ویراساینس.
مقاله

الگوهای غذایی غالب و ارتباط آن با خطر سرطان سلول های سنگفرشی مری در استان کردستان

بهرام رشیدخانی، b rashidkhani بهاره حاجی زاده ارمکی، b hajizadeh armaki آناهیتا هوشیار راد، a houshiarrad سید مجید معاشری، m moasheri

چکیده

سابقه و هدف: تحلیل الگوهای غذایی، موضوعی است که به تازگی مورد توجه بسیاری از متخصصان اپیدمیولوژی تغذیه قرار گرفته است. در این روش، تغذیه به صورت ریزمغذی ها و مواد غذایی جداگانه تعریف نمی شود، بلکه به صورت گروه های بزرگ مواد غذایی که مصرف آنها با یکدیگر در ارتباط است، بررسی می شود. مطالعه حاضر، به منظور بررسی الگوهای غذایی غالب در استان کردستان و ارزیابی رابطه الگوهای غذایی با سرطان سلول های سنگفرشی مری (squamous-cell carcinoma) در این جامعه انجام شد. مواد و روش ها: در این مطالعه مورد- شاهدی، 47 بیمار مبتلا به سرطان سلول های سنگفرشی مری (گروه مورد) و 96 بیمار فاقد سرطان مری (گروه شاهد) شرکت کردند. پرسشنامه های اطلاعات زمینه ای، فعالیت بدنی و بسامد خوراک (مشتمل بر فهرستی از 125 ماده غذایی) از طریق مصاحبه حضوری تکمیل شد. پس از گروه بندی اقلام غذایی، با استفاده از نرم افزار spss14 الگوهای غذایی به روش تحلیل عاملی تعیین شد. سپس نسبت شانس ابتلا به سرطان مری در گروه های مصرف کننده الگوهای مزبور محاسبه شد. یافته ها : در این مطالعه، دو الگوی غذایی غالب به دست آمد: الگوی غذایی سالم (مغزها، میوه ها، سبزی های برگ سبز و سایر سبزی ها، گوجه فرنگی، زیتون، لبنیات کم چرب، ماهی، سبزی های زرد، دوغ، سبزی های کلمی شکل) و الگوی غذایی غربی (روغن جامد، قند و شکر، انواع شیرینی و دسر، نمک، انواع ترشی، تخم مرغ، نوشابه گازدار، چای و مصرف کمتر روغن مایع). پس از تعدیل عوامل مخدوش کننده سن و جنس (از طریق همسان سازی)، رفلاکس، تحصیلات، bmi، سیگار کشیدن و فعالیت فیزیکی، شانس ابتلا به سرطان مری در افرادی که امتیاز بالایی در الگوی غذایی سالم کسب کرده بودند (دسته دوم) 67% کمتر از افرادی بود که در دسته اول قرار داشتند (نسبت شانس 33/0 با فاصله اطمینان 95% : 12/0 تا 86/0 و 02/0p<). درحالی که شانس ابتلا به سرطان مری در افرادی که امتیاز بالایی در الگوی غذایی غربی کسب کرده بودند (دسته دوم) 8/9 برابر افرادی بود که در دسته اول قرار داشتند (نسبت شانس 8/9 با فاصله اطمینان 95% : 2/3 تا 7/29 و 001/0p<). نتیجه گیری: الگوی غذایی سالم، ارتباط معکوسی با خطر ابتلا به سرطان مری داشت. درمقابل، الگوی غذایی غربی با افزایش خطر ابتلا به سرطان مری همراه بود.

اسناد مشابه

  • الگوهای غذایی غالب و ارتباط آن با خطر سرطان سلول‌های سنگفرشی مری در استان کردستان

    مقاله۲۰۰۸علوم تغذیه و صنایع غذایی ایرانحاجی زاده ارمکی, بهاره، رشیدخانی, بهرام، معاشری, سید مجید، هوشیار راد, آناهیتا

    سابقه و هدف: تحلیل الگوهای غذایی، موضوعی است که به تازگی مورد توجه بسیاری از متخصصان اپیدمیولوژی تغذیه قرار گرفته است. در این روش، تغذیه به صورت ریزمغذی‌ها و مواد غذایی جداگانه تعریف نمی‌شود، بلکه به صورت گروه‌های بزرگ مواد غذایی که مصرف آنها با یکدیگر در ارتباط است، بررسی می‌شود

  • ارتباط ویتامین B12 و فولات دریافتی از رژیم غذایی، و خطر سرطان سلول‌های سنگفرشی مری

    مقاله۲۰۱۱مجله غدد درون ریز و متابولیسم ایرانبهاره حاجی زاده، سهیلا میرزائیان، بهرام رشیدخانی

    Introduction: Esophageal cancer is one of the most common cancers in Iran and has a high mortality rate. The aim of this study was to assess the association between folate and vitamin B12 intake and risk of squamous-cell carcinoma of the esophagus cancer. Materials and Methods: I

  • الگوهای غذایی غالب و خطر بیماری های مزمن

    مقالهمجله دیابت و متابولیسم ایراناحمد اسماعیل زاده، ahmad esmaill zadeh department of human nutrition, school of nutrition, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iranگروه تغذیه انسانی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی سید مسعود کیمیاگر، seyed masood kimiagar department of human nutrition, school of nutrition, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iranگروه تغذیه انسانی، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی یدا... محرابی، yadollah mehrabi department of human nutrition, school of nutrition, shahid beheshti university of medical sciences, tehran, iranگروه پزشکی اجتماعی، دانشکده پزشکی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی لیلا آزادبخت

    بحث الگوی غذایی، مبحثی است که اخیراً مورد توجه متخصصین اپیدمیولوژی تغذیه قرار گرفته است اما هنوز به اندازه ای که به مواد مغذی یا غذاها توجه می شود به این مقوله توجه نشده است. هر چند که هنوز هم بررسی ارتباط بین مواد مغذی و غذاها با خطر بیماری ها در اپیدمیولوژی تغذیه حائز اهمیت است

  • عوامل تغذیه ای مرتبط با خطر سرطان سلول‌های سنگفرشی مری در استان کردستان

    مقاله۲۰۱۲مجله دانشکده بهداشت و انستیتو تحقیقات بهداشتیحاجی زاده, بهاره، رشیدخانی, بهرام، صداقت, فاطمه، معاشری, سید مجید

    Background and Aim: To examine the association of diet and the risk of esophageal squamous cell carcinoma (SCC) in Kurdistan province. Materials and Methods: This was a case-control study including 47 patients with esophageal SCC and 96 healthy controls. Dietary intake was assess

  • الگوهای غذایی غالب و خطر چاقی عمومی و شکمی در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲

    مقالهمجله علوم پزشکی رازیمرجان قانع بصیری، marjan ghaneh basiri tehran university of medical sciences, tehran, iranدانشگاه علوم پزشکی تهران گیتی ستوده، gity sotodeh tehran university of medical sciences, tehran, iranدانشگاه علوم پزشکی تهران محمود جلالی، mahmood jalali tehran university of medical sciences, tehran, iranدانشگاه علوم پزشکی تهران محمدرضا اشراقیان

    زمینه و هدف: مطالعات اندکی رابطه الگوهای غذایی با چاقی عمومی و شکمی را در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 بررسی کرده است. هدف این مطالعه، تعیین این رابطه در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 ساکن شهر تهران بود. روش کار: در این مطالعه‏ مقطعی، 728 بیمار مبتلا به دیابت نوع 2 از مناطق مختلف شهر

  • الگوهای غذایی غالب و خطر چاقی عمومی و شکمی در افراد مبتلا به دیابت نوع 2

    مقاله۲۰۱۴مجله علوم پزشکی رازیاشراقیان, محمدرضا، جلالی, محمود، رفیعی, معصومه، ستوده, گیتی

    Introduction: Few studies have investigated the association between dietary patterns, general and central obesity in type 2 diabetic patients. The aim of this study is to determine this relation among type 2 diabetic patients living in Tehran. Methods: In this cross-sectional stu