تأثیر ضد میکروبی و خواص آنتی اکسیدانی و سمّیت سلولی اسانس شوید (anethum graveolens l.)

اسناد مشابه

• تأثیر ضد میکروبی و خواص آنتی‌اکسیدانی و سمّیت سلولی اسانس شوید (Anethum graveolens L.)

  مقاله۲۰۱۳تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایرانمهدی داداش‌پور، ایرج رسولی، فاطمه سفیدکن، مسعود تقی‌زاده

  روغن‌های اسانسی با خاصیت خوب آنتی‌اکسیدانی می‌توانند برای اهداف درمانی، تغذیه‌ای و نگهداری مواد غذایی مورد استفاده قرار گیرند. با توجه به گسترش مصرف فرآورده‌های گیاهان دارویی، لازم است جوانب مختلف این محصولات به جهت کاربردهای مفید و ضررهای احتمالی آنها در سلامتی انسان مورد توجه ق

• بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس شوید (anethum graveolens) در روغن سویا و مقایسه ی آن با آنتی اکسیدان های شیمیایی

  مقالهفصلنامه علمی پژوهشی گیاهان داروییفرنوش عیوقی، f ayoughi 1- department of food science and technology, tarbiat modares university, tehran, iranکارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران محسن برزگر، m barzegar department of food science and technology, tarbiat modares university, p.o.box: 14115-336, tehran, iran tel: +98-21-44080500, fax: +98-21-44196524تهران، گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، صندوق پستی: 336- 14115 تهران، تلفن: 44080500 (021)، نمابر: 44196524 (021) محمدعلی سحری، ma sahari 1- department of food science and technology, tarbiat modares university, tehran, iranاستاد، گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه تربیت مدرس، تهران حسنعلی نقدی بادی

  مقدمه: امروزه استفاده از گیاهان دارویی و ترکیبات موثره ی آن ها به عنوان منابع طبیعی که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی هستند، مورد توجه محققین قرار گرفته است. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که به طور موثر و به طرق مختلف از واکنش رادیکال های آزاد دارای اکسیژن و نیتروژن فعال با بیومولکول

• اثر ضد میکروبی پوشش خوراکی آلژینات- ژلاتین حاوی امولسیون و نانوامولسیون اسانس شوید (Anethum graveolens) علیه لیستریا مونوسیتوژنز تلقیح شده به گوشت بوقلمون

  مقاله۲۰۲۵علوم و صنایع غذایی ایرانحانیه آسفی، محمد محسن زاده، محمد مالکی، رویا رضائیان دلویی

  در این پژوهش اثر پوشش خوراکی آلژینات سدیم-ژلاتین (2% / 2%)، حاوی امولسیون اسانس شوید (16 و 32 میلی گرم در میلی لیتر) و نانوامولسیون اسانس شوید (16 و 32 میلی گرم در میلی لیتر) در طول دوره نگهداری گوشت بوقلمون در دمای C° 4 بررسی شد. ترکیبات اصلی اسانس با دستگاه GC-MS اندازه گیری شد

• تأثیر کودهای آلی و شیمیایی بر عملکرد و اسانس شوید (Anethum graveolens L.) در کشت مخلوط با سویا (Glycine max L.)

  مقاله۲۰۱۸تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایرانمریم روستایی، سینا فلاح، علی عباسی سورکی، علی تدین

  کودهای آلی می‌توانند به‌عنوان جایگزین کودهای شیمیایی در کشاورزی پایدار استفاده شوند. از سوی دیگر کشت مخلوط در مقایسه با کشت خالص، یک راهبرد امیدوارکننده برای تولید غذا با اتکای کمتر بر کودهای شیمیایی است. به‌منظور ارزیابی اثر کشت مخلوط بر عملکرد و اسانس شوید (Anethum graveolens L

• بررسی فعالیت آنتی‌اکسیدانی اسانس شوید (Anethum graveolens) در روغن سویا و مقایسه‌ی آن با آنتی‌اکسیدان‌های شیمیایی

  مقاله۲۰۰۹فصلنامه علمی پژوهشی گیاهان داروییفرنوش عیوقی، محسن برزگر، محمدعلی سحری، حسنعلی نقدی‌بادی

  مقدمه: امروزه استفاده از گیاهان دارویی و ترکیبات موثره‌ی آن‌ها به عنوان منابع طبیعی که دارای خاصیت آنتی‌اکسیدانی هستند، مورد توجه محققین قرار‌گرفته است. آنتی‌اکسیدان‌ها ترکیباتی هستند که به طور موثر و به طرق مختلف از واکنش رادیکال‌های آزاد دارای‌اکسیژن و نیتروژن فعال با بیومولکول

• مطالعه ترکیب‌های شیمیایی و فعالیت ضدباکتریایی اسانس شوید (Anethum graveolens L.) به‌عنوان نگهدارنده و طعم‌دهنده طبیعی در آب کرفس

  مقاله۲۰۲۱تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایرانالهام کیانی فر، ساغر کتابچی

  شناسه دیجیتال (DOR):98.1000/1735-0905.1400.37.350.106.2.1605.1587امروزه با توجه به اثرات جانبی نگهدارنده‌های شیمیایی و توجه تولیدکنندگان مواد غذایی به نگهدارنده‌های طبیعی، ارزیابی اثرات ضدمیکروبی نگهدارنده‌های طبیعی در مدل‌های آزمایشگاهی و غذایی ضروری به نظر می‌رسد. در این تحقیق