در این مطالعه بر هم کنش dna با افزودنی های غذایی تارتارازین و سانست یلو که به عنوان رنگ در صنایع غذایی به کار می روند در بافر تریس مورد بررسی قرار گرفت. تارتارازین و سانست یلو که از مشتقات نیتروژن دار هستند مسئول ایجاد واکنش های آلرژیک می باشند. نوع پیوند این افزودنی ها با dna توسط اسپکتروفتومتری، میانکنش های رقابتی با هوخس 33258ونوترال رد ، دو رنگ نمایی چرخشی و ویسکومتری بررسی شده است. این مطالعات نشان می دهد که این رنگ ها از طریق شیارها با dna بر هم کنش دارند. به عنوان گواهی در مولکول تارتارازین نتایج زیر مشاهده شد: افزیش شدت جذب مولکول در اثر افزایش dna ،کاهش در نشر فلورسانسdna – هوخس، عدم تغییر در ویسکومتری و تغییر در طیف cdو تبدیل فرم b به فرم c . هم چنین پارامتر های ترمودینامیکی ?h و?s که بر اساس معادله وانت هوف محاسبه شد (?h = +37 kj mol-1 , ?s= +213 kj mol-1) نشان دهنده آن است که میان کنش های هیدروفوبیک نیروی پیش برنده واکنش است.