود کیفیت محصول خشک‌شده نهایی باشد. میوه کیوی دارای طعم و آرومای مطلوب بوده و دارای ارزش تغذیه‌ای بالایی می‌باشد. مواد و روش‌ها: در این پژوهش تأثیر توان لامپ پرتودهی در سه سطح 200، 250 و 300 وات در فواصل 5، 10 و 15 سانتی‌متری از...

پارامترهای حرارتی نقش مهمی در طراحی و بهینه کردن فرآیندهای حرارتی صورت گرفته بر روی مواد غذایی و محصولات کشاورزی دارند. در میان محصولات بومی ایران، پسته جایگاه خاصی دارد. با توجه به اهمیت فرآوری پسته به عنوان یک محصول صادراتی، برخی خواص حرارتی دانه و مغز دو رقم پسته معروف ایرانی (کله قوچی و بادامی) شامل ظرفیت گرمایی ویژه، ضریب نفوذ حرارتی و ضریب انتقال حرارتی در این تحقیق مورد مطالعه قرار گرفت....

مبدلهای حرارتی انبساط مستقیم سیال عامل لوله ای با پرده های مسطح بطور وسیعی در سیستمهای تهویه مطبوع کاربرد دارد . یکی از موارد استفاده این مبدلها سرمایش و رطوبت گیری همزمان می باشد. در صورتیکه هوای عبوری از روی کویل مرطوب بوده و دمای کویل زیر نقطه شبنم هوای ورودی باشد. بر روی پرده های کویل تقطیر صورت می گیرد. در این پژوهش یک مبدل دو ردیفه با آرایش لوله های مثلثی،جهت بررسی پدیده انتقال حرارت و ج...

تنش بین فلزی یکی از پارامترهایی است که بر اندازه قطرات در برج های استخراج مایع - مایع تاثیر بسزایی می گذارد. این تاثیر بیش از هر چیز روی موجودی فاز پراکنده، سرعت قطرات ، سطح انتقال جرم و نهایتا ضریب انتقال جرم داخل قطرات اثر خواهد داشت . در این پروژه از اطلاعات موجود آزمایشگاهی که بوسیله (bastani (22) روی دو سیستم با تنش بین فازی کم و زیاد بدست آمده است ، برای مقایسه با نتایج بدست آمده از روابط...

این پژوهش، به منظور تعیین معادله های تحلیلی کارآمدی براساس عوامل فیزیکی - شیمیایی و عملیاتی موثر بر روی ((پدیده پیوند قطره با فصل مشترک فاز همگون )) و ((پدیده تشکیل بستر قطرات)) صورت گرفته است. بنابراین در مرحله نخست، به طراحی و ساخت دستگاه پیوند قطره - فصل مشترک و دستگاه استخراج تماس دهنده - صفحه چرخندده ‏‎(rdc)‎‏، اقدام گردیده است. نتایج به دست آمده از آزمایش های بخش مربوط به پدیده پیوند قطره...

انتقال جرم نقش مهمی در توسعه آترواسکلروز(گرفتگی عروق) دارد و یکی از مباحث مهم در آسیب شناسی بیماری های عروقی می باشد. آترواسکلروز بیماری است که با ایجاد گرفتگی در رگ ها سیستم خون رسانی را دچار اختلال نموده و باعث می شود که اکسیژن کافی به بافت ها نرسد و سلول های آنها در اثر کمبود اکسیژن (هیپوکسی) دچار مرگ سلولی گردند. در ایران نیز3/39کل مرگ و میرها را بیماری های قلبی و عروقی تشکیل می دهند که ریش...

هدف از این مطالعه بررسی تاثیر پیش تیمار با امواج فراصوت بر کینتیک انتقال جرم طی سرخ کردن عمیق قطعات گوشت بوقلمون بود. قطعات گوشت پس از پیش تیمار با اولتراسوند در سه دما (150، 170 و 190 درجه سانتی گراد) در فاصله زمانی صفر تا 6 دقیقه سرخ شدند. سپس تاثیر سطوح قدرت فراصوت، دما و زمان سرخ کردن بر محتوای رطوبت، محتوای روغن و کینتیک انتقال جرم تعیین شد. جهت تجزیه و تحلیل نتایج از آزمون فاکتوریل در قال...