تعیین برخی از خواص فیزیکی میوه زغال آخته
چکیده
در این تحقیق تعدادی از خواص فیزیکی یک نوع زغال آخته از منطقۀ الموت قزوین (روستای هیر) اندازه گیری و ارزیابی شد. مقادیر متوسط طول، عرض، و ضخامت (ارتفاع)، وزن هزار میوه و یک میوه، قطر متوسط هندسی، حجم، مساحت سطح رویه، مساحت سطح مقطع، کُرویت، چگالی حقیقی (میوه)، چگالی توده، تخلخل و سرعت حد میوه رسیده زغال آخته (با رطوبت 30/73 درصد بر پایه تر) به دست آمد که به ترتیب عبارتاند از: 91/18، 74/13، 33/13 میلی متر، 78/2309 و 31/2 گرم، 12/15 میلی متر، 96/1841 میلی متر مکعب، 65/722 میلی متر مربع، 66/180 سانتی متر مربع، 21/80 درصد، 10/1 گرم بر سانتی متر مکعب، 63/0 گرم بر سانتی متر مکعب ، 30/43 درصد و 8/13 متر بر ثانیه. مقادیر متناظر برای هسته زغال آخته از این قرارند: 61/13، 07/6، 79/5 میلی متر، 67/299 و 3/0 گرم، 81/7 میلی متر، 93/252 سانتی متر مکعب، 57/192 سانتی متر مربع، 14/48 سانتی متر مربع و 59/57 درصد، 21/1 گرم بر سانتی متر مکعب، 68/0 گرم بر سانتی متر مکعب، 05/44 درصد و 4/7 متر بر ثانیه. نسبت گوشت میوه به هسته 8/6 برآورد شد و ضریب اصطکاک استاتیکی میوه زغال آخته روی سطوح ورق آهن گالوانیزه، ورق استیل، پلکسی گلاس و چوب به ترتیب 38/0، 34/0، 33/0 و 43/0 تعیین گردید.