مقاله

اثر پوترسین و ۱- متیل سیکلوپروپان بر خواص کیفی و عمر انبارمانی میوه توت فرنگی رقم "سلوا" (fragaria ananassa cv. selva)

مهرداد جعفرپور، m. jafarpoor islamic azad khorasghan university, isfahan, iran.دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان) دریاناز امینی، d. amini islamic azad khorasghan university, isfahan, iran.دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان) فروغ مرتضایی نژاد، f. mortezaeinejad islamic azad khorasghan university,ر isfahan, iran.دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان) احمدرضا گل پرور، a. r. gholparvar islamic azad khorasghan university,ر isfahan, iran.دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان) داوود خوشبخت، d. khoshbakht isfahan university of technology, isfahan, iran.دانشگاه صنعتی اصفهان

چکیده

تماس میوه با اتیلن یکی از دلایل مهم افزایش سرعت پیری و ضایعات پس از برداشت میوه می باشد. بنابراین مواد ضد اتیلنی می توانند عمر پس از برداشت میوه توت فرنگی را افزایش دهند. لذا تأثیر کاربرد غلظت های صفر (شاهد)، 5/0، 75/0 و 1 میکرولیتر بر لیتر 1- متیل سیکلوپروپان (1- ام سی پی) و هم چنین پوترسین با غلظت های صفر (شاهد)، 5/0، 1 و 5/1 میلی مولار بر عمر انبارمانی میوه توت فرنگی رقم سلوا در دمای 1 درجه سانتی گراد به مدت بیست و یک روز بررسی شده است. این پژوهش به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملاً تصادفی انجام شد. نتایج نشان داد که بالاترین درصد بازار پسندی، سفتی بافت میوه، اسید های آلی قابل تیتراسیون، مواد جامد محلول و ویتامین ث و کمترین مقادیر صفات پوسیدگی ظاهری، ph و شاخص مزه (tss/ta) در تیمار 75/0 و 1 میکرولیتر بر لیتر 1- ام سی پی و نیز 1 و 5/1 پوترسین دیده شد. نتایج نشان دهنده تأثیر مثبت تیمارها بر عمر انبارمانی میوه توت فرنگی بود. نتایج این پژوهش نشان داد که استفاده از 1- ام سی پی و پوترسین می تواند به عنوان راهبرد مؤثری در تکنولوژی پس از برداشت میوه توت فرنگی رقم سلوا معرفی شود.

اسناد مشابه