در این تحقیق، دو مدل برای تصمیمات موجودی و قیمت­گذاری کالاهای مکمل با و بدون فرض فسادپذیری کالاها  توسعه داده شده است. در هر دو مدل فرض شده است که تابع تقاضای هر کالا، به قیمت خود کالا و قیمت کالای دیگر وابسته است. هدف از این تحقیق، بیشینه­سازی سود کل سیستم یکپارچه است؛ به طوری که مقادیر بهینه قیمت هر کالا، مقدار سفارش­دهی و طول دوره تعیین شود. با استفاده از دو قضیه مقعر بودن مشروط هر دو تابع س...

زمینه و هدف ماهی قزل آلا به دلیل میزان اسیدهای چرب غیراشباع بالا بسیار فسادپذیر بوده و برای جلوگیری یا به تعویق انداختن این موضوع استفاده از مواد نگهدارنده تا زمان مصرف ضروری است. هدف از این مطالعه بررسی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره های دانه انار ایرانی بر کیفیت چربی فیله ماهی قزل آلا و تعیین میزان فسادپذیری آن در دمای 2 تا 4 درجه سلسیوس بود. مواد و روش ها نمونه ها به دو گروه شاهد (فیله ماهی بدون ...

زمینه و هدف ماهی قزل آلا به دلیل میزان اسیدهای چرب غیراشباع بالا بسیار فسادپذیر بوده و برای جلوگیری یا به تعویق انداختن این موضوع استفاده از مواد نگهدارنده تا زمان مصرف ضروری است. هدف از این مطالعه بررسی اثرات آنتی اکسیدانی عصاره های دانه انار ایرانی بر کیفیت چربی فیله ماهی قزل آلا و تعیین میزان فسادپذیری آن در دمای 2 تا 4 درجه سلسیوس بود. مواد و روش ها نمونه ها به دو گروه شاهد (فیله ماهی بدون ...

توجه به مسئله ی بازاریابی محصولات کشاورزی از ملزومات اساسی و پایه ای توسعه روستایی می باشد. لیکن این موضوع در کشورهای در حال توسعه از جمله ایران، در جریان توسعه اقتصادی بخش کشاورزی کم تر مورد توجه قرار گرفته است. در بین محصولات کشاورزی، محصولات باغی و میوه ها به علت فسادپذیری بیش تر و هزینه ی نگهداری بالاتر، با چالش های بیش تری روبه روست. لذا تحقیق حاضر با بهره گیری از پارادایم کیفی و گراندد تئ...

خون و فرآورده‌های آن ، سرمایه‌ای با ارزش در حفظ جان بیماران است و در مواردی تنها داروی حیاتی و شفابخش برای بیماران می باشد، بنابراین باید از ضایع شدن و مصرف غیر بهینه آن خودداری شود. مسأله تخصیص خون و فرآورده‌های آن یکی از انواع مسائل تخصیص می باشد که یافتن جواب بهینه آن، می‌تواند منجر به کاهش مرگ و میر و اتلاف هزینه شود. در این پژوهش، مسأله تخصیص فرآورده‌های خونی در حالت تصادفی ارائه و مدل تصا...

      در این تحقیق، دو مدل برای تصمیمات موجودی و قیمت­گذاری کالاهای مکمل با و بدون فرض فسادپذیری کالاها  توسعه داده شده است. در هر دو مدل فرض شده است که تابع تقاضای هر کالا، به قیمت خود کالا و قیمت کالای دیگر وابسته است. هدف از این تحقیق، بیشینه­سازی سود کل سیستم یکپارچه است؛ به طوری که مقادیر بهینه قیمت هر کالا، مقدار سفارش­دهی و طول دوره تعیین شود. با استفاده از دو قضیه مقعر بودن مشروط هر دو ...

با توجه به اهمیت ماهی و سایر فرآورده های دریایی به عنوان یک منبع پروتئینی با ارزش و قابل دسترسی و با عنایت به فسادپذیری سریع این محصولات و اهمیت راهکارهایی جهت بررسی هر چه سریعتر، اقتصادی تر و ارزان تر این محصول ، دو روش بررسی کیفیت ماهی یکی روش ماکروکلدال برای اندازه گیری ازت فرار تام و دیگری شمارش کلی باکتریهای هوازی سرماگرا در 21 نمونه ماهی استخوانی دریایی منجمد ( شیر ، شوریده و هامور ) عرضه...

در این تحقیق مدل¬های موجودی با یک تولیدکننده و یک خرده¬فروش با فرض¬های تورم، فسادپذیری، اقلام معیوب، خطاهای بازرسی و تأخیر در پرداخت¬ها را در نظر می¬گیرد. تولیدکننده اقلام تولیدی را در n انباشته یکسان و بعد از تولید تمام اقلام، به خرده¬فروش تحویل می¬دهد. هدف تمام مدل¬های ارائه شده یافتن مقدار انباشته، زمان بازرسی و تعداد سیکل¬ها است به طوری که هزینه کل زنجیره تأمین حداقل گردد. برای هر مدل مثال ...

امروزه به خاطر جو رقابتی بالا، کاهش زمان تحویل و هزینه موجودی مربوطه موضوعات مهم و بحرانی در زنجیره تامین هستند. بررسی تاثیر ارزش زمان در اکثر مطالعات اخیر نادیده گرفته شده است. به هر حال نادیده گرفتن تاثیر ارزش زمانی بسیار منتقدانه است. بنابراین، ما یک مدل سیستم مدیریت موجودی یکپارچه با هزینه نوسان را توسعه دادیم که زمان تحویل تابعی چند جمله ای است تا مسائل موجودی دنیای واقعی را پوشش دهد. همچن...

قابلیت فسادپذیری بالای ماهیان سبب شده تا حفظ کیفیت ماهی تازه ،یکی از مهمترین مسائل مورد توجه صنعت ماهی و مصرف کنندگان آن  باشد. امروزه  اهمیت نگهداری  و عرضه ماهی تازه با توجه به علاقه مصرف کنندگان به ماهی تازه نسبت به منجمد روز به روز بیشتر می شود. در این میان تعیین مدت زمان ماندگاری، جهت تعیین زمان مصرف آن، به دلیل فسادپذیری بالای ماهی اهمیت می یابد. این پژوهش به منظور بررسی روند تغییرات شیمی...